سالو هو منتج ، يمكن منافسة فوائده وأضراره إلى ما لا نهاية. وبطبيعة الحال ، فإن المحتوى العالي من السعرات الحرارية من الدهون غير مناسب للأنظمة الغذائية ، ولكن هذا الطبق يحتوي أيضًا على مواد مفيدة يحتاجها جسمنا.
يكمن استخدام الدهون لجسم الإنسان في تركيبته الفريدة ، لأن هذا المنتج يمثل ترسب المغذيات ، وهناك الكثير من القيمة في ذلك. على سبيل المثال ، يحتوي شحم الخنزير على كمية غنية من الفيتامينات A و E و F و D.
من هذه المجموعة من الفيتامينات ، يساعد الريتينول على حماية الجسم من الآثار الضارة الخارجية ، بما في ذلك الأشعة فوق البنفسجية. فيتامين F يتكون من أحماض linolenic و arachidonic ، وهي حيوية ، فهي تساعد عضلة القلب ، كما أنها تساهم في النشاط العقلي. فيتامين F ضروري من أجل حسن سير عمل النبيبات الكلوية. أيضا ، من المعروف التأثير الإيجابي لهذا الفيتامين على الأدمة ، وذلك بفضل تطبيع الغدد الدهنية والعرقية ، فإنه يعطي مرونة للبشرة ، ويحسن لونها ويجعلها ناعمة. مخزون من فيتامين يسلم إلى الجسم مع الدهون ، مهمة لأيض الكالسيوم وتقوية الهيكل العظمي.
يمكن الحكم على فوائد الشحم بواسطة الأحماض الموجودة فيه - الأوليك واللينولينيك والإستياري ، إلخ. هذه المواد لها تأثير قوي على الأوعية ، وأيضا تمنحها المرونة. بسبب هذه الأحماض ، تذوب لويحات الكوليسترول وتحرر. هناك مفارقة معينة - يمكنك التخلص من الكوليسترول الضار عن طريق تناول الدهون الغنية بالكولسترول والأحماض الدهنية.
فوائد وموانع من الدهون
الدهون مفيدة بشكل خاص يجلب للنساء ، لأن. انها غنية بفيتامين E. غالبا ما يطلق على هذا الفيتامين - "الأنثى" ، فإنه لا غنى عنه في إنتاج الهرمونات الأنثوية ، لتحسين وظيفة الإنجاب ، ويساعد على تطبيع لهجة الرحم أثناء الحمل. لذلك ، إذا كانت المرأة تعاني من مشاكل في مجال الأعضاء النسائية ، فإن شحم الخنزير هو ببساطة ضروري بالنسبة لها.
موانع لاستخدام الدهون يمكن أن يكون أمراض البنكرياس ، يرافقه انتهاك لإنتاج الأنزيمات. إذا كان النشاط الأنزيمي لعصير المعدة ومحتويات الاثنى عشر ضعيفًا ، فإن مثل هذا المنتج الدهني ، مثل لحم الخنزير المقدد سوف يركد في الأمعاء الدقيقة ، يسبب الشعور بالغثيان. لا يمكنك أن تأكل التهاب الكبد الدهني والمريض من مسببات مختلفة ومع التهاب المرارة.