تأتي حساء البصل من فرنسا ، ويتم طبخها في مرق اللحم وتقدم مع الخبز والخبز المحمص الجبن. الآن سنخبرك بكيفية صنع هذا الحساء الرائع.
حساء البصل مع خبز محمص
المكونات:
- بصل - 500 غم
- مرق اللحم - 2 لتر.
- زبدة - 80 غ؛
- نبيذ جاف - 250 مل؛
- الدقيق - 2 ملعقة صغيرة.
- شرائح من الرغيف الفرنسي - 4 قطع.
- الجبن - 60 جم؛
- الملح والفلفل.
إعداد
نقطع البصل إلى نصف حلقات. يتم تسخين الزبدة في قدر صغير ، يحتوي على قاع سميك ، ويضاف البصل والطماطم على النار لمدة 25 - 30 دقيقة. يجب تقليب البصل باستمرار. عندما تصبح ناعمة وبنية ، أضيفي ملعقة من الطحين إلى البصل ، حركها وتمرر لمدة 5 دقائق. بعد إضافة المرق والنبيذ والملح وإعطاء يغلي. النار لا أقل وطهي لمدة 35 دقيقة أخرى. تجفيف الخبز على كلا الجانبين. يصب الحساء الجاهز في أطباق مقاومة للحريق ، ونضع قطع الخبز المحمص فوقها ونرش عليها الجبن المبشور ونضعها في الفرن ، حتى تذوب الجبنة.
حساء البصل الفرنسي مع خبز محمص
المكونات:
- زيت - 45 جم؛
- زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البصل - 1 كجم.
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- السكر - 1،5 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 2 شرائح.
- نبيذ جاف - 300 مل؛
- مكعبات مرق اللحم - 2 قطعة.
من أجل الخبز المحمص:
- باغيت فرنسي - 5 قطع؛
- الجبن الصلب المبشور - 80 غرام.
إعداد
نوزع الزيت في مقلاة ونضيف البصل المفروم والملح ويقلى لمدة 15 دقيقة حتى يتم الحصول على اللون الذهبي. النار لا أقل ، إضافة الثوم سحق وطهي التحريك ، حتى لون بني داكن 20 دقيقة. يصب في النبيذ ويقلب ، ثم يضاف لتر واحد من الماء ، لون مكعبات مرق ويطهى لمدة 35 دقيقة أخرى. يتم تجفيف الخبز. يتم سكب الحساء على أطباق طازجة ، وننشر الخبز المحمص من الأعلى ، وننثر بالجبن ونضعه في الفرن لإذابة الجبن.
حساء البصل مع الخبز المحمص والجبن المبشور
المكونات:
- بصل أحمر - 500 جم؛
- الكراث - 150 غ ؛
- الثوم - 2 فصوص
- زبدة - 40 جم؛
- الزيوت النباتية - 30 غ؛
- مرق اللحم - 2 لتر.
- نبيذ جاف - 220 مل؛
- زعتر - فرعين
- أوراق الغار؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
- الملح.
- شرائح الرغيف
- الجبن -75 غرام.
إعداد
في قدر ، قم بتسخين الزبدة والزيت النباتي. يُضاف البصل الأحمر والكراث المقطوع بنصف الحلقات مع الخضر ويُطهى المزيج على نار بطيئة لمدة 30 دقيقة مع التقليب بانتظام حتى يصبح لون البصل ذهبيًا. أهم شيء في حساء البصل هو تمريره بشكل صحيح. يُضاف الثوم وأوراق الزعتر ويُسكب النبيذ والمرق ويُترك الحساء ليغلي ويقلل النار ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. في النهاية ، إضافة التوابل. صُببنا الحساء في ألواح مقاومة للحريق ، وضعنا على الخبز المحمص ، ورشناها بالجبن وأرسلناها إلى الفرن.