العصي الجبن - حساسية رائعة جذابة للبيرة ، ويمكن أيضا أن تقدم تحت القهوة والشاي والكومبوت وعصائر الفاكهة ومشروبات اللبن الرائب والأسماك ومرق اللحم.
كيف لطهي الجبن العصي اللذيذة في الفرن؟
المكونات:
- دقيق القمح عالي الجودة - حوالي 200 غرام ؛
- الجبن الصلب - حوالي 200 غرام ؛
- الزبدة الطبيعية - حوالي 150 غ ؛
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- الفاكهة براندي أو الروم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- بذور الكمون و / أو السمسم.
لا يحتاج الملح إلى أن يتم تضمينه في الاختبار - فهو أكثر من كافية في الجبن ، كما أن السكر لا يحتاج إليه - إنه غير مفيد.
إعداد
نقوم بتجميد الزيت في مجمدات الثلاجة ، ونقوم بتجميدها على المبشرة ، وكذلك الجبن والجبن. نضيف الدقيق والبراندي وبذور صغيرة من الكمون و / أو السمسم ، وهو بروتين من 2 بيضة وصفار من 1 (سوف تكون هناك حاجة إلى الصفار الثاني في وقت لاحق). نعجن العجينة ، نطفيها ونغطيها بمنديل ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
نحن نعجن العجين ، نلفه إلى طبقة رقيقة جدا ونقطعه بسكين حتى يتم صنع العصي. باستخدام فرشاة ، قم بتشحيم سطح العصي مع صفار البيض ورشها بالبذور. يُخبز ورق الخبز المشبع بالزيوت المدهونة أو الزيتية في مقلاة لمدة 15-20 دقيقة في درجة حرارة تبلغ حوالي 200 درجة مئوية.
نستخدم بعناية وبعناية ، العصي "تطير بعيدا" بسرعة كبيرة ، لأنها لذيذة جدا وصغيرة.
الجبن العصي مع الجبن
المكونات:
- الجبن هو أفضل من المنزل - حوالي 200 غرام.
- دقيق القمح - حوالي 1 كوب.
- الملح - 2 قرصة.
- بيض الدجاج - 1-2 قطعة.
- قشدة حامضة متوسطة الدسم - 2-4 ش. الملاعق.
- الصودا - 1 تهمس.
إعداد
سوف نعجن عجين الجبن من الدقيق المنخول ، القشدة الحامضة ، الجبن المملح والبيض. في الدفعة ، إضافة قليل من الصودا. لفة العجين ليست رقيقة جدا ، وقطع طبقة بسكين على أشرطة قصيرة. نلوي الأشرطة بشكل حلزوني ونضعها على صفيحة خبز مزيجة (أو نجعلها مزيجة)
الاستعداد التحكم بصريا - يجب أن تتحول قضبان وردية. هذا هو الخيار ، إذا جاز التعبير ، والميزانية. يمكنك إضافة الجبن الصلب المبشور إلى العجين وتوابل التوابل (بذور الكمون ، الكزبرة ، الشمر ، السمسم). يمكنك القيام به مع الجبن المذاب ، فقط ، قبل صر ، يجب عليك أولا تجميد.
لعص الجبن ، أعدت على الوصفة الأولى أو الثانية ، يمكنك تقديم الجبن أو صلصة الطماطم.