في هذه المقالة ، سوف نخبر بالتفصيل كيف نخنة البطيخ في علب زجاجية لفصل الشتاء. إذا كنت تلتزم بجميع التوصيات الموضحة ، يمكنك الحصول على وجبة خفيفة لذيذة ، والتي من المؤكد أن ترضي الجميع. أيضا ، سوف نقدم وصفة للبطيخ مخلل ، الذي طعمها مثل الأناناس.
البطيخ المتبل مع حامض الستريك دون تعقيم لفصل الشتاء
المكونات:
- البطيخ - 2،5 كجم ؛
- مياه الشرب - 1،2 لتر ؛
- السكر الأبيض غرامة - 350 غرام.
- حمض الستريك - 2/3 ملعقة صغيرة.
- براعم قرنفل - 6 قطع.
- قرفة - 1 عصا.
إعداد
اختيار مجموعة جيدة من البطيخ الناعم والعصير ، والتي نشاركها بسكين حاد في اثنين وإزالة جزء البذور كاملة منه. نحن نقطع الطبقة الخارجية من الجلد الخشن ، وسحق اللب الحلو والعصير مع قطع طويلة ممدودة ، لا تزيد عن 4 سم. نقوم بنقلها إلى قاع مقلاة مناسبة ونسكبها مع شراب السكر المغلي الذي صنعناه سابقاً من الماء والسكر وحامض الستريك. نرسل الحاوية مع البطيخ إلى الطبق ، وبمجرد أن يبدأ في الغليان ، نقدم هنا العصا العطرية المكسورة من القرفة ، مقسمة إلى 4-5 أجزاء ، جنبا إلى جنب مع براعم القرنفل. نحن نحد من شعلة النار إلى أدنى حد ممكن ونغلي البطيخ في شراب لمدة 13-15 دقيقة.
الآن توزيع كل شيء في نسبة متساوية من اللب والشراب ، وفقا للمقلية في البنوك الفرن. بعد ذلك ، نختم كل حاوية بأغطية محمرة.
البطيخ المتبل بالأناناس - وصفة لفصل الشتاء
المكونات:
- لب البطيخ الغني - 1،8 كجم ؛
- قد العسل - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الليمون - 0،5 قطعة.
- مياه الشرب - 900 مل.
- الخل - 80 مل.
إعداد
يتم طحن عجينة البطيخ الطرية والعصير والرائحة إلى مكعبات صغيرة خفيفة (3-4 سنتيمترات). ثم نقوم بتوزيع العدد الكامل من هذه المكعبات على الزجاج ، معدة لمصارف الحفظ.
في المغرفة نسكب الماء ونخلطه جيداً في شهر مايو. من نصف الليمون الناضج والعصير ، نعصر كل العصير. في وقت آخر نحرّك الشراب ونضعه على الموقد ، وعندما يغلي ، نسكب القليل من الخل هنا ونتركه يغلي لبضع دقائق فقط. يُسكب الماريح الساخن كل قطع البطيخ في الجرار وينقلها إلى الصحن في وعاء ماء. وهكذا ، نقوم بتعقيم البطيخ المخلل لمدة 18 دقيقة ، وبعد أن يتم إغلاقها مع الأغطية المعالجة بالماء المغلي.