تتمتع البطاطا المهروسة بالقرع بمذاق حلو ومذاق دسم أكثر من الأطباق المماثلة ، ولهذا السبب يحبها بشدة أكلة من جميع أنحاء العالم. مع الخلاط ، من السهل صنع مثل هذه الوجبة.
وصفة لحساء اليقطين هريس
المكونات:
- القرع - 1،5 كجم.
- ثوم - 4 فصوص
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- زبدة - 20 جم؛
- البطاطا - 2 قطعة.
- الكراث - 1 قطعة.
- مرق الدجاج - 1 لتر.
- كريم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- البصل الأخضر.
- الملح والفلفل.
إعداد
القرع ، نظيفة من البذور ووضع على ورقة الخبز ، جنبا إلى جنب مع فصوص من الثوم. نسكب كل الزيت ونضع القدر في الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة.
جزء أبيض من الكراث قطع إلى حلقات رقيقة ويسمح في ندف في الزبدة 3-4 دقائق. أضف البطاطا المقشرة والمقطعة إلى البصل. نستمر في الطبخ لمدة 5 دقائق أخرى. الآن صب محتويات حساء الدجاج اللاحم ، مختلطة مع 2 أكواب من الماء البارد. نأتي السائل ليغلي ، ثم تقلل من الحرارة وتستمر لطهي البطاطس حتى تصبح لينة.
يتم جلد اللب من اليقطين المخبوز في هريس مع الخلاط ، جنبا إلى جنب مع الثوم. على نحو منفصل ، تغلب على البطاطا مع البصل في المرق وتخلط كلا المكونين. نسخّن حساء الخضار مع اليقطين ونملأ الكريمة وننثرها بالبصل الأخضر قبل التقديم.
حساء اليقطين لذيذ
المكونات:
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكراث - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- الكمون - 1 ملعقة صغيرة؛
- جوزة الطيب الأرضية - 1/2 ملعقة صغيرة؛
- القرع - 1 كجم.
- البطاطا - 1 جهاز كمبيوتر.
- مرق الدجاج - 1 لتر.
- كريم - 125 مل.
إعداد
تُسخّن الزيت في القدر وتُقلى على البصل المفروم مع حلقات رقيقة من الكراث. بعد 2-3 دقائق ، أضيفي الثوم المفروم والتوابل وطهيها معًا لمدة 30 ثانية أخرى. نضع في اليقطين اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات ، بطاطس ونملأ كل شيء بالمرق. اجلب المرق ليغلي وتقليل الحرارة. يستغرق تحضير البطاطس المهروسة من اليقطين 30 دقيقة ، وبعد ذلك يجب تبريدها وضربها بخلاط في هريس متجانس. نعيد الحساء إلى الطبق ، ونمزجه مع الكريمة ونضعه في المذاق.
حساء القرع هريس
المكونات:
- القرع - 750 غ ؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زعتر - فرعين
- الثوم - 3 فصوص
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- شمر - 1 بصل.
- مرق الخضار - 4 عناصر.
- ريحان - حفنة واحدة ؛
- بذور اليقطين - نصف قرن.
- خل التفاح - ملعقة صغيرة؛
- زيت الزيتون - 4-5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
إعداد
يتم تسخين الفرن حتى 210 درجة. ينظف اليقطين من البذور ويقطع إلى مكعبات ، ثم ينتشر على صاج الخبز ويصب بزيت الزيتون. رشي قطع من اليقطين مع الملح والفلفل وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
بذور اليقطين تقلى في المقلاة لمدة 5 دقائق. نضع البذور المقلية في وعاء الخلاط مع الريحان ،
تُقلّى شرائح الشمرة في القدر حتى تصبح طرية. يُضاف إلى اليقطين المقشر وشمر الخضار وقليل من الماء ، إذا لزم الأمر. نأتي السائل ليغلي ، وخفض الحرارة والحساء لمدة 10 دقائق. نقوم بفرك الخضروات في المرق ، ثم نذوقها حسب الذوق ثم نعيدها إلى الموقد ، ونطهو حتى تصبح سميكة. نحن نخدم الحساء مع معجون الريحان ، الخضر وحفنة من بذور اليقطين.
هذا الطبق مناسب لأغذية الأطفال. حساء اليقطين للأطفال يمكن أن يكون أقل كثافة في الذوق ، لذلك نحن لا نضيف معجون الريحان ، وفي الحساء ، باستثناء اليقطين والشمر ، نضع الجزر المسلوق ، لمزيد من الحلويات.