يشبه المربعات الزلابية الكبيرة ، مع حشوات أكثر بكثير. جنبا إلى جنب مع اليقطين فيها إضافة اللحم والدهن والخضروات والجبن والبطاطس . تأكد من إضافة الكثير من البصل والخضر لهم. لا يقبل الكثير من التوابل في manti put ، ولكن لن يؤذي قليلا من طبق عشب العطرية.
يتم إعداد Manty مع اليقطين حصرا لزوجين. للقيام بذلك ، استخدم أي جهاز (mantovarki ، بواخر أو عموم عادي). قدمها مع صلصة حارة أو كريمة حامضة ، كطبق مستقل.
مانتى مع اليقطين واللحوم على الطريقة الأوزبكية - وصفة
المكونات:
للحشو:
- لحم الضأن (لحم) - 540 غرامًا ،
- اليقطين - 220 غرام.
- الفلفل الحلو (الفلفل الحلو) - 3 قطع.
- بصل كبير - 4 قطع.
- الثوم - الأسنان 3-4.
- البقدونس الطازج - 1 مجموعة صغيرة؛
- الملح والفلفل الأرض ؛
للاختبار:
- دقيق في / ج - 320 غرام ؛
- المياه النقية - 1 الزجاج.
- بيضة من الاختيار - 1 قطعة.
- الملح المعالج باليود.
إعداد
نغسل لحم الغنم ، قطع الأوردة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. Prisalivaem والفلفل. نعطي اللحوم للوقوف. نقطع البقدونس والفلفل الحلو. ثوم مفروم ناعما أو مفروم. نحن نمزج كل شيء.
اليقطين melenko المفروم أو ثلاثة على مبشرة كبيرة. دعونا نستنزف العصير. أضف لحم الغنم وخليط من الخضار. مرة أخرى ، كل شيء مختلط. حشونا جاهز
نحن نمزج العجينة الحادة إلى حد ما ، والسماح لها بالوقوف ، ونعجن مرة أخرى. لفّ العجينة في كعكة رقيقة ، مقطّعة إلى مربعات 7 × 7 سم ، وفي منتصف كل منها نوزّع الحشوة.
نمضي مباشرة في قولبة الدثار: ننضم إلى حواف الساحة بحيث يخرج الظرف ، تمزق بعناية شديدة. ترتبط زوايا المغلف الناتج ، التي تقع جنباً إلى جنب ، في أزواج ، بحيث تتحول حلقة من العجين.
ملء الماء في mantovarku ، وضعت على النار ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. صر الزيت التشحيم ، وضع مانتى. تغطية الغطاء. نحن نطهو المانتي لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة. قدم ساخنة مع الكريمة الحامضة والخضر.
كيف لطهي manti مع اليقطين واللحوم؟
المكونات:
- القرع (اللب) - 220 غ ؛
- دقيق في / ج - 310 غرام ؛
- تصفية المياه - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- اختيار البيض - 3 قطع.
- لحم (ضأن) - 270 جم؛
- البطاطا - 220 غ؛
- المصابيح - 4 ؛
- ملح - 3 ملعقة شاي؛
- زيت الفلاحين - 55 جم؛
- الأعشاب المجففة المجففة (اختياري) ؛
- التوابل حسب الذوق.
إعداد
يقطع إلى مكعبات صغيرة ، البطاطس المقشر ، والبصل واليقطين. يتم قطع اللحم إلى مكعبات ،
ينقسم البيض إلى صحن عميق ويضاف الماء ويضاف الملح ويخفق قليلا. يسكب الطحين في وعاء منفصل ، في أعلى التل نقوم بصنع "بئر" صغير ونسكب في خليط البيض. اعجن العجين جيدا ولفه إلى طبقة رقيقة إلى حد ما. تقسيم العجين إلى مربعات. في الداخل ، نحن نضع حشوة محضرة ، نجعل مانتي.
نحن نطهو لمدة 40 دقيقة ، ونقوم بتزييت الحاوية بالزبدة.