Bubert هو طبق حلو ومشبه إلى حد ما من مطبخ بحر البلطيق ، والذي يقدم بشكل رئيسي لتناول الإفطار أو الغداء. الفرق الرئيسي من العصي هو أنه لا يخمر ، ولكن يخمر ببساطة ، مما يعطيها نكهة أصلية ويسمح بالحفاظ على المواد المفيدة. لسوء الحظ ، لا يعرف شيء تقريبا عن Bubert ، باستثناء دول البلطيق. على الرغم من أنها لذيذة جدا ومغذية ، وغنية بالفيتامينات. دعونا ننظر معك بعض الوصفات لإعداده.
وصفة لبوليبر حليبي الكلاسيكية
المكونات:
- لبن - بند واحد
- مانغا - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- سكر الفانيليا - 6 غ؛
- البيض - 2 قطعة.
- الملح.
إعداد
البيض يغسل بعناية ، نفصل صفار البيض عن البروتينات. الخضار مع السكر الأصفر والسكر وسكر الفانيلا حتى الرغوة الخفيفة. اخفق البيض جيدًا حتى تصل إلى القمم الصلبة. في الحليب المغلي ، اسكب المانجو بشكل تدريجي واطبخي حتى تنتفخ دقيقة 3. ثم نقدم صفار البيض في القدح الساخن مع التحريك بقوة. في النهاية ، نضيف البروتينات ونغلق الغطاء ونتركه للوقوف. نحن نخدم bougette جاهزة مع هلام.
باقة الدخن مع عصير التوت
المكونات:
- لبن - 500 مل؛
- سميد - 150 غرام ؛
- ملح - قرصة
- البيض - 4 قطع.
- السكر - حسب الذوق
- قشر الليمون - ملعقة صغيرة؛
- برتقالي - للزينة
- عصير التوت.
إعداد
لذا ، نفصل صفار البيض عن البروتينات ونطحنها أولاً بالسكر ونكهة الليمون. ثمّ تمتلئ الكتلة جيداً بخلاط حتى تصبح كريمية. اخفق بياض البيض على حدة في رغوة سميكة سميكة. يسكب الحليب في دلو ، ويوضع على نار ضعيفة ويغلي. بعد ذلك ، رمي قليل من الملح وصب كمية ضئيلة من السميد ، طوال الوقت تتداخل.
نستمر في تسخين 1-2 دقيقة أخرى ، ولا ننسى التدخل. ثم نزيلها من النار ، ونغطيها بغطاء ، ونلفها ببطانية ونترك الخناق يتورم بحيث يمتص كل اللبن. الآن خلط بعناية كل شيء ، وإضافة تدريجيا صفار البيض لأول مرة ، ثم إضافة بياض البيض المخفوق في ذلك وتخلط الكتلة بأكملها. نحن نخدم boubert النهائي إلى الطاولة ، سقي الطبق مع عصير التوت وتزيين مع شرائح البرتقال.
Bubert مع صلصة التفاح
المكونات:
- سميد - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- لبن - بند واحد
- البيض - 2 قطعة.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- سكر الفانيليا - 10 غ؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
جلب الحليب ليغلي وصب بعناية مانغا. يُغلى المزيج 2-3 دقائق ، ثم يُغطّى بغطاء ويُترك ليغمره لمدة 15 دقيقة. هذه المرة نأخذ التفاح ، اللغم ، المفروم ناعما ، نضعه في مقلاة ، نضيف الزيت والحساء حتى نتلين. الآن ، باستخدام خلاط ، وجعل التفاح هريس وطرح السكر لتذوق. زبادي نمسك بسكر الفانيلا وننشر العصيدة. ثم أدخل بياض البيض برفق واخلط جيدا. نحن نخدم بورير بالضرورة باردة ، تتدفق على السطح مع صلصة التفاح.
Bubert مع مربى التوت البري
المكونات:
- دقيق القمح - 0،5 صنف؛
- لبن - 500 مل؛
- البيض - 4 قطع.
- السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الفانيلا - حسب الذوق
- مربى التوت البري.
إعداد
لذا ، خذي الحليب وقسمه إلى نصفين. يسكب نصفها في قدر ويُغلى. في جزء آخر من الحليب ، يضاف الدقيق ويخلط جيدا. ثم نخلط جميعًا معًا ونطهو لمدة 5 دقائق على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى لا يحترق الدقيق.
يخلط صفار البيض مع نصف كمية السكر والفانيليا ، ثم يوزن الكتلة برفق في خليط الحليب الذي يتم إزالته من النار. دع الكتلة تهدأ قليلاً ، ولكن في الوقت الذي يبرد ، سوط البروتينات مع السكر المتبقي وينشرها بدقة في فقاعة. يتم وضع كريم الهواء على kremankam أو قوالب وتقدم على الطاولة في شكل دافئ مع مربى التوت البري .