الأفوكادو هي فاكهة استوائية مفيدة للغاية تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ، وخاصة الزيوت النباتية ، سهلة الهضم من الجسم البشري ، وكذلك الفيتامينات والعناصر الدقيقة. من الممكن استخدام الأفوكادو بطريقة مختلفة ، حيث كان سكان أمريكا الجنوبية والوسطى ناجحين للغاية.
على سبيل المثال ، الأفوكادو هو أحد المكونات الرئيسية لجواكامول ، هذا الصلصة هي وجبة خفيفة تقليدية للغاية في جميع الثقافات والممارسات الغذائية في أمريكا اللاتينية. في الوقت الحاضر ، ينمو الاهتمام بإعداد guacamole في جميع أنحاء العالم ، ليس فقط بسبب الفائدة غير المؤكدة من الأفوكادو وخصائصه الغذائية ، ولكن أيضًا من الاهتمام العام بمأكولات أمريكا اللاتينية.
حاليا ، نمت وصفة guacamole ، بالطبع ، في بعض التغييرات ، لا يعني أنها مهمة بشكل خاص.
كيفية جعل guacamole من الأفوكادو؟
الفكرة العامة لجعل guacamole
كشط من ثمار الأفوكادو (بدون الجلد والعظام) كشط مع إضافة عصير الليمون و / أو الليمون. عصير الموالح يمنع أكسدة الأفوكادو ويحافظ على لونه. وباستطاعة باقي المكونات (عادةً الفلفل الأحمر الحار والثوم والكزبرة) أن يتم تقطيعها أو سحقها في هاون أو مع لب الأفوكادو ، حيث يتم طحن كل شيء بخلاط.
وصفة لل guacamole صلصة معجون من الأفوكادو مع الثوم
المكونات:
- فاكهة الأفوكادو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- ليمون أو ليمون
- حرق الفلفل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر. (يمكن الأخضر أو الأخضر كليا) ؛
- ثوم - 4 فصوص
- الكزبرة الخضراء
- الملح.
إعداد
الثوم المقشر المطحون مع الفلفل والملح في هاون ونقلها إلى وعاء العمل ، هناك نتمكن من تحميل قطع من لب الأفوكادو ، إضافة على الفور عصير الجير أو الليمون.
يتم الحصول على مزيد من صلصة العطاء إذا كان الفلفل شاب وأخضر. لعمل صلصة صفراء ، أضيفي فاكهة المانجو أو لب قرعة اليقطين بدلاً من الثمرة الثانية من الأفوكادو. في هذا الشكل ، من المنطقي إضافة القليل من جوزة الطيب المبشور إلى الصلصة.
Guacamole ، المطبوخ مع الفلفل الأحمر (ناضجة) لخدمة جيد لأطباق اللحوم والطماطم والفاصوليا والبطاطا. الصلصة الصفراء والخضراء (مع الفلفل الصغير) هي أكثر مناسبة لأطباق الأسماك والمأكولات البحرية. على الطاولة يجب أن يكون أيضا أطباق من الذرة: عصيدة من دقيق الذرة أو التورتيلا.