الزنجبيل هي مرافقة إجبارية للعديد من الأعياد ، وخاصة في رأس السنة. نحن نقدم وصفة بسيطة لجعل هذا لذيذ يعامل مذهلة في المنزل.
كيفية صنع الزنجبيل مع طلاء ملون - وصفة؟
المكونات:
- دقيق القمح - 255 غم
- زبدة - 75 جم؛
- البني السكر - 85 غ ؛
- الكاكاو (اختياري) - 25 جم؛
- أرض الزنجبيل - 10 غ ؛
- الزنجبيل الطازج ، مبشور - 10 غ؛
- قرفة مطحونة - 10 غم؛
- فصوص أرضية - 5 غم
- الصودا - 5 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
التزجيج:
- السكر البودرة - 255 غ؛
- سنجاب واحد من بيض طازج كبير
- عصير الليمون - 20 مل.
- الماء دافئ - 40-60 مل.
- صبغ الطعام
- مسحوق للحلويات لتزيين.
إعداد
يفرك الزبد الناعم مع السكر ، يضاف البيض المخفوق بشكل منفصل ثم يكسر الخليط معاً. في وعاء منفصل ، قم بتقطيع دقيق القمح ، الصودا ، بودرة الكاكاو (حسب الرغبة) ، الزنجبيل المطحون ، القرفة والقرنفل ، وأضف الزنجبيل الطازج المسحوق. نحن نجمع كتلة البيض الزيتية مع الخليط الجاف ونعجن العجين. نلفه بفيلم الطعام ونحدد لمدة ثلاثين دقيقة في الثلاجة.
تنقسم العجينة المبردة إلى جزأين: واحد يترك في الثلاجة ، والثاني يوضع بين ورقتين من الرق ويطرحان برأس متدحرج للحصول على سمك طبقة منتظم من خمسة إلى سبعة ملليمترات. بعد ذلك ، نقطع التماثيل من العجين ونضعها على صينية خبز ونحددها في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة عشر دقائق. إذا قررت عمل كعك الزنجبيل ، أكثر من سبعة ملليمترات ، أمسك به في الفرن لمدة ثلاث أو أربع دقائق إضافية.
على الاستعداد نعطي الكعك الزنجبيل لتهدئة والمضي قدما في تزيين التزجيج.
وصفة التزجيج لتزيين الزنجبيل بسيطة جدا. ولتحضيره ، نقوم بخلط بياض البيض مع مسحوق السكر وعصير الليمون والماء المغلي الدافئ في وعاء ، مع التحريك أولاً بالشوكة ، ثم نخلطها بخلاط لمدة عشر دقائق. ونتيجة لذلك ، ينبغي الحصول على خليط لامع كثيف ، والذي بعد عقد سكين عليه يحافظ على أثر لمدة عشر دقائق.
قسّم الكتلة إلى العدد المطلوب من الأجزاء وأضف الأصباغ. ثم تزيين الزنجبيل مع كيس الحلويات ، وملئه مع التزجيج من اللون المطلوب. نحن نبث كمية صغيرة منه ونشكل نمطًا. إذا كانت هناك رغبة في تغطية الجزرة تمامًا ، فقم أولاً برسم الحافة ، ثم امتلأ الوسط بالزجج. إذا رغبت في ذلك ، فإننا نقوم أيضًا بتزيين منتجات مسحوق الحلويات ، وسوف نلتزم بالتزجيج بإحكام شديد ، ونحسن من مظهر المنتجات. على استعداد ، نعطي ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل لتجف لمدة ثلاث أو أربع ساعات.