بيتزا مع 4 أنواع من الجبن هي واحدة من أكثر أنواع البيتزا اللذيذة والعطرية. من الاسم نفسه هو واضح ما يتكون من: جبن موزاريلا العطاء ، دوبر-البلوز الأزرق ، emmental عبق وبرميزان المبشور. كل واحدة منها تكمل بشكل مثالي باقة النكهة العامة وهي جزء لا يتجزأ من هذا الطبق الإيطالي. بشكل عام ، قد تكون الأجبان التي تشكل الحشوة مختلفة ، ولكنها لا تختلف عن بعضها البعض. دعونا لا نضيع الوقت دون جدوى ونتعلم كيفية طهي البيتزا الأصلية مع 4 أنواع من الجبن.
وصفة للبيتزا مع الجبن
المكونات:
للاختبار:
- ماء - 90 لترًا
- دقيق - بند واحد
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- التوابل،
- العسل - 10 غرام.
للحشو:
- جبنة موتزاريلا - 100 جم؛
- الجبن الطري بالقالب - 100 جم؛
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- خليط من الأعشاب الإيطالية - ملعقة صغيرة واحدة ؛
- جبنة بارميزان - 100 جم؛
- جبن إيمنتال - 100 جم.
إعداد
لذلك ، نخلط الدقيق جيدا ، صب الخميرة الجافة والتوابل. قم بتسخين القليل من الماء ، وضع العسل وزيت الزيتون فيه ، اخلطيها. ثم نقوم بتوصيل الكتلة السائلة مع الخليط الجاف وتخلط العجين السلس غير اللاصق.
ثم قم بتمديدها في الشكل وانتقل إلى إعداد الحشوة. لهذا الغرض نأخذ: الجبنة الطرية مع قالب دور-أزرق ، جبن إيمنتال ، جبنة موزاريلا وجبنة بارميزان. تفرك الجبنة الصلبة على teuroechke كبيرة ، وتمسكها قليلاً في الفريزر ، ويقطع جبنة موتزاريلا إلى شرائح رقيقة صغيرة بسماكة 0.5 سم. في فصل منفصل ، في مزيج من زيت الزيتون مع الأعشاب الايطالية والشحوم الناتجة عن خليط من العجين لذيذ في الشكل.
الآن نبدأ بنشر الحشوة. أولا ، ضعي جبنة موتزاريلا ، ثم أظن أن جبنة البارميزان وجبن بارزان. اخبز البيتزا في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة.
وصفة للبيتزا مع النقانق والجبن
المكونات:
للاختبار:
- دقيق - 500 غم
- لبن - بند واحد
- بيضة - قطعة واحدة
- الخميرة الجافة - 5 غرام ؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 2 ملعقة صغيرة.
- الملح.
للحشو:
- جبنة موتزاريلا - 100 جم؛
- جبنة جورجونزولا - 100 جم؛
- جبنة بارميزان - 100 جم؛
- جبن إيمنتال - 100 جم؛
- النقانق - 100 غرام ؛
- ريحان - 6 أوراق
- زيت الزيتون
- الفلفل الأسود المطحون.
إعداد
ينخل الدقيق بشكل جيد من خلال منخل ، يرش بالسكر والملح وخميرة سريعة المفعول. بيض على حدة الخلاط إلى رغوة خفيفة ، ونحن صب زيت الزيتون والحليب الدافئ إليها. ثم قم بتوصيل خليط الحليب مع العجين العجين الجاف والسريع للبيتزا دون كتل. ونتيجة لذلك ، يجب أن تكون ناعمة وليست ملتصقة بأيديكم.
بعد ذلك ، قم بتغطيتها بمنشفة واتركها لمدة ساعة. نضع العجينة النهائية على المائدة ، وننثرها بالطحين ، ونشكل منها كعكة مستديرة لسمك البيتزا 5-7 ملم. ثم نحول القاعدة إلى صفيحة الخبز المغطاة بورق الخبيز ، ونغطيها بزيت الزيتون وفي عدة أماكن تخترق شوكة.
ثم تقطع إلى مكعبات مدخنة السجق ويرش بالتساوي
ثم نرسل البيتزا إلى الفرن ونخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع ضبط درجة الحرارة على 180 درجة. يتم تحديد استعداد الطبق من الكعكة: من الأسفل يجب أن يكون لونه بني بشكل صحيح ، والعجين نفسه يصبح ذهبي داكن. الآن اخرج البيتزا بعناية ، ضعها على طبق كبير مسطح ، وزينها بأوراق الريحان ووضعها على الطاولة في شكل ساخن.