الصيف هو موسم من الخضار والفواكه. هذا هو الوقت الساخن ، عندما لا تجلس ربات البيوت الحديثة حولها. التمليح والحفظ هو إضافة ممتازة إلى الجدول في فصل الشتاء. في هذا الموسم البارد ، نحتاج ، كما لم يحدث من قبل ، إلى مصدر إضافي للفيتامينات. لرفع الحصانة ، لحماية نفسك والأحباء من نزلات البرد غير المتوقعة ستساعد الخضار المعلبة والمخلّلة. يحتفظون بخصائصهم المفيدة لفترة طويلة ، وهذا هو السبب في أنهم يحظون بتقدير كبير من قبل الكثيرين. الخيار الكوري هي واحدة من هذه الأطباق.
إذا كنت ترغب في إرضاء الضيوف والأحباء مع الخيار اللذيذ ، والمخللات المملحة والمتبلة ، وإعداد الخيار في الكورية لفصل الشتاء. كقاعدة عامة ، يتميز المطبخ الكوري بالتوابل العطرية والأطباق الحارة. لمحبي طعم لذيذ هذا بسيط ، وفي الوقت نفسه غير عادي ، فإن وصفة كيفية طبخ الخيار في الكورية ، مثل.
الخيار في الكورية - رقم وصفة طبية 1
المكونات:
- خيار - 4 كجم.
- الجزر - 1 كجم.
- زيت نباتي - 1 كوب؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة طعام؛
- 9 ٪ خل - 1 كوب.
- السكر - 1 كوب.
- الملح - 100 غرام ؛
- الثوم - الأسنان 3-4.
- التوابل حار للجزر الكورية - 15 غ.
إعداد
خيار حار محفوظ في الكورية ليست صعبة.
الخيار جيدا شطف تحت الماء الجاري ، وقطع النصائح. قطعها إلى 8 فصيصات ، ثم قطع عبر قطعتين أو ثلاث قطع أخرى (اعتمادا على حجم الخضروات). سنحصل على brusochki الصغيرة. الجزر تنظيف وفرك على مبشرة خاصة للسلطات باللغة الكورية. قشر الثوم وختمه بدقة (يمكنك تمريره من خلال مكبس خاص).
تحضير التتبيلة. للقيام بذلك ، مزج الزيت النباتي مع صلصة الصويا والخل والسكر والملح.
يوضع الخيار والجزر معاً في وعاء ، ويضاف إليها توابل خاصة للجزر بالثوم والكورية وتخلط جيداً. يُسكب التارت المحضر ويُخلط جيدًا مرة أخرى. اترك الخليط لمدة 5 ساعات على الأقل (يمكنك تركه لمدة يوم ، لا تحتاج إلى وضعه في الثلاجة). يتم وضع الخيار المخلل النهائي على الطريقة الكورية في عبوات صغيرة معقمة (0،5-1 لتر) ، وتغطية وتعقيم لمدة 10-15 دقيقة. البنوك تتدحرج وتختتم حتى تبرد تماما. هذا الخيار جاهز باللغة الكورية. وصفة الطعام ، كما ترون ، بسيطة للغاية ولا تتطلب إعدادًا خاصًا للطهي ومكونات معقدة.
الخيار في الكورية - وصفه رقم 2
في الصيف ، يمكنك إعداد الخيار الطازج على الطريقة الكورية للجدول الاحتفالي. هذه الوجبة الخفيفة في الطهي تختلف قليلاً عن نظيرتها المعلبة.
المكونات:
- الخيار - 1 كجم.
- ملح - ملعقة صغيرة
- زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة؛
- الخل - ملعقتان كبيرتان.
- صلصة الصويا - 2 ملعقة طعام؛
- السمسم - 1 ملعقة كبيرة.
لجانيم:
- ثوم - 4 فصوص
- الفلفل الأحمر - ¼ ملعقة صغيرة.
إعداد
وصفة للسلطة الخيار في الكورية بسيط جدا. يتم تقطيع الخيار إلى شرائح ، كما هو الحال في النوع الأول ، والملح مع كل الملح ، ويخلط جيدا ويترك جانبا لمدة 30 دقيقة. في هذا الوقت ، إعداد خلع الملابس للحصول على سلطة. بذور السمسم الزبادي طفيفة ، يمكنك لهذا الغرض وضع في الميكروويف لمدة 1-2 دقائق أو في مقلاة تسخينها في مقلاة إضافة السمسم والتحريك لتقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. في السمسم صب الخل ، إضافة صلصة الصويا والسكر. تزود بالوقود
استنزاف ، وخيار المياه وإضافة تضميد. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة البصل إلى السلطة. تحريك الخليط ووضعه في الثلاجة.
يتم دمج سلطة الخيار في الكورية بشكل جيد مع الأطباق الثانية ، ولكن يمكن أن تكون بمثابة وجبة خفيفة منفصلة.
أيضا في الكورية ، يمكنك إعداد والخضروات الأخرى: الجزر والملفوف الأبيض والقرنبيط أو الطماطم .