تباين آخر من حساء الأرز ، الذي لا تكاد تعرفه - الحساء بالأرز والبيض. سنقوم بإعداد هذا الطبق في نوعين مختلفين: الأسلوب التايلندي واليوناني.
حساء الأرز التايلاندي مع البيض
المكونات:
- الأرز - 100 غرام ؛
- مرق الدجاج - 500 مل؛
- الروبيان - 8 قطع.
- أوراق الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الكرفس سحقت - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الزنجبيل المجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
- فلفل أبيض - 1/4 ملعقة شاي.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
الروبيان نقوم بتنظيفها من القناة الظهرية ، إذا رغبت في ذلك ، قم بإزالة القشرة من الذيل ، ولكنها ليست ضرورية ، يمكنك تركها كزخرفة للعرض. قلي الروبيان لمدة دقيقتين.
يُغلى الأرز في مرق الدجاج لمدة 10 دقائق حتى لا يفقد شكله ، ولكنه ناعم. إضافة القليل من الزنجبيل المجفف.
في تايلاند ، يغلي البيض قليلًا حتى يمسك في الخارج ويظل رطباً بداخله ، ولكن يمكنك غليهما إلى ذوقك الخاص. للقيام بذلك ، ضرب البيض برفق في مرق ساخن ، ولكن ليس مغلي مع الأرز بحيث يبقى الصفار سليمة. في الواقع ، نحن نستعد حساء الأرز مع بيض مسلوق. عندما تصل البويضة إلى الدرجة المطلوبة من الاستعداد ، قم بإزالة الحساء من النار ، ثم تصب في طبق وتقدم مع الروبيان ، مع قطع الخضر مع الكرفس ، ورشها بالفلفل الأبيض.
شوربة الأرز مع البيض باليونانية
حساء أرز سميك ومرض يحتوي على مرق دسم غني فقط بإضافة بيضة مطبوخة أثناء الطهي. يتم إبراز طعم المرق بحموضة خفيفة من عصير الليمون ، ولكن إذا كنت تريد أن تشعر بنضارة حميدة حقا ، ثم إضافتها مع نكهة الليمون.
المكونات:
- مرق الدجاج - 4 عناصر؛
- قطعة دجاج فيليه - قطعة واحدة؛
- الثوم - 1 فص.
- الأرز البني - 1/4؛
- الحمص المسلوق - 1/2 شارع.
- بيضة - قطعة واحدة
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الشبت.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
في وعاء ، صب في مرق الدجاج ، وضع شرائح الدجاج والثوم المفروم والأرز. اجلب المرق ليغلي ، ثم قللي من الحرارة واطهي الحساء لمدة 35-45 دقيقة ، حتى تصبح حبات الأرز جاهزة.
نأخذ شرائح الدجاج الجاهزة من المرق ونقوم بتفكيكها إلى شرائح صغيرة بشوكة أو قطع بسكين. نعيد فيليه إلى الحساء ، ثم نسكب عصير الليمون والبيض المخفوق. يخلط جميع الحمص المسلوق والشبت المفروم. نقوم بطهي الحساء مع الأرز والبيض على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق ، ثم نخلطها مع الملح والفلفل. شهية طيبة!