منذ فترة طويلة والحساسية مرض من القرن. من هذه الآفة تعاني والأطفال ، والكبار ، وكبار السن. وحتى العيش في منطقة نظيفة بيئيًا بالماء النقي والهواء لا يضمن أن الحساسية ستتجاوزك أنت وأفراد عائلتك.
ما هي الحساسية؟
الحساسية هي مرض يتميز بحساسية متزايدة من الجسم لمواد مثيرة للحساسية. ويتجلى ذلك من خلال ردود فعل غير عادية وغير سارة في اتصال مع المواد المثيرة للحساسية. وتنقسم هذه المواد إلى الأنواع. توجد أكثر المواد المسببة للحساسية شيوعًا في الهواء على شكل أصغر غبار أو غاز. هناك أيضا المواد المثيرة للحساسية الغذائية التي تثير ردود فعل مماثلة ، والمواد المسببة للحساسية الجلدية التي تسبب المرض في اتصال مع الجلد. هناك حساسية من الأدوية ، لدغات بعض الحشرات ، رائحة الصوف والحيوانات الأليفة ، عث الغبار وأكثر من هذا بكثير ، وأكثر من ذلك بكثير ...
النظام الغذائي لمرضى الحساسية
لا يهم ما هو نوع ونوع الحساسية لديك ، واتباع نظام غذائي للأطفال والبالغين الذين يعانون من الحساسية أمر إلزامي! بطبيعة الحال ، فإن النظام الغذائي الأكثر أهمية هيبوالرجينيك للأطفال الذين يعانون من الحساسية الغذائية ، لأنه يؤدي في الوقت نفسه وظيفتين: العلاجية والتشخيصية. عندما تستثني أطعمة معينة من حمية طفلك ، فإنك تحدد الشخص الذي يعطي رد الفعل.
يجب نقل الطفل الذي يعاني من الحساسية على الفور إلى نظام غذائي غير محدد الحساسية. مبدأها الرئيسي هو تقسيم جميع المنتجات إلى ثلاث مجموعات: منخفضة الحساسية والمسببة للحساسية المتوسطة والحساسية للغاية. أكثر المنتجات المسببة للحساسية هي المنتجات مثل اللبن الرائب ، واللحوم الخالية من الدهون ، وسمك القد وسمك القاروس ، والأرز ، والخبز ، والخضر ، والخضروات الخضراء ، والحبوب ، والزبدة ، والفواكه المجففة ، والماء والشاي الفضفاض. متوسط الحساسية هي القمح والحنطة السوداء والذرة ، والفواكه الصفراء والبطاطا والبقوليات وديكوتشنز من الأعشاب. أخطر الأطعمة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية هي التالية:
- الحليب كامل الدسم والجبن
- أي بيض
- المأكولات البحرية.
- منتجات مدخنة
- الأغذية المعلبة والمنتجات المملحة.
- الصلصات والبهارات والتوابل.
- الخضار الحمراء.
- الفواكه الحمراء ، الحمضيات.
- المكسرات والعسل والحلويات.
- الفطر.
- المنتجات مع الأصباغ والعطور والمواد الحافظة.
لا ينبغي أن تتضمن القائمة اليومية للأطفال الذين يعانون من نظام غذائي مضاد للحساسية الأطعمة عالية الحساسية! من المستحسن أيضا استبعاد المنتجات ذات النشاط التحسسي المعتدل. اقترب بعناية من اختيار الأطعمة التي ستأكل طفلًا يعاني من الحساسية. الزبادي مفيد ، والخصائص العلاجية التي ثبت لفترة طويلة ، هي واحدة التي قمت بإعداد نفسك ، لأن المنتج مخزن يحتوي على الكثير من "الكيمياء" التي يتم تخفيض جميع الخصائص المفيدة إلى لا شيء.
أما بالنسبة لنظام غذائي خال من الغلوتين للطفل ، فمن المرجح أن يتم الوفاء بها طوال الحياة. يفترض الرفض الكامل للمنتجات التي تحتوي على الغلوتين في تكوينها ، وهذا هو الغلوتين. هذه المنتجات تشمل القمح والشعير و
عندما يكون التهاب الجلد التحسسي والإجهادي عند الأطفال ، يجب أن يتم اختيار النظام الغذائي بشكل فردي ، لأن أي ، حتى المنتجات الأقل حساسية ، يمكن أن يعطي رد فعل غير متوقع.
ميزات الطبخ للأطفال الذين يعانون من الحساسية
ويعتقد أن ظهور الحساسية يرتبط مع ظهور على طاولاتنا من مجموعة واسعة من المنتجات. إذا انتقلنا من هذا ، يجب أن تكون الوصفات الغذائية لنظام غذائي مضاد للحساسية للأطفال هي الأبسط. يتم تضمين عدد أقل من المنتجات في طبق الأطفال ، وأبسط تكنولوجيا الطهي ، كان ذلك أفضل للطفل. يجب أن تسود قائمة طعام الطفل الحبوب المكونة من قطعة واحدة وشرائح اللحم المطهوة على البخار والخضراوات والخضروات المخبوزة والحساء الطازج بدون قلي.