البطاطس واللحوم هي دويتو ذواقة خالدة ، والتي تم إنشاؤها منذ مئات السنين ، ولا تفقد شعبيتها حتى الآن. يمكن تحميص اللحوم والبطاطا معًا ، أو يمكن تسميدها في قدر سميك مع حبيبات على حرارة منخفضة. سنتبع المسار الأخير.
البطاطا مطهي مع اللحوم والخضروات والفطر
المكونات:
- لحوم البقر (اللب) - 1.2 كجم ؛
- زيت الزيتون - 35 مل.
- بصل - 165 غم؛
- الثوم - 4 أسنان.
- بطاطس - 340 جم؛
- champignons - 480 غ ؛
- معجون الطماطم - 25 غ؛
- الدقيق - 15 غ؛
- نبيذ أحمر جاف - 120 مل؛
- مرق اللحم البقري - 520 مل؛
- فروع الزعتر - 3 قطع.
- الجزر - 115 غرام ؛
- ورقة من الغار.
إعداد
يتم إرسال أول قطعة في الزيت المسخن إلى قطع من اللحم البقري ، والتي تحتاج فقط إلى اللون البني ، ومن ثم يمكنك الانتقال إلى وعاء منفصل. بدلا من اللحم في الوعاء نفسه ، ضع نصف حلقات سميكة من البصل ، وقطع من الجزر والبطاطس. بمجرد أن تحتوي الخضروات على أحمر الخدود ، أضيفي الفطر إليهم واترك جميع الرطوبة الفطر تتبخر. رش محتويات الأطباق بالطحين ، صب الزعتر والغار ، ثم صب كل شيء بالنبيذ والمرق. يجب طبخ البطاطا المطبوخة مع اللحم في طنجرة على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا.
بطاطس مطهو ببطء مع الكوسة واللحوم
على الرغم من حقيقة أن اللحوم والبطاطا عادة ما يتم طهيها لفترة طويلة ، إلا أن هذه الوصفة لن تستغرق أكثر من نصف ساعة للإعداد ، والتي ستكون خيارًا ممتازًا إذا كنت محدودًا في الوقت ، ولكنك لا تزال ترغب في الحصول على وجبة عشاء كاملة.
المكونات:
- زيت الزيتون - 15 مل.
- لحم مفروم (لحم بقرى أو لحم بقرى + لحم خنزير) - 730 جم؛
- فلفل حلو - 135 جم؛
- بصل - 80 جم؛
- الفلفل الحار - حسب الذوق
- الثوم - 3 أسنان
- كوسة - 180 غ؛
- القرع - 95 غ ؛
- الطماطم في عصير خاص - 430 غ ؛
- بطاطا - 430 غم
- الذرة (الحبوب) - 1 البند ؛
- الكمون المطحون - 1 ملعقة صغيرة؛
- الكزبرة المطحونة ، التوابل ، الفلفل الحلو - 1/4 ملعقة شاي.
إعداد
قبل أن تطهي البطاطا المطبوخة مع اللحم ، تصب في الزيت واستخدمه لتحميص اللحم المفروم. عندما يمسك الأخير ، يُجمّع ويُمزج مع قطع الفلفل والبصل والبطاطس والثوم المفروم. بعد 5 دقائق من التحميص ، إضافة إلى محتويات مكعبات الأطباق من الكوسة واليقطين ، وتقلى كل الفترة الزمنية نفسها. بعد تقليص النار ، صبّ اللحم والخضار مع الطماطم في العصير الخاص بك ، وأضف التوابل والذرة. آخر 30 دقيقة من stkins والطبق جاهز للخدمة. أفضل من الحساء سيكون من الخضر الطازجة أو حفنة من الجبن الساخن المبشور.