البرقوق الكرز هو عبق لذيذ جدا. مثل هذه الطعم مثالية لملء الفطائر. اليوم سوف نخبرك عن كيفية جعل المربى من البرقوق الكرز والاستعداد لفصل الشتاء في الصيف.
مربى من البرقوق
المكونات:
- البرقوق الأصفر - 1 كغم؛
- ماء - 5 عناصر ؛
- سكر 750 جم.
إعداد
لذلك ، نحن نأكل الثمار الناضجة ، ونغسلها بعناية ، وإذا لزم الأمر ، نقطع الأماكن الفاسدة والمجمدة. ثم إزالة الحجر بلطف وإضافة البرقوق الكرز إلى مقلاة عميقة. بعد ذلك ، صب الماء واغلي لمدة 15 دقيقة على نار صغيرة حتى تصبح طرية. بعد ذلك ، قم بتحويل الثمار الناعمة في أجزاء صغيرة إلى مصفاة ودلكها بإستخدام ملعقة. يجب وزن العلبة الناتجة ونقلها إلى نفس الأواني العميقة المطلية بالمينا. الآن تغفو لتذوق مع السكر ، وخلط طفيفة وغلي الكتلة حتى ينضج ، لا تنس أن تحرك من وقت لآخر لمنع حرق. تذكّر أنه كلما زاد خمّر المربى ، زادت كثافة التشبع والكثافة. بعد 45 دقيقة أطفئ النار ، غطّي المقلاة بغطاء وأصر على المربى لفترة. يتم سكب المربى الساخن الجاهز بعناية في أوعية جافة ساخنة ، مغطاة بأغطية مسلوقة ، مدرفنة بإحكام ، مقلوبة رأسا على عقب وتبرد بسرعة. بعد ذلك ، نقوم بإعادة ترتيب قطعة الشغل في قبو وفي الشتاء نستمتع بالطعم الرائع ورائحة مربى الفواكه.
جوهرة من البرقوق الاحمر
المكونات:
- البرقوق الأحمر - 1 كغم؛
- السكر - 800 غرام ؛
- ماء 100 مل.
إعداد
تقوم أليشا بفرزها بعناية ، وغسلها ، والتخلص من الفواكه التالفة ووضع الثمار في وعاء مينا عميق. املأ الكمية الضرورية من الماء المغلي ، وأغليها واطهيها لمدة 3 دقائق مع غلق الغطاء. بعد ذلك ، صبّي البرقوق بعناية داخل المصفاة وفركه بعناية باستخدام شوكة ، وأخرج القشرة والعظام. يُسكب السكر في كتلة تشبه اللب ، ويُمزج ويُغلى على نار عالية لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. الآن نسكب المربى في جرة جافة ، نغلقها بغطاء ونخلطها في الثلاجة.
جل من الكرز البرقوق مع الجيلاتين
المكونات:
- البرقوق الأصفر - 1 كغم؛
- سكر - 1 كجم.
- ماء - 200 مل.
- جيلاتين - 40 جم؛
- الكرز - 1 كجم.
إعداد
يتم فرز الكرز والبرقوق الكرز بعناية ، وغسلها واستخراجها بعناية جميع العظام. بعد ذلك ، تدع الثمار التي تحتوي على التوت تمر من خلال مفرمة اللحم وتصب الكتلة في وعاء عميق. يتم خلط رمل السكر مع الجيلاتين الجاف ومغطاة مع خليط الناتجة من البطاطا المهروسة على نحو سلس الفاكهة. اتركي كل شيء لمدة 8 ساعات ، ثم سخني حتى يغلي واطبخي المربى لمدة 5 دقائق ، متدخلين باستمرار. تعبأ الجرار الجافة المعقمه بالدهشة الساخنة ، وتدور بسرعة ، وتحول ، وتضع الجفون ، وتترك لمدة 10 دقائق. ثم نقوم بإعادة ترتيب قطعة العمل للتخزين في قبو أو ثلاجة.
مربى من الكرز البرقوق في متعدد المتغيرات
المكونات:
- alycha ripe - 1 kg؛
- تصفية المياه - 1 لتر.
- السكر - حسب الذوق.
إعداد
يتم غسل اليشا وتصريفها وصب في وعاء من multivarka مليئة بالماء البارد. أغلق غطاء الجهاز ، وضع برنامج "فاركا" على الشاشة واطهي لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، صب كل شيء بعناية في مصفاة معدنية ، وطحن وتجاهل العظام والقشرة. يتم سكب البطاطا المهروسة المتجانسة النهائية في الأطباق ، ثم تُسكب السكر وتُحرّك بعناية بملعقة حتى يتم إذابة كل البلورات. نرسل الحاوية مرة أخرى إلى الوعاء المجهري ونقوم بإعداد المربى على نفس النظام لمدة 30 دقيقة أخرى ، وفتح الغطاء بشكل دوري وتحريك العلاج. ثم نحول المربى إلى أوعية جافة ونغلق مع أغطية معقمة.