بداية الطقس البارد لا يعني نهاية موسم الحفظ. مثال حي على وصفة القوالب الشتوية هو رقائق الماندرين المربى ، التي تختلف ليس فقط في مذاقها غير العادي ، ولكن أيضًا في مظهرها الأصلي.
شرائح الماندرين المربى - وصفة
المكونات:
- المندرين - 550 غرام ؛
- السكر المحبب - 550 غرام ؛
- ماء - 60 مل.
إعداد
ماندرينس لمثل هذه الوصفة هو أفضل لاختيار الصغيرة منها وبدون البذور ، وإلا فإن المربى سيكون مريرا. سوف يساعد أيضا تجنب المرارة عن طريق التنظيف الكامل: التخلص من جميع الأوردة البيضاء على الفصيلات ، ولكن لا تقم بإزالة الغمد نفسه. بمجرد الانتهاء من إعداد ، صب الماء على اليوسفي ورش السكر. اتركي الأوتاد لبضع ساعات للسماح لصهر البلور بالذوبان. بعد ذلك ، ضع المربى على النار وأغليها. يمسك اليوسفي ويضعه على العلب ، يطهى الشراب المتبقي في حرارة ساخنة لمدة 5 دقائق ، يبرد ويطهى مرة أخرى. صب الشراب على الفصوص الافندي واغلاق الجرار.
كيف لطهي مربى اليوسفي؟
طريقة أخرى لطهي شرائح المربى المثالية هي تحضير شراب السكر مقدما. ثم ، بمجرد أن يصبح شراب السكر جاهزًا ، يبقى فقط وضعه في الفصيصات والانتظار لبضع دقائق.
المكونات:
- المندرين - 1 ، 4 كجم ،
- السكر المحبب - 4 بنود؛
- ماء - 1،3 لتر.
- عصا القرفة.
إعداد
ضع على أدوات المينا النار مع السكر المحبب مملوءة بالماء. انتظر حتى يغلي الشراب ، ثم قم بطهيه حتى تصبح سميكة لمدة 40 دقيقة. في نهاية وقت الطهي ، أضيفي إلى شرائح شراب اليوسفي المقشور والمنفصل وعصا من القرفة. انقع الرقة على النار لبضع دقائق ، ثم وزع على البنوك.
وصفة للطهي مربى اليوسفي مع الزنجبيل
إذا كنت ترغب في طهي وجبة موسمية مفيدة ، قم بإضافة المربى لمكونات قوية ضد البرد - جذر الزنجبيل ، وبفضل ذلك ستصبح قطعة الشغل رائعة ومفاجئة بشكل مدهش.
المكونات:
- المندرين - 840 غرام ؛
- جذر الزنجبيل - 25 غ؛
- السكر المحبب - 1.2 كجم ؛
- الماء - 1.2 لتر.
إعداد
تبدأ من خلال طهي شراب الزنجبيل الذي يحتاج إليه جذر الزنجبيل المقشر في قدر مع الماء والسكر. اترك الشراب على نار متوسطة حتى تصبح سميكة ، وفي الوقت نفسه افصل فصائل اليوسفي من قشرها وقسم كل الشرائح. ضعي شرائح اليوسفي في شراب سميك واتركيها لمدة 2-3 دقيقة. مربى الانتهاء توزيع على حاوية زجاجية نظيفة ولفة.
كيف لطهي مربى اليوسفي كله؟
طريقة أخرى للحفاظ على فصائل اليوسفي سليمة هي لطهيها مباشرة مع الجلد. لذلك سيكون المربى أكثر عطرة ، وسوف يمتص الجلد كل الشراب ويخفّف.
المكونات:
- المندرين - 1،3 كجم ؛
- ماء 215 مل؛
- السكر المحبب - 375 غرام ؛
- الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
اختر اليوسفيّات متوسطة الحجم مع جلد ناعم ورقيق ملتصقًا بشدة في الفصيصين - لذلك لا يسقط أثناء الطهي. يقسم اليوسفي في النصف. تُذوّب بلورات السكر في الماء وتُطحن الشراب لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ضع شرائح اليوسفي فيها وطهي المربى لمدة ساعة ونصف أخرى. أزله من الحرارة واتركه ليبرد تمامًا. في اليوم التالي ، أعد المقلاة إلى الموقد واطهيها حتى يتكاثف قشرة اليوسفي وتنعش. في النهاية ، أعصر عصير الليمون في محتويات الأطباق.