نحن نقدم وصفات لإعداد مربى البرقوق اللذيذة والعطرية دون البذور. يمكن طهي الرقة في قدر على موقد أو في مولتيفارك. ولمحبي القطع غير العادية - خيار من المربى من الخوخ مع أسافين من الكاكاو والشوكولاتة.
كيفية طهي مربى البرقوق اللذيذة "Pyatiminutka" مناورة - وصفة بدون ماء
المكونات:
- البرقوق - 2،2 كجم ؛
- سكر رملي - 1،1 كجم ؛
- الفانيليا السكر - 10 غرام.
إعداد
للمربى نختار الثمار الناضجة ، ولكن الثمار المرنة ، شطفها تحت الماء البارد ، وتقسم إلى نصفين وتتخلص من الحفر. نضع المنتج في وعاء المينا للمربى ، ونصب في عملية السكر مع حبيبات ، ونترك لمدة اثني عشر إلى أربع عشرة ساعة لفصل العصير. بعد انقضاء الوقت ، لدينا سفينة مع شكل على موقد وتسخين مع التقليب حتى الغليان الشديد. اطهي الوعاء لمدة خمس دقائق ، أطفئ النار واتركها في جرة لتبرد تمامًا. أعطي مرة أخرى التحضير للغليان ، بإضافة علبة من سكر الفانيلا في عملية التسخين ، ثم وضعيها على الفور في عبوات جاهزة معقمة ، ثم نضع الأوعية بشكل محكم ونتركها تبرد ببطء في شكل رأسا على عقب تحت غطاء أو بطانية دافئة.
مربى البرقوق الكثيف دون البذور - وصفة في multivark
المكونات:
- البرقوق pitted - 1،1 كجم ؛
- السكر المحبب - 1،1 كجم ؛
- البكتين (خليط لمربى) - 1 حزمة.
إعداد
يمكن إعداد مربى الخوخ بمساعدة multivarkers. في هذه الحالة ، للحصول على نسيج أكثر سمكا من الأشياء الجيدة ، نضيف البكتين (خليط جليش جاف للمربى) إليه. في البداية ، البرقوق الخاص بي والتخلص من الحفر ، نقوم بقياس الوزن المستلم ، ونضعه في متعدد الإرسال وإضافة رطل واحد من البكتين لواحد كيلوجرام من المنتج ونخلطه جيدًا.
شغل وظيفة "الحساء" وقم بتسخين البرقوق مع البكتين في هذا الوضع لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر. بمجرد أن يبدأ العصير في الانفصال ، ينام السكر ويواصل الطهي في نفس الوضع مع التقليب الدوري لمدة خمس إلى عشر دقائق أخرى. لا تنس أن تأخذ إجازة من وقت لآخر. إذا كان السكر قد ذاب ، ويتم توزيع قطع البرقوق بشكل متساوٍ في الشراب - عندئذ يكون المربى جاهزًا. قمنا بنشره على أوعية جافة معقمة ، ونقوم بإحكامه بإحكام ونتركه يبرد ببطء تحت بطانية دافئة.
مربى البرقوق - شرائح وصفات مع الشوكولا والكاكاو
المكونات:
- البرقوق دون حفر - 2 كجم.
- رمل السكر - 1.6 كجم.
- الكاكاو - 60 جم؛
- شوكولاتة داكنة - 55 جم؛
- فانيليا السكر - 10 غ؛
- صودا الطعام - 25 غ؛
- الماء - 1 لتر.
إعداد
من أجل إعداد مربى الشوكولاتة من الخوخ نقوم بإعداد العدد اللازم من الفواكه وغسلها وتخليصها من العظام ، وبعد ذلك نقع القضبان في محلول الصودا. للقيام بذلك ، في لتر واحد من الماء ، قم بإذابة ملعقة طعام من الصودا وتصب محلول البرقوق الناتج لمدة أربع ساعات.
بعد مرور الوقت ، استنزف مياه الصودا واشطف نصفين بالماء الجاري النظيف.
الآن نضع الثمار المغسولة في وعاء المربى ونغليها بعد الغلي لمدة عشر دقائق ، ثم نسكب السكر ونحرك المربى حتى تمت إذابة كل البلورات وتغلي المزيج لمدة 15 دقيقة. نزيل السفينة من النار ونترك الساعة فارغة لأربعة عشر. نكرر عملية الغلي والنفخ مرة أخرى ، وبعدها نعطي الغليان مرة أخرى ، نسكب مسحوق الكاكاو ، نضيف قطع الشيكولاتة ، نمزجها جيداً ونغلي المزيج لمدة 20 دقيقة أخرى. دقائق لثلاثة قبل نهاية عملية الطبخ ، نضيف السكر الفانيليا إلى البليت.
نحن نضع المربى الساخن على الجرار الجاف والمعقم ، الفلين لهم ووضعها تحت بطانية لتبطيء بطيء.