تشاو الدجاج وصفه الدجاج

عمليا كل أمة لها وصفة لحم مميزة مميزة. للمطبخ الجورجي ، هذه الوصفة البارزة هي chakhokhbili من الدجاج.

إذا كان قبل chahohby مصنوعة من التدرج ، والآن لهذا الغرض سوف تناسب الذبيحة الدجاج العادي ، ومن الناحية المثالية المنزل. بالإضافة إلى الطائر ، يتم تقديم مجموعة قياسية من الخضار في الطبق ، جنبًا إلى جنب مع الأعشاب والتوابل الجورجية التقليدية. ونتيجة لذلك ، هناك طبق دسم يمكن طهيه على مدار السنة وتقديمه على المائدة بنفسك ، أو بصحبة طبقك الجانبي المفضل.

وصفة chakhokhbili من الدجاج في الجورجية في المنزل

المكونات:

إعداد

اختياريا ، قطع متوسطة السمك ، قطع شرائح الدجاج. حَسَّنَ الإحماءَ بالزبدةِ ويقلى فيه دجاجة في الأجزاءِ ، حتى يَتحمّلُ. عندما تنقطع قطع الدجاج ، قم بتحريكها إلى طبق منفصل ، ثم اسكب المزيد من الزيت ، وخففي الحرارة واحفظ البصل المفروم. يُضاف الثوم ، ويُمرر عبر الصحافة ، إلى البصل ، ويُسكب الطماطم (البندورة) ، ويُترك المزيج على النار. بعد ذلك ، عد إلى أطباق الدجاج واتركها لتتأخر لمدة 15 دقيقة أخرى. استعداد chahohbili إضافة خضرة من الكزبرة قبل التقديم.

يمكن تكرار نفس وصفة شاخبيلي من الدجاج في مولتيفارك. للقيام بذلك ، تقلى البصل والدجاج في "خبز" ، ثم يضاف الثوم ، adzhiku والطماطم ، والذهاب إلى وضع "التبريد" وترك كل شيء لمدة نصف ساعة.

وصفة الكلاسيكية chakhokhbili من الدجاج في الجورجية

لهذه الوصفة الشحوية البسيطة من الدجاج ، سوف نستخدم جثة طيور كاملة مع الجلد. وبفضل هذا ، سيكون الطبق المحضر أكثر مغذية وأكثر تغذية.

المكونات:

إعداد

يقسم جثة الدجاج ويقطع كل قطعة إلى قطع متساوية الحجم تقريبًا. شطف الطير في نحاس مدفئة جيدا ، والتمليح بسخاء وتوابل القفزات ، سونلي. بمجرد أن يبدأ الدجاج بإمساك أحمر الخدود ، يضاف إليه حلقات البصل ويتركها لتنعيمها. اعصر الثوم وأضف الطماطم في العصير الخاص بك. عندما يكون الجزء الأخير في الصلصة ، قلل من الحرارة واترك الطبق لتتساقط على نار خفيفة لمدة حوالي 40 دقيقة. في المباراة النهائية ، صب في الخل وإضافة وفرة من الخضر الطازجة.

وصفة جورجية لطهي chakhokhbili من الدجاج

قد يكون من الصعب في غير أوقات الموسم العثور على الطماطم الطازجة عالية الجودة فحسب ، بل أيضًا في العصائر الخاصة بهم. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من نقص الطماطم ، ولكن لا تزال ترغب في تجربة الكلاسيكية الجورجية ، قمنا بإعداد هذه الوصفة chakhokhbili من الدجاج مع معجون الطماطم.

المكونات:

إعداد

لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام القليل من اللحم الأبيض ، وخليطها مع الأجزاء الحمراء من الذبيحة. وينقسم اللحم المختار إلى مكعبات متساوية الحجم وبُنية اللون بسرعة في نحاس مُسخن بشكل جيد. نقل قطع الدجاج في طبق ، واغتنام الصلصة. في نفس الوعاء ، تقلى حلقات البصل حتى تصبح شفافة. في stupa ، فرك الثوم المعمر مع الفلفل الحار وإضافة عجينة عطرة في مقلاة. بعد نصف دقيقة صب معجون الطماطم المخفف في 400 مل من الماء ، إضافة السكر والملح ، انتظر حتى يغلي الصلصة. إذا رغبت في ذلك ، اجعله أكثر كثافة مع كمية صغيرة من الدقيق. يُعاد الدجاج في الصلصة الحارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. يقدم مع الكثير من الخضر.