يمكن أن تختلف موساكا ، التي يمكن أن تختلف صفتها اعتمادًا على الأصل الإقليمي أو ببساطة من خيال الشيف ، على الدوام على أنها لذيذة وعطرية ومشبعة بشكل مثير للدهشة وتنتج انطباعات ممتعة للغاية في التذوق.
Musaka - الوصفة الكلاسيكية
المسقعة باليونانية مع الباذنجان هو طبق معقد يتطلب وقتًا ، والذي يتم تعويضه بدون شك بنتيجة مثالية. اللحظات الأساسية الأساسية المصاحبة للوصفات الكلاسيكية واختلافاتها:
- يتم تقطيع شرائح الباذنجان والبطاطس إلى نصف مطبوخ في مقلاة أو في فرن.
- يُقلى اللحم المفروم بقاعدة الطماطم والتوابل والنبيذ.
- تُزرع الخضار واللحوم في وعاء للخبز في طبقات الفرن.
- الطبقة النهائية هي رقائق البشاميل والجبن.
Musaka مع البطاطس واللحم المفروم
بعد ذلك ، ستتعلم كيفية صنع مسقعة بالبطاطس. في الأصل ، يجب استخدام لحم الضأن المفروم كعنصر لحم. ولكن لا يحب الجميع هذا النوع من اللحوم ، لذا فهم غالباً ما يأكلون اللحم البقري ، ولحم الخنزير والدجاج. يتم لف شرائح الشرائح على مفرمة اللحم أو الأرض مع الخلاط. لجعل 6 حصص من الطعام سوف يستغرق ساعتين.
المكونات:
- البطاطا - 1،5 كجم.
- الباذنجان - 1 كجم.
- قوة - 900 جم؛
- البصل - 150 غ؛
- هريس الطماطم - 150 غرام ؛
- الطماطم - 300 غرام ؛
- النبيذ - 100 مل.
- الجبن - 250 غرام ؛
- زيت الزيتون والكريمة - 150 غ؛
- الدقيق - 100 غرام ؛
- لبن - 1 لتر.
- التوابل.
إعداد
- يتم قطع الخضار والمخبوزات لمدة 10 دقائق.
- يحمر اللحم والبصل مع الدهون ، وحقن الطماطم والنبيذ والبطاطس المهروسة والتوابل.
- على النفط ، يصب الدقيق ، ويصب الحليب ، والملح ، والفلفل ، ويتم إضافة جوزة الطيب ودفء حتى سميكة.
- ضعي طبقات من الخضروات وقاعدة اللحم ، ورش كل منها بالجبن.
- أعلى مع كل شيء صلصة والجبن.
- يتم خبز الموساكا باللغة اليونانية في 180 درجة 40 دقيقة.
Musaka مع اللحم المفروم
يتم إعداد موساكا اللحوم ، الذي يتم إعداد وصفه أدناه ، بدون البطاطس ، والتي يتم استبدالها بعدد إضافي من المكونات الأساسية ، أما بالنسبة لأصحاب اللحوم ، فسيكون هذا الخيار أكثر متعة ، لأن المنتج المفضل يصبح أحد المنتجات الرئيسية. البشاميل التقليدي يستبدل خليط صلصة أبسط. من المبلغ المحدد لمدة ساعتين سيكون 6 حصص.
المكونات:
- الباذنجان - 1،5 كجم.
- قوة الشد - 1 كجم ؛
- البصل - 150 غ؛
- الطماطم - 500 غرام ؛
- جبنة البارميزان - 250 غ؛
- كريم حامض - 100 جم؛
- البيض - 6 قطع.
- زيت - 100 مل.
- التوابل.
إعداد
- هذه الوصفة لموساكا سهلة التنفيذ.
- على نحو منفصل ، تقلى اللحم مع البصل والأقداح الباذنجان.
- وضع المكونات مع طبقات الطماطم ، مع رش Parmesan.
- اخفقي البيض مع القشدة الحامضة ، املأ الخليط بمحتويات الشكل ، ثم ضعه مع البارميزان وخبزه على 200 درجة لمدة نصف ساعة.
Musaka الخضار
يتم إعداد موساكا مع الباذنجان ، وصفة التي ستتعلم أدناه ، دون اللحوم ، والتي في هذه الحالة سيتم استبدال العدس الأحمر. لا تتفاقم خصائص الذوق من هذا ، ولكن على العكس من ذلك يكتسب الأصالة والفضول الغريب. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال البيض بخليط مخلوط من الدقيق والحليب. لمدة ساعتين يمكنك عمل طبق لـ 6 أشخاص.
المكونات:
- الباذنجان - 1 كجم.
- الفلفل البلغاري - 250 غ؛
- البصل - 250 غ ؛
- العدس - 200 غرام ؛
- الطماطم - 400 غرام ؛
- فصوص الثوم - 4 قطع.
- ريكوتا - 250 غ؛
- لبن زبادي - 250 جم؛
- الجبن - 100 غرام ؛
- البيض - 5 قطع.
- زيت - 80 مل.
- التوابل.
إعداد
- تقلى بسعات مختلفة من الأقداح الباذنجانية والخضروات الأخرى مع البصل والثوم.
- يغلي العدس ويخلط مع المشوي.
- تنتشر الكتلة الناتجة في قالب ، بالتناوب مع الباذنجان.
- يخلط الزبادي مع الريكوتا والبيض والتوابل ، وينتشر من فوق ورشها بالجبن.
- يتم خبز موساكا النباتي لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة.
مسقعة مع الكوسة
Musaka ، الذي لا يقل وصفه عن السابق ، هو مصنوع من الكوسة. يمكن أن تحل محل الباذنجان تماما ، إذا لم تكن في الوقت المحدد في متناول اليد أو استخدام دويتو اثنين من الخضار. يفضل أن يختاروا الفواكه بالبذور الصغيرة. لإعداد طبق يوناني لذيذ لـ 6 أشخاص ، سيستغرق الأمر ساعة ونصف.
المكونات:
- كوسة - 0،5 كجم ؛
- الباذنجان - 0،7 كلغ.
- قوة - 700 جم؛
- البصل - 150 غ؛
- الطماطم - 300 غرام ؛
- النبيذ - 100 مل.
- الجبن - 250 غرام ؛
- زيت الزيتون والكريمة - 100 و 75 غرام ؛
- دقيق - 90 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- اللبن - 700 مل.
- اوريجانو والقرفة - ل ½ ملعقة صغيرة.
- التوابل.
إعداد
- يتم تقطيع الخضروات إلى أطباق ، مقلي في مقلاة أو خبز في الفرن.
- قطع اللحم البقري المشوي مع شرائح البصل إلى دهن ، صب النبيذ ، إضافة الطماطم ، التوابل ويطهى حتى تصبح طرية.
- لإنقاذ الزيت في الدقيق ، تصب في الحليب ، وتدفأ حتى سميكة ، وإدخال البيض ، ونصف الجبن.
- ضع المكونات في طبقات في حاوية ، غطيها بالصلصة والرقائق المتبقية.
- الانتهاء من الطبخ moussaki عن طريق الخبز حتى اللون الأحمر.
Musaka باللغة البلغارية
الموسكة هي لغة بلغارية ، تتحقق وصفة أسهل وأسرع من البقية. وضعت أكواب الخضروات شبه الجاهزة في حاوية بشكل عمودي بالتناوب مع أكورديون. يمكن تحضير الطبق مع الخضار وإضافة مكون من اللحوم على شكل مقلي مع اللحم المفروم الطماطم. في غضون ساعة يمكنك تقديم 4 حصص من الطعام.
المكونات:
- البطاطا والباذنجان - 3 قطع.
- الفلفل البلغاري - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الطماطم - 4 قطع.
- الثوم - 3 أسنان
- البيض - 3 قطع.
- كريم حامض - 200 جم؛
- جبنة البارميزان - 100 جم؛
- التوابل.
إعداد
- تحقيق وصفة moussaka البلغارية ، وأقداح البقدونس الباذنجان قليلا ، حتى يغلي نصف المطبوخ وأجاد بنفس الطريقة البطاطا وقطع الطماطم.
- ضع المكونات في قالب ، صب مزيج البيض الحامض مع التوابل والثوم ، مع رش الجبن.
- خبز لمدة نصف ساعة في 200 درجة.
موساكا الصربية - وصفة
يتم تحضير موساكا لذيذة ، وصفة شائعة في صربيا ، من البطاطا واللحوم باستخدام تقنية مبسطة. تقطع البطاطا المقشرة هذه المرة إلى دوائر رفيعة وتوضع في شكلها الخام. الطماطم قشر قشر وأجاد أكثر سمكا قليلا. بالنسبة للصب ، يتم خلط المكونات ببساطة معًا حتى تصبح موحدة. في 1.5 ساعة سوف تكون قادرة على إطعام 6 أكلة.
المكونات:
- البطاطا - 1 كجم.
- البصل والجزر - 100 غرام.
- قوة - 800 غرام ؛
- الطماطم - 500 غرام ؛
- جبنة البارميزان - 150 غ؛
- لملء:
- لبن - 250 مل.
- البيض - 3 قطع.
- زيت - 150 مل.
- التوابل.
إعداد
- بطاطس محشوة بالبصل والجزر مقطعة ومتبلة.
- كومة من البطاطا وأكواب الطماطم وطبقات الزريعة ، صب في التعبئة.
- يتم خبز موساكا الصربية لمدة 30 دقيقة تحت القصدير ، ونفس الشيء بدونها.
Musaka في متعدد المتغيرات
يتم الحصول على موساكا اليونانية مع البطاطا والحشو غنية وغنية بشكل مدهش في متعدد المتغيرات. يتم خبز الطبق في وضع "الخبز" ، ويعتمد الوقت على سعة الجهاز. كصلصة ، بدلاً من الحشو الموصى به ، يمكنك استخدام البشاميل من نصف لتر من الحليب ويتم حفظه في دقيق الزيت (50 جرام). لمدة 1.5 ساعة ، طبق لمدة 4 أشخاص.
المكونات:
- الباذنجان - 800 غرام ؛
- بطاطا - 200 جم؛
- البصل - 100 غرام لكل؛
- لحم مفروم - 500 جم؛
- هريس الطماطم - 100 غرام ؛
- الجبن - 200 غرام ؛
- بصل - 100 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- زيت - 50 جم.
- القشدة الحامضة 150 غ
- التوابل.
إعداد
- على زريعة النفط في القوس القوس من لحم ، تصب في هريس ، من الموسم إلى الذوق.
- فوق البطاطس ، ثم أكواب الباذنجان.
- ملء كل كتلة الحمضي البيض ، ورقائق الجبن pritrushivayut وتشغيل الجهاز.