Wicket هو الطبق الوطني لمأكولات Karelian ، وهو عبارة عن فطيرة صغيرة مفتوحة ، مستطيلة الشكل أو متعددة الأضلاع. كما يتم استخدام الحشوة عادة عصيدة ، وكذلك الخضروات أو التوت. سنخبرك اليوم كيف نخبز الويكيت الحقيقية واللذيذة بالبطاطس.
وصفة من wickets Karelian مع البطاطس
المكونات:
للاختبار:
- دقيق الجاودار - 550 جم؛
- كريم حامض - 140 مل؛
- لبن - 155 مل؛
- الملح - قرصة.
للحشو:
- بطاطس - 340 جم؛
- البيضة كبيرة - 1 قطعة.
- زيت كريمي طبيعي - 20 غ؛
- الجبن الصلب - 155 غرام.
إعداد
قبل أن نجهز السحابات بالبطاطا ، أعد الحشوة أولاً. يتم تنظيف البطاطا ، وغليها ، وتبريدها قليلاً وتعجنها في حالة البطاطا المهروسة. ثم يضاف البيض المضرب وتصب الزيت المذاب. كتلة podsalivayem قليلا ، مزيج بعناية ووضع جانبا.
الآن دعونا نجري الاختبار: نمزج في وعاء منفصل من القشدة الحامضة مع الحليب ونسكب دقيق الجاودار تدريجياً ونرمي قليل من الملح. نلف العجين في فيلم غذائي ونقف لمدة 20-30 دقيقة. بعد ذلك ، نشكل "السجق" منه ونقسمه إلى 12 قطعة بسكين. نحن نلفهم إلى كعكات مسطحة ، ونضع حشوًا صغيرًا في منتصف كل واحدة ، ونضع الحواف في الوسط ، ونقوم بتثبيتها بفاصل صغير. ضع القضبان برفق على صينية خبز واخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة. فتائل ساخنة مع بطاطس من طحين الجاودار قبل تقديم الرش حسب الرغبة مع الجبن المبشور.
وصفة للويكيت مع البطاطس
المكونات:
للاختبار:
- دقيق الجاودار - 205 غ؛
- الكفير - 205 مل.
- دقيق القمح - 205 غرام.
للحشو:
- متوسط البطاطس - 450 جم؛
- زبدة - 45 جم؛
- اللبن المبستر - 25 مل؛
- بيضة - قطعة واحدة
- التوابل.
للتشحيم:
- القشدة الحامضة - 35 مل؛
- زبدة - 75 جم؛
- البيضة كبيرة - 1 قطعة.
- التوابل.
إعداد
وهنا وصفة أخرى ثابتة للبوابات
كلا النوعين من الدقيق الدقيق ، يسكب الكفير ويعجن العجين. نحن نلفها في عاصبة ، وقطعها مع نفس القطع ولفها في الكعك. في المنتصف ننتشر حشو البطاطس ونحميها بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة. للتشحيم ، تغلب صفار البيض مع القشدة الحامضة ، إضافة الملح حسب الذوق ، شحم الفطائر مع هذا الخليط ، وخبز 20 دقيقة في 190 درجة. نحن نخدم رصائح الجاودار مع البطاطس مع الحليب والزبدة أو مع اللبن الرائب.