Satsivi هو الطبق الجورجي الشهير ، والذي يتميز برائحة عطرة إلى حد ما وطعم حار. لإعداده ، يتم استخدام مجموعة كاملة من التوابل والتوابل المختارة بشكل مثالي. والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه يقدم فقط كوجبة خفيفة باردة. نحن نقدم وصفات ل satsivi من الدجاج.
ساتسيفي من الدجاج في multivark
المكونات:
- الدجاج - 1 قطعة.
- adzhika حاد - 1 ملعقة صغيرة.
- لمبة - 6 قطع.
- الثوم - 7 الأسنان.
- الجوز - 1،5 البنود.
- زعفران جاف - 2 ملعقة صغيرة.
- زبدة - 50 جم؛
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- الطحين - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ماء - 1 لتر.
- بذور الرمان - 50 غ؛
- التوابل.
إعداد
لذلك ، لتحضير satsivi من الدجاج ، تتم معالجة جثة الطائر وغسلها وتقطيعها إلى نفس القطع الصغيرة. ثم نزيل نصف الكمية الضرورية من البصل والثوم ونقطع الخضروات بسكين. الآن نقوم بتزييت قاع الوعاء المغطى بالزيت النباتي ، نضع قطعة من الزبدة ، نضع الثوم مع البصل واللحم. أضيفي الملح قليلًا إلى الدجاج ، واضبط وضع "خبز" واطهي لمدة 40 دقيقة.
وهذه المرة ، دعونا نعتني بإعداد جميع المكونات المتبقية. بعد ذلك ، ننتقل إلى إعداد إعادة التزود بالوقود: نمسح البصل بالثوم ونطحنه بخلاط مع الكزبرة. بالطريقة نفسها ، نجهز أيضًا الجوز. الآن نحن نخلط كل التوابل في وعاء واحد ، ونضيف adzhika ونرش الدقيق. ثم صب الماء الدافئ تدريجيا وخلط جيدا كل شيء ، بحيث يتم تشكيل أي كتل. في النهاية ، ضع الجوز والثوم مع البصل والكزبرة والملح والمزيج.
بمجرد أن تصدر أصوات إشارة الدجاج جاهزة ، صبها بعناية مع صلصة مطبوخة وأرسل مرة أخرى 1 ساعة أخرى إلى multivark ، واختيار وضع "Quenching". يتم تقديم ساتسيفي الباردة ، وإرسالها للتبريد السريع إلى الثلاجة لمدة 10-12 ساعة. وقبل التقديم ، تزيين الطبق بأوراق الكزبرة وبذور الرمان. وأخيرًا ، أود أن أشير إلى أن ساتسيفي من دجاج في الجورجي مدمج تمامًا بالنبيذ الأحمر الجاف!
ساتسيفي من الدجاج مع الجوز
المكونات:
- الدجاج - 1 قطعة.
- مرق الدجاج
- جوز - 500 غرام ؛
- الكزبرة المجففة - 2 ملعقة شاي.
- الزعفران - 0،5 ملعقة شاي.
- الثوم - 3 فصوص
- لمبة - 1 قطعة.
- البيض - 3 قطع.
- قرفة الأرض - حسب الذوق.
- النبيذ الخل - 0.5 ملاعق كبيرة. ملعقة.
إعداد
نحن نقدم طريقة واحدة أخرى لطهي satsivi من الدجاج. يتم غسل الذبيحة ، معالجتها من الريش ، وضعناها في مقلاة ، صب الماء ونطهى على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة. ثم نحول صدور الدجاج إلى صينية الخبز ونحمر في الفرن حتى يصبح جاهزًا ، ثم نسكب العصير المنسكب منه. بعد ذلك ، نبرّد الطيور قليلاً ونقطعها إلى قطع صغيرة ، ونزيل جميع العظام حسب الرغبة.
يتم طحن المكسرات المقشرة في معالج الطعام وإضافة الثوم المعصور ، والكزبرة المجففة ، والزعفران ، والفلفل الأحمر والقرفة المطحونة إلى الفتات. نحن نمزج كل شيء بعناية ،
بعد ذلك ، ضعي القدر مع الصلصة على نار بطيئة وقم بإزالتها من اللوحة ، بمجرد أن يبدأ السطح في ظهور الفقاعات. عند هذه النقطة ، نرمي قطع الدجاج في قدر ونحرّك ونتركها لتبرد. بعد ذلك ، أضيفي طبق الخل والملح حسب الرغبة. نحن نخدم satsivi من الدجاج إلى المائدة فقط في شكل بارد ، مع الخبز الأبيض والنبيذ الأحمر الجاف وأي الأعشاب الطازجة.