التورتيا هي كعكة صغيرة مكسيكية مسطحة مصنوعة من الذرة أو دقيق القمح ، مماثلة في الملمس إلى اللافة المألوفة للجميع. وفقا لذلك ، يمكنك القيام بأي شيء حرفيا في هذه الكعكة المسطحة. قررنا أن ننتهز هذه الفرصة ونصنع تورتيلا بلسان أو Tacos de Lengua.
التورتيا مع لسان البقر
المكونات:
- لسان البقر - 700 غرام ؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الثوم - 1 رئيس.
- ورقة الغار - 6-7 قطع.
- البازلاء الفلفل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- الملح - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- كعك مسطح
- صلصة السالسا.
- الأفوكادو - 1 قطعة.
- الفلفل البلغاري - 1 قطعة.
- البقدونس.
إعداد
دعونا نبدأ الطبخ تورتيلا مع طهي لحم البقر اللسان. نجمع في وعاء كبير من الماء ، نضع فيه البصل وسحق الثوم وأوراق الغار والفلفل والملح. ثم نغمر اللسان ونجلب كل شيء حتى يغلي. بعد الغليان ، نخفض الحرارة ونطهو اللسان لمدة 3 ساعات.
يتم تنظيف اللسان المغلي من الأفلام ، وقطع كل غير ضروري وتقطيعها إلى مكعبات. في الكعك نضع صلصة صغيرة من السالسا وشرائح من الأفوكادو والفلفل البلغاري والبقدونس المفروم. اطو التورتيلا في نصف ثم ضعها في مقلاة جافة على كلا الجانبين.
التورتيلا مع arugula ولسان العجل
المكونات:
- لغة - 1 كجم
- مرق الخضار - 3 لتر.
- جرجير - 1 حفنة.
- الأفوكادو - 1 قطعة.
- الطماطم - 2 قطعة.
- الذرة المعلبة - 1/2 ملعقة كبيرة.
- البصل الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- الجير - حسب الذوق
- كعك مسطح
- القشدة الحامضة - حسب الذوق.
إعداد
يتم غلي لسان لحم البقر في مرق الخضار حتى تصبح جاهزة. يتم تنظيف اللسان النهائي وتقطيعه إلى شرائح. قطع شرائح الأفوكادو ، وقطع البصل الأحمر وقطع الطماطم. نضع اللسان والخضار على كعكة الذرة ، ونوزع الحبات الطازجة من الأعلى ، ونقوم بتسخينها مع القشدة الحامضة ، وعصير الليمون ، والموسم بالملح والفلفل.
التورتيا مع وصفة اللسان
المكونات:
- اللغة - 1 قطعة.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- أوراق الغار - 2 قطعة.
- مرق الدجاج - 1 لتر.
- ينبع من البقدونس.
- الجزر - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الرقاق.
- الملح والفلفل.
- صلصة guacamole أو صلصة الطماطم.
- جبنة الفيتا
- البقدونس.
إعداد
يتم غلي اللسان في مرق الدجاج مع البصل والبقدونس والجزر والثوم لمدة 4-5 ساعات. يتم تنظيف اللسان النهائي وتقطيعه إلى شرائح. تُقلى شرائح اللحم بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية ، مملحة بالملح والفلفل.
انتشر اللغة على الكعك المسطح ، صب صلصة الطماطم أو صلصة guacamole ، ويرش كل شيء مع البقدونس المفروم والجبن.