سلطة "تحت معطف الفرو" - وصفة كلاسيكية

تعتبر وجبة خفيفة كلاسيكية ، مناسبة بشكل مثالي للاحتفال في أي مناسبة ، "الرنجة تحت معطف الفرو". لأول مرة على الطاولات ظهر هذا الطبق في منتصف القرن الماضي ومنذ ذلك الحين وصلت شعبيته إلى أبعاد دولية. الآن ، يتم تقديم سلطة بسيطة من شرائح سمك الرنجة المملحة والخضروات الشتوية في أجزاء كثيرة من العالم. هذا هو السبب في أن الوصفة الكلاسيكية للسلطة تحت معطف الفراء خضعت لتعديلات كثيرة ، ولكننا نقدم لك عدة أنواع من الكلاسيكيات ، والتي من المؤكد أنك ستجدها بنفسك.

وصفة السلطة الكلاسيكية "الرنجة تحت معطف الفرو"

الكلاسيكية "شوبا" تشمل تفاحة في تكوينها ، والتي من المفاجئ بشكل جيد من الأسماك. تؤكد فاكهة الفاكهة الحامضة على شرائح سمك الرنجة الحارة والمائلة للملوحة وتضيف مادة مثيرة للاهتمام.

المكونات:

إعداد

قبل إعداد سلطة "تحت معطف الفرو" ، وضع الدرنات لطهي الحق في الزي الرسمي. يغلي البنجر غير المطبوخ والجزر بشكل منفصل بحيث لا يرسمان الماء بأصباغهم. إذا لزم الأمر ، قم بإزالة العظام من شرائح السمك ، ثم قطع السمك بمكعبات صغيرة. بالنسبة للتفاح ، خذ المنعطف الأخير ، بحيث لا يتحول إلى اللون الأصفر أثناء إعداد كل الخضروات. لنفس الغرض ، يجب رش الثمار المبشورة بالفعل بحمض الستريك. مسح الخضار المسلوق. اطحن البصل واسكبه بالماء المغلي. في الجزء السفلي من الطبق ، ضع قطع الرنجة ، وزعي طبقات الخضار والتفاح على السطح ، مع نشر كل طبقة بالمايونيز. الطبقة النهائية في معطف الفرو هي دائما البنجر والمايونيز. يمكن تزيين الطبق الجاهز ، إذا لزم الأمر ، مع الخضار أو الكافيار الأحمر.

سلطة "تحت معطف الفرو" مع لفة

من أجل التغيير ، يمكن تقديم النسخة الكلاسيكية من الطبق في شكل غير تقليدي تمامًا ، على سبيل المثال ، التفاف جميع المكونات في لفة. من أجل الحفاظ على أفضل المكونات معا ، لا يتم تلطيخ كل منهم مع المايونيز ، ولكن يخلط معها على الفور ، ويتم وضع شرائح من الرنجة في وسط لفة.

المكونات:

إعداد

ضع كل الخضروات ، باستثناء البصل ، وطهيها بشكل منفصل عن بعضها البعض ، دون تنظيفها. في هذه الأثناء ، قطع الرنجة ، ويفصل اللحم عن العظام والأحشاء. قطع شرائح في مكعبات. طحن البصل وضربهم بالماء المغلي. يغلي البيض بقوة ، وينظف بعد التبريد ويقطع فرماً ناعماً. الخضار المسلوق ، صر على مبشرة كبيرة ، وأيضا بعد إزالة الجلد منها. الآن الجمع بين كل من الخضار مع ملعقة من المايونيز آخر ، بحيث تبقى الكتلة معا ، ولكن لا تسوس من وفرة من صلصة. ضع طبقة خليط الخضار بالطبقة على ورقة الفيلم ، منتشرة البنجر في المقام الأول. بعد توزيع جميع الطبقات ، ضع البيض وشرائح الرنجة من إحدى الحواف ، ثم لف لفة ، مما ساعد نفسك في فيلم. انتهى إعداد السلطة "تحت معطف الفرو" إلى نهايته ، يبقى فقط لتبريد وجبة خفيفة قبل التقديم.

سلطة لذيذة "تحت معطف الفرو" - وصفة

يمكن جعل تركيبة السلطة "تحت معطف الفرو" غذاء أكثر بكثير إذا قمت باستبدال المايونيز ، أو جزء منه ، الزبادي الطبيعي.

المكونات:

إعداد

تغلي الخضروات حتى البيض ، والبيض المسلوق. تُقطّع جميع المكونات المغلية وتضعها طبقة بطبقة ، إلى جانب قطع الرنجة ، في طبق أو وعاء لتقديمه ، وذلك بتطبيق كل طبقة باللبن أو خليطها مع المايونيز. تزيين السلطة مع الكافيار والشبت قبل تذوق.