Perlotto

Perlotto هو الاسم المسند لأروزوتو الإيطالي ، وهو تناظري مع الريزوتو الشهير ، ولكن مع استخدام الشعير اللؤلؤي. تم جلب Orzotto إلى إيطاليا من قبل المهاجرين اليهود ، حيث كان الحصول على حبوب اللؤلؤ أكثر بكثير من الأرز ، وبالإضافة إلى ذلك ، نظرا لقدرتها العالية على الامتصاص ، كانت مليئة برائحة الصلصات والتوابل المضافة ، حيث تم استبدالها بخنازير الأرز والذوق. بسبب التكلفة المنخفضة والمذاق الممتاز لأطباق الوصفات التي اكتسبت شعبية في جميع أنحاء العالم ، وفي هذه المقالة سوف نتعلم كيفية إعداد perverto حقيقية خارج إيطاليا.

وصفة ل perlotto مع الفطر

وتستند أبسط وأسرع وصفة ل perlotto على إضافة الشعير والفطر إلى الشعير ، والذي يعطي طعم ورائحة متعددة الأوجه في وقت مبكر إلى الشعير الدنيوي وغير جذاب لؤلؤة.

المكونات:

إعداد

على ملعقة كبيرة من الزبدة ، يقلى الفطر والكراث المفروم جيداً حتى تصبح طرية ، 9-12 دقيقة. ثم تضيف الباقي 2 ملاعق طعام من الزيت و لؤلؤة الردف ، والتي يجب أن يسمح مع مرور حوالي 2 دقيقة. نحن نسكب مرق الدجاج والنبيذ - أحد الاختلافات القليلة بين المذيع والريستو هو أنه يتم سكب السائل في نفس الوقت ، وليس على مراحل ، كما هو الحال بالنسبة لصيغة الأرز في الطبق. كل ما تبقى هو أن تبتعد وتغسل الردف حتى تصبح طرية ، مع التقليب بانتظام ، 9-11 دقيقة ، ثم أضيفي "البارميزان" المبشور ، وقدميها إلى الطاولة. يمكن تزيين الطبق المحضر بالأعشاب الإيطالية الكلاسيكية أو ببساطة مع أوراق البقدونس الطازجة.

إذا رغبت ، بالإضافة إلى مرق ، تضاف الكريمة السميكة ، صلصة الطماطم أو الأعشاب المجففة إلى البارزة ، وكمكمل ، يوضع لحم الخنزير المقلية ، الدجاج ، اللحم ، أي خضروات أو حتى المكسرات. لا تخف من تجربة هذا الطبق الفريد.