في بريطانيا ، تاريخيا ، تقاليد الطهي من بودنغ الطبخ ، يتم إعدادهم بطرق مختلفة: يغلي في حمام مائي أو يخبز. في البلدان غير الأنغلو-ثقافية ، يطلق على كلمة "بودنغ" كلمة "فطائر" (حلوة وغير محلاة) ، أحيانًا مع بعض الحشوات (اللحم ، السمك ، الفطر ، المكسرات ، الفواكه ، الخضروات ، إلخ). وعادة ما يتم تقديم الحلويات الحلوة للشاي أو القهوة والمشروبات الأخرى المماثلة.
في عطلة نهاية الأسبوع (موسميا) يمكنك إعداد فواكه البودنغ. قطعة من الفاكهة ، على سبيل المثال ، بودنغ الفراولة - خيار رائع لتناول الإفطار أو الغداء أو وجبة خفيفة.
بودنغ الحليب والفراولة
المكونات:
- الحليب من محتوى الدهون المتوسطة - حوالي 100-130 مل.
- السكر - حوالي 1-2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الكونياك ، وأفضل من الجن - 1-2 شارع. الملاعق.
- نشا الذرة - حوالي 10-13 ز ؛
- الفراولة - حوالي 250 غرام ؛
- عصير الفراولة - 1-2 ملعقة كبيرة. ملعقة (اختيارية ، ولكن مرغوبة) ؛
- بياض البيض - 1 جهاز كمبيوتر؛
- كريم ألبان طبيعي
- أوراق النعناع.
إعداد
حساب المنتجات لكل وجبة واحدة. يتم ترطيب السعة (مثلا ، مغرفة المينا) من الداخل بالماء وسنملأ الحليب. أضف نصف السكر والنشا. حرك مع خفاقة أو شوكة حتى لا توجد كتل. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يبدأ التثخين. أضف عصير الفراولة والكونياك.
يتم محو الفراولة من خلال منخل نادر أو مفروم ناعماً. اخفق الجزء الثاني من السكر مع بياض البيض. اخلطي البروتين المخفوق بكتلة الفراولة ، ثم اجتمع مع حليب النشا. صب الخليط في الكرواسون واتركه يتجمد (يمكنك وضعها لفترة من الوقت في الثلاجة). نحن نزين الكريمة المخفوقة وأوراق النعناع. يمكنك تقديم كوب من الكوكتيل المنعش الرائع "Gin-tonic" ، والنبيذ الأبيض أو الوردي الفاتح لمثل هذه الحلوى.
بنفس الطريقة يمكنك تحضير بودنغ عنب الفراولة. للقيام بذلك ، خذ 150 غرام من الفراولة و 100 غرام من العنب البري. يتم طحن الفراولة وتضاف التوت الكامل إلى العنب البري.
وصفة بودنغ الجبن الرائب مع الفراولة
المكونات:
- خثارة من محتوى الدهون المتوسطة - حوالي 250 غرام.
- كريم الدهنية الطبيعية الدهنية - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الحليب - حوالي 70-80 مل.
- سكر رمل - 50-100 جم؛
- الكونياك أو الروم - 1-2 شارع. الملاعق.
- بيضة دجاج - 1-2 قطعة.
- دقيق القمح - 1/2 كوب.
- الفراولة - 200-250 غرام ؛
- سميد من السميد - قليلا للرش.
- زبدة لتشحيم القالب.
إعداد
مزيج الجبن ونصف من السكر مع صفار البيض والطحين والقشدة والحليب والكونياك. امزج بالشوكة بعناية. يجب الحصول على كتلة متجانسة.
في وعاء منفصل ، سنقوم ببيض البيض مع السكر إلى رغوة ثابتة ، ثم نضيفه إلى كتلة اللبن الرائب ونخلطه برفق.
الفراولة مقطعة بسكين أو لكمة في خلاط. أضف الجزء الثاني من السكر والعبث مع العجين. كل المزيج (يمكنك خلط بسرعة منخفضة).
إذا لم يكن القالب سيليكونًا ، فيجب تشحيمه ورشه باستخدام مانغا. سيليكون يمكن ببساطة تليين مع النفط. ملء العجين في قالب وانتشرت عليه برفق مع ملعقة أو ملعقة. نخبز بودنغ الفراولة اللذيذة في الفرن عند درجة حرارة حوالي 190 درجة لمدة 45-60 دقيقة (تحكم بصريا ، جافة تتطابق مع استعداد بودنغ لا تحقق). يتم تقديم هذا البودنغ مع الشاي أو القهوة.