حاليا ، واحدة من أكثر الكوكتيلات الكحولية شعبية هي الكوكتيل "Bloody Mary" ، والمكونات الرئيسية منها هي الفودكا وعصير الطماطم ، وأحيانا مع بعض الإضافات (عصير الليمون والفلفل الأحمر الساخن والتوابل الأخرى ، صلصة Worcester أو صلصة تاباسكو ). هناك العديد من الإشارات إلى كوكتيل "Bloody Mary" والتلميحات الثقافية المرتبطة بهذا المشروب ، في الأفلام والأدب.
تاريخ الشراب الاسطوري
في حد ذاته ، ترتبط عبارة Bloody Mary "Bloody Mary" بالثقافة الأنجلو-بريطانية باسم أحد الملكات (أي Mary I Tudor 1553-1558 gg.) ، المتميز بالتعصب الخاص تجاه الانجليكانيين المعارضين.
لا يتم حل مسألة الاختراع الرئيسي للوصفة للكوكتيل "Bloody Mary" بشكل لا لبس فيه.
تشير صحيفة نيويورك هيرالد تريبيون ، بتاريخ 2 ديسمبر 1939 ، إلى مشروب جورج جيسيل ، المصنوع من الفودكا وعصير الطماطم. في البداية ، يتم وضع هذا الشراب كعامل مضاد للبكتيريا. يتم تحديد وقت اختراع كوكتيل في الفترة بين الحربين العالميتين.
في عام 1964 ، يدعي فيرناند بيتيتو ، الذي انتقل إلى الولايات المتحدة من فرنسا ، في مقابلة مع مراسلي مجلة نيويوركر أنه كان يستعد ويخدم مشروبًا فودكا-طماطمًا تم إعداده وفقًا لوصفه الخاص للفودكا وعصير الطماطم مع إضافات ، في العشرينات تعمل نادلة في مؤسسة باريسية.
في البديل من وصفة إعداد كوكتيل من فرناندا Petio ، وتستخدم الملح وعصير الليمون والفلفل الحار وصلصة Worcesters والجليد المجروش. وفقا لأحد النسخ ، كان الشراب الأول لفرناندا بيتيو يسمى "Snapper الأحمر" ، ولكن بدأ العملاء في استدعاء كوكتيل "Bloody Mary".
على أي حال ، اليوم يمكن أن نتحدث عن نسختين رئيسيتين من الكوكتيل "Bloody Mary" (المبسطة والأكثر تعقيداً) ، بطبيعة الحال ، فإن Petio هو أكثر إثارة للاهتمام ، على الرغم من أن التبسيط ليس سيئاً.
كيف يتم صنع الكوكتيل المدمر لبولي؟
أولا ، صب عصير الطماطم في الزجاج (نقية أو مع مواد مضافة) ، ثم بطريقة خاصة بسكين (على طول النصل) ، صب الفودكا بطريقة لا تخلط الطبقات. في استخدام "Bloody Mary" في حالة واحدة ، شرب الفودكا الأولى ، وبعدها مباشرة - عصير الطماطم.
هناك أيضا أنواع أخرى من الأسماء الإقليمية القومية لمشروب طماطم الفودكا (على سبيل المثال ، الاسم البولندي "Krvava Manka").
سنخبرك بكيفية تحضير كوكتيل "Bloody Mary" في المنزل مع الحد الأقصى من الالتزام بالوصفات الأساسية الرسمية.
المكونات:
- الفودكا مع طعم محايد - 45-50 مل.
- عصير الطماطم - 90 مل.
- عصير الليمون - 15 مل؛
- صلصة حارة (Worcestersky و / أو Tabasco) - 2-3 قطرات.
- ملح - قرصة
- الثلج المسحوق -1-2 مكعب
- فلفل أسود وأحمر؛
- ساق الكرفس مع الأوراق - للزينة.
إعداد
نضع الثلج في كأس من النوع المرتفع. امزج في وعاء منفصل من عصير الطماطم وعصير الليمون والصلصة الحارة والملح والفلفل. املأ الكرة فوق الجليد. لعدم وجود صلصة ووستر أو تاباسكو ، يمكنك صنع كوكتيل "Bloody Mary" وبدون هذه المكونات ، لذلك
تسكب الفودكا بلطف في الزجاج على شفرة السكين. نجعل ساق الكرفس. في بعض الأحيان في التصميم يستخدمون شرائح الليمون والروبيان والزيتون. وعلى أية حال ، فإن الكوكتيل "Bloody Mary" جيد لخدمة الزيتون أو الجمبري أو الفطر المملح أو المملح أو الجبن السلامي.
هناك وصفات أخرى لكوكتيلات من هذا النوع مع عصير الطماطم. يستخدمون المشروبات الكحولية المختلفة بدلاً من الفودكا: الجن ، والويسكي ، بوربون ، ساكي ، تيكيلا وحتى شيري. الإصدارات غير الكحولية معروفة أيضًا.