لقد تم الحديث عن فوائد ومضار الملفوف البحري في الآونة الأخيرة بشكل خاص ، وذلك بسبب زيادة توافر هذا المنتج. يمكن الآن شراء الملفوف البحري في أي متجر للبقالة وصيدلية تقريبًا. فقط في سلاسل الصيدليات ، يباع في شكل جاف ، وفي المحلات التجارية في كثير من الأحيان - في المعلبة.
لا يوجد في كالي البحر أي شيء يتعلق بالخضار ، حيث إنه مصنوع من سكر الأعشاب البحرية laminaria. وحصلت على اسمها للتشابه مع الملفوف المقطّع.
فوائد اللفت البحر المعلبة
لفهم ما إذا كان كرنب البحر المعلب مفيدًا ، تحتاج إلى التعرف على تكوينه.
أكبر قيمة في تكوين اليود. يصل محتواه إلى 3٪ من وزن اللفت البحري ، لذلك يعتبر هذا المنتج أداة مهمة للوقاية من أمراض الغدة الدرقية وعلاجها.
بالإضافة إلى اليود في ملفوف البحر المعلب ، هناك مواد معدنية مهمة أخرى: الصوديوم ، والمغنيسيوم ، والبوتاسيوم ، والمنغنيز ، والحديد ، والفوسفور.
في عشب البحر ، هناك مجموعة واسعة من الفيتامينات: A ، B1 ، B2 ، B12 ، C ، E و D ، والتي تساعد في الحفاظ على القدرة على العمل للجسم ، وزيادة الطاقة ومقاومة الالتهابات.
من الأحماض في عشب البحر يحتوي على الأحماض الأمينية pantothenic ، folic و glutamic ، والتي تعتبر ضرورية لسلاسة أداء نظام القلب والأوعية الدموية وعمليات التمثيل الغذائي.
ضرر على اللفت البحر المعلب
يعتبر كرنب البحر المعلب منتجًا مفيدًا ، ولكن لديه بعض موانع الاستعمال:
- لا يمكن استخدامه مع التعصب أو فرط الحساسية لليود.
- لا يمكن استهلاكها أثناء الحمل ، حيث يمكن أن يتراكم اليود ويؤدي إلى تشوهات في نمو الجنين:
- مع الحذر المستخدمة في وجود مرض السل ، وأمراض الكلى ، فرط الدرقية ، والميل إلى الحساسية ، والأمراض الجلدية.