إذا كان لديك مخزون تخزين قديم في القبو ، فلا تتعجل في التخلص منه ، لأنه يمكنك صنع نبيذ لذيذ الصنع مصنوع من التوت من المربى. يتم الحصول على هذا المشروب الكحولي ليس فقط عطرة بشكل مذهل ، ولكن أيضا قوية جدا. يتم الحصول على النبيذ الجيد من أي مربى التوت: المشمش أو البرقوق أو التفاح أو الكرز. دعونا نرى كيف نضع النبيذ من المربى.
النبيذ من مربى الكرز
المكونات:
- الكرز المحفوظة - 1 لتر.
- الزبيب - 100 غرام ؛
- الماء - 1 لتر.
إعداد
وصفة النبيذ محلية الصنع من المربى بسيطة للغاية. نحن نأخذ جرة سعة ثلاثة لترات ونقدم حلول الصودا. شطف بضع مرات بالماء الدافئ ثم سكبه بالماء المغلي الحاد. الآن صب في وعاء واحد لتر من الماء ، وضعت على نار قوية ، وتغلي إلى درجة الغليان ، إيقاف ويترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة. لإعداد نبيذ منزلي ، نحتاج إلى ماء مغلي دافئ قليلاً. ثم خذ المربى وضعه في جرة نظيفة وصبه بماء مغلي. رمي حفنة من الزبيب المغسول والمجفف. كل مزيج وإغلاق غطاء سقف الجرة. نقوم بإزالته في مكان دافئ لمدة 10 أيام.
بعد مرور الوقت ، قم بإزالة الغطاء ، وإزالة سطح الماء من اللب وتوتر الكتلة من خلال الشاش مطوية عدة مرات. يتم سكب نبتة منتهية في جرة نظيفة أو إناء. على الرقبة وضعنا على القفازات المطاطية العقيمة ونقوم بإزالة الوعاء لمدة 40 يومًا في مكان مظلم. طوال هذا الوقت ، سيخضع البنك لعملية التخمير. سيتم اعتباره مكتملاً فقط عند نفخ القفازات المطاطية أولاً ثم التراجع مرة أخرى. يجب أن يكون لون النبيذ النهائي شفافة. بعد مرور 40 يومًا ، صب المشروب بعناية على الزجاجات ، في محاولة لتصبغه بحيث لا يصل الرواسب. نضع زجاجات النبيذ في مكان مظلم وننتظر حوالي شهرين. سيكون النبيذ المصنوع في هذه الطريقة لاذع للغاية وسوف يكون قوته التقريبية 10 درجات.
النبيذ من مربى الكشمش
المكونات:
- أرز - بند واحد ؛
- العنب - حفنة.
- مربى الكشمش الأسود - 1 لتر؛
- الماء - 2 لتر.
إعداد
لذلك ، لإعداد النبيذ من المربى نستعد مقدما جرة: الأعمال المتعلقة بالألغام ، ونحن تجف ونحن تحول إلى ذلك مربى الكشمش. ثم ننام مع الأرز غير المغسول ونضع بعض العنب. الآن أعلى ما يصل البنوك من الماء المغلي الحار وخلط محتويات الحاوية بشكل جيد.
نضع على جرة قفاز مطاطي من حجم صغير ووضعها في أي مكان دافئ. إذا كان المربى متخمرًا وظهر قالب صغير ، فلا تقلق ، فكل شيء يمكن إصلاحه. للقيام بذلك ، اسكب المربى بالماء المغلي ، وامزجي ، وأضيفي السكر ، واغلي المزيج لمدة 20 دقيقة ، وقم بتهدئته إلى حالة دافئة ، واستمر في عمل كل شيء كما هو مكتوب أعلاه. كما ينبغي تضخيم تخمر القفاز ومن ثم في مهب تدريجيا. بمجرد حدوث ذلك ، يعتبر النبيذ من الأرز والمربى جاهزًا.
النبيذ من مربى الفراولة
المكونات:
- مربى الفراولة - 1 لتر؛
- الماء المغلي - 2.5 لتر.
- الزبيب - 130 غرام.
إعداد
النظر في طريقة بسيطة إلى حد ما كيفية صنع النبيذ من المربى. خذ مربى الفراولة ، وخففيها بالماء الدافئ وامزج جيدا لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الزبيب قبل غارقة في الزبيب المياه الساخنة وترك كل شيء في درجة حرارة الغرفة للتخمر. بعد أن يتوقف خليطنا عن التخمر ، قم بتصفية ذلك من خلال منخل أو شاش ، مطوي إلى طبقتين وزجاجات. نقوم بتوصيل الحاويات وتخزينها في الثلاجة أو مكان بارد آخر. نحافظ على شرب لمدة 3 أيام ، وبعد ذلك يمكن تذوقها.