من قال إن أكثر الأطعمة اللذيذة يجب أن يكون لها نكهة فردوسية؟ القائمة التالية من الجبن هي دليل حي على ذلك.
1. Talegio
مما لا شك فيه ، في المظهر هو ما كان الأمر كذلك ، ولكن على عكس الأجبان الأخرى سيئة الرائحة ، وهذا المنتج ليس كريهة الرائحة. هو المعشوق له الملمس الناعم والذوق غير عادية. يتم إعدادها بشكل رئيسي من حليب البقر المبستر في مصانع الألبان الكبيرة ، حيث ، مع ذلك ، تلتزم بدقة بالقواعد القديمة من أجل الحفاظ على طعم وهيكل الجبن المشهور عالمياً. بالمناسبة ، يتم إنتاج Talegio فقط في أماكن معينة: منطقة لومباردي ، بيمونتي ، نافار ، فينيتا.
2. ستيلتون
تم استدعاء Blue Stilton مراراً وتكراراً ملك الأجبان الإنجليزية. واسمحوا له "رائحة" رائحة ، كل نفس ، على الأقل مرة واحدة في حياتك ، والتمتع بهذا الطعام اللذيذ. يمكن أن يكون قوامه قابل للتفتيت ، ناعم ، دسم ، ومرن. أقدم الجبن ، ليونة ، وسلاسة نكهة. من المثير للاهتمام أن تستغرق عملية الشيخوخة بأكملها حوالي 9 أسابيع. ولتشكيل عروق زرقاء مميزة stylton اخترقت إبر الفولاذ المقاوم للصدأ. من خلال هذه ، لنقل الأنفاق ، الهواء يدخل. أنت لن تصدق ، ولكن حتى الآن في العالم ستة فقط (!) هي عامة مع رخصة لإنتاج هذا المنتج.
3. الأسقفية الرائحة
لا ، نحن لا نحاول الإساءة إلى شخص ما. إنه فقط اسم غير عادي لجبن إنجليزي شهية ولكن غير مستحبة. حصل على اسمه من مجموعة متنوعة من الكمثرى ، والتي من صنع عصير التفاح الكمثرى. وبدأ كل شيء مع حقيقة أن الرهبان غطوا فيه كل شهر لغسل الجبن. ونتيجة لذلك ، فإن الرطوبة ونقص الملح المخلوط على سطح الجبن عبارة عن ميكروفلورا خاصة ، مما يشكل رائحة تذكرنا بالجوارب الطويلة والمناشف المبللة. على الرغم من ذلك ، فإن طعم الجبن طري ، ومن الرائحة يمكنك التخلص منه عن طريق إزالة القشرة الرقيقة.
4. جبن ليمبورغ
هذا هو الجبن النكهة الأكثر شعبية. يتم توزيعه على نطاق واسع في بلجيكا ، النمسا ، هولندا ، ألمانيا. الجبن الألماني لا رائحة من الجوارب أو العطور. لا تصدق ذلك ، لكن عبيره يشبه الرائحة (استعد) لجسد الذكر غير المغسول. ط ط ط ... لذيذ! ببساطة في إنضاج الجبن تشارك بكتيريا خاصة مسؤولة عن رائحة العرق البشري. لكن هذا لا يعني أنه يؤكل من قبل واحد. نحن نحب جبن ليمبورغ مع العديد من الناس. طعمها مالح ، حار. يتم الجمع بين عصير التفاح والبيرة والنبيذ الأحمر والبطاطس والخبز الأسود.
5. روكفور
هذا هو واحد من الجبن الأكثر تؤكل على هذا الكوكب. هذا يبدو غريبا ، ولكن حتى وقت قريب تم حظر هذا المنتج في أستراليا ونيوزيلندا. وهي مصنوعة من حليب الأغنام الخام في المنطقة القريبة من Roquefort-sur-Sulzon وتنمو بشكل حصري في الكهوف المحلية من الحجر الجيري في Kombala ، بطول 2 كم. يمتلك الروكفورت ملمسًا زيتانيًا ودسمًا وقشورًا ، ونكهته حارة ومالحة مع حساء صغير.
6. بري دي موي
ويسمى أيضا الجبن الملكي. يتم إنتاجه في بلدة صغيرة بالقرب من باريس تحت اسم مثير للاهتمام مو. لديها مظهر الكعك الصغيرة المغطاة بلمسة من العفن الأبيض. هذه القشرة لها رائحة غير سارة ، تذكرنا بالأمونيا ، والجبن نفسه له رائحة البندق. من المثير للاهتمام أن الجبنة يمكن أن تؤكل ليس فقط كوجبة خفيفة ، ولكن أيضًا كحلوى.
7. الإبواس
كان الجبن نابليون المفضل. واليوم يحظر حملها في وسائل النقل العام لفرنسا. ومن المثير للاهتمام ، تم إنشاء epuas من قبل الرهبان السيسترسية. وقت نضجها يأخذ من خمسة إلى ثمانية أسابيع. يتكون الجبن من حليب البقر الخام ، ويتم غسل القشرة باستخدام كعكة البراندي. بالمناسبة ، لديه رائحة نفاذة جدا.
8. كامامبيرت
وهي غنية بالمواد الكيميائية مثل الأمونيا ، كلوريد الصوديوم ، حمض السكسينيك. ورائحته مثل خليط من الخميرة والكمأة. وهي مصنوعة من حليب البقر غير المبستر وتترك لتنضج لمدة 3 أسابيع. نسيج الكمامبير ناعم ، زيتي ، ولهذا يُنصح بتناوله بملعقة.
9. بونت ليفك
يعتبر أقدم جبن نورماندي. Pont-L'Eveque هو جبن غير مخمر وغير مضغوط مصنوع من حليب البقر. في البداية ، بدأت في جعل الرهبان من دير نورمان. هذا المنتج له طعم واضح. رائحة الجبن من الزبدة والبندق ، ولكن القشرة ... رائحة الروائح من غاز المستنقعات ، وبالتالي ، إذا كنت لا ترغب في الحصول على الثلاجة الخاصة بك ، وتخزينها في كيس مغلق بإحكام.
10. مونستر
يتم غسل هذه الجبنة الفرنسية في النبيذ ، ثم توضع في أقبية رطبة لمزيد من النضج. في مملكة الجبن ، من المعتاد أن نسميها وحشًا. فقط نكهة هو يشبه إلى حد كبير رائحة الكعوب غير المغسولة. أما بالنسبة لتاريخ أصل مونستر ، فيقال إن الرهبان الأوائل الذين جاءوا إلى وادي مونستر كانوا أيرلنديين. لذلك أحضروا سر طبخ هذا المنتج اللذيذ ، لكن نتن.