وجاءت جميع ربات البيوت في وضع تحتاج فيه الخضار والخضروات الطازجة لإعداد طبق. ولكن بالنظر إلى الثلاجة ، فهموا أن مدة صلاحية الخضروات قد انتهت.
وبالطبع ، كان الجميع يسأل السؤال: "كيف كان ذلك؟ لقد اشتريتهم بالأمس ". خاصة بالنسبة لجميع ربات البيوت ومحبي الخضار والمهتمين بكل بساطة ، فقد جمعنا حيل بارعة من شأنها أن تساعد على الحفاظ على الخضار والفواكه والأعشاب الطازجة لأطول فترة ممكنة. صدقوني ، مع هذه النصائح في الثلاجة ستكون دائما طازجة!
1. يبقى البصل طازجًا لمدة 8 أشهر إذا تم وضعه في جوارب أو جوارب كابيرون.
يجب فصل كل مصباح عن الآخر بواسطة خيط ، مرن أو سلك. من الجدير بالذكر أنه من الأفضل تخزين البصل في غرفة جافة باردة ، ولكن ليس في الثلاجة.
2. يجب وضع البصل الأخضر في زجاجة بلاستيكية ومجمد في الفريزر.
من المهم أن يكون للبصل الأخضر وقت ليجف قليلاً. قبل ذلك ، اغسل البصل ، واشربها بمنشفة ورقية وأفرمها جيداً. اتركها لتجف في هذا النموذج. ثم صب البصل في زجاجة بلاستيكية وإغلاق الغطاء. مع هذا الأسلوب من التخزين ، يحتفظ البصل بجميع الفيتامينات المفيدة.
3. استخدم أكياس خاصة للفواكه والخضروات.
تنبعث الخضروات والفواكه من غاز الإيثيلين خلال فترة النضج ، مما يساعد على نضج الثمار. ولكن ، وللأسف ، فإن نفس الغاز له تأثير مدمر عليهم ، مما يخلق مناخًا مثاليًا للتآكل والشيخوخة. للحفاظ على الفاكهة طازجة ، يكفي استخدام أكياس خاصة للفاكهة والخضروات التي تعيق غاز الإيثيلين وتمنع تكون الرطوبة ، وتطيل مدة صلاحية الفواكه والخضروات ما يقرب من 3 مرات.
4. يتم تخزين أفضل الخضر والزهور - في الماء. ثم قم بتغطيتها بالسيوفان ، ثم قم بإصلاحه في القاعدة باستخدام شريط مطاطي وضعه في الثلاجة.
هذه الطريقة مثالية لتخزين البقدونس والكزبرة والريحان والبصل الأخضر.
5. يجب أن تبقى الأعشاب الخضراء مع نسبة عالية من الزيوت منفصلة عن جميع الخضر.
على سبيل المثال ، يجب ربط الزعتر الطازج بسلسلة معلقة في الهواء الطلق بحيث يستمر طازجًا لفترة أطول.
6. للحصول على التوت الطازج ، استخدم محلول الخل.
من أجل إعداد حل منعش لمدة عام ، تحتاج إلى مزج الخل (الأبيض أو التفاح) والماء بنسبة 1:10. غمس التوت في المحلول لبضع ثوان ، ثم استنزف السائل ، وشطف التوت بالماء الجاري وضعها في الثلاجة. لا تقلق ، فلن تشعر بطعم الخل! مع هذه الرعاية ، ستبقى التوتة طازجة لمدة أسبوع ، والفراولة - ما يقرب من أسبوعين دون تخفيف أو تشكيل العفن.
7. يجب رش بقايا جواكامولي أو الأفوكادو بزيت الزيتون دون أي شوائب ، قبل وضعها في الثلاجة.
هناك عدة طرق للحفاظ على اللون الأخضر والأفوكادو طازجًا ، وأحد هذه الطرق هو زيت الزيتون. وينطبق الشيء نفسه على اللب الأفوكادو خففت.
8. لا تترك بصلة مع البطاطا.
لسوء الحظ ، بين الخضار والفاكهة هناك أولئك الذين لا يتسامحون مع "وجود" بعضهم البعض. أحد هذه الأضداد هو البصل والبطاطس. يجب تخزين البصل في مكان جاف بارد ، حيث يمكن أن تظل طازجة لمدة 2-3 أشهر.
9. ولكن لتمديد العمر الافتراضي للبطاطا ، تحتاج إلى وضع التفاح إليها.
مثل هذه الطريقة ستساعد على منع تكون الدرنات والتحلل.
10. تعتبر التفاح واحدة من أبسط فواكه التالف. ولكن من أجل إبقائها طازجة ، تحتاج إلى مراقبة حقيقة أن التفاح الجيد لا يكمن في التفاح المدلل.
يمكن أن يبقى التفاح الجيد طازجًا لفترة طويلة ، ولكن إذا كان هناك تفّاح قليل أو "بطيء" فيما بينها ، يمكن أن يفسد كل شيء آخر. لذلك شاهد هذه التفاصيل بعناية فائقة.
11. التخلص من مشكلة مزعجة من الجبن "متعرجا" سيساعد على قطعة من الزبدة.
إذا قمت بقص الجبن وترغب في الاحتفاظ به طازجًا ، فقم بتثبيت قطعة من الزبدة على حافة الجبن. هذا سيحفظه من الجفاف لفترة طويلة.
12. خيار آخر للحفاظ على نضارة الجبن هو استخدام ورق البرشمان أو الشمع.
لف قطعة من الجبن في ورقة ، ثم ضعها في كيس بلاستيكي. ضعها في الثلاجة على رف الباب ، في أحر مكان.
13. تمديد نضارة الأعشاب المختلفة ستساعد زيت الزيتون.
قبل تجميد الزعتر ، روزماري ، المريمية أو الاوريجانو ، تقطعها ناعما ، ضعها في قوالب الثلج واسكب زيت الزيتون. سيؤدي ذلك إلى توفير الفيتامينات المفيدة في الأعشاب ، وكذلك تبسيط عملية الطهي. هذه الطريقة غير مناسبة للنعناع والشبت والريحان - يجب استخدامها طازجة.
14. تنظيف الثلاجة ومراقبة مبدأ المنتج القرب.
من أجل التخزين المناسب للمنتجات ، يتم استخدام مبدأ القرب السلعي دائما ، مما يساعد على الحفاظ على الموقع الصحيح للمنتجات بالنسبة لبعضها البعض من أجل الحفاظ على نضارتها ، وكذلك لتخليص المنتجات من "الامتصاص المتبادل" غير السار.
15. يجب تخزين الهليون في الماء ، تماما مثل الزهور المقطوفة.
قطع سيقان الهليون ، وضعها في المياه العذبة ووضعها في الثلاجة. هذه الطريقة سوف تساعد على الاحتفاظ بها طازجة ومتموج لمدة أسبوع.
16. لتمديد عذوبة الموز ، يمكنك استخدام فيلم الغذاء.
تساعد هذه الخدعة على إطالة عمر الموز لمدة 3-5 أيام تقريبًا ، مما يمنعه من التسمم والتعفن. تذكر أيضًا أن الموز ينتج غازًا إيثيلينًا أكثر من الخضار والفاكهة الأخرى ، لذا حاول الاحتفاظ به بشكل منفصل.
17. يجب تخزين السلطة الخضراء في وعاء محكم بغشاء غذائي. من المهم وضع داخل منديل ورق عادي ، والذي سيمنع تشكيل الرطوبة الزائدة.
18. لنضارة الكرفس والخس والقرنبيط ، تحتاج إلى لفهم بورقة الطعام.
هذه الطريقة ستطيل مدة صلاحية المنتجات إلى 4 أسابيع.
19. قم بتخزين الخضراوات والفواكه في عبوات زجاجية بغطاء.
بديل للحاويات البلاستيكية هو جرار زجاجي مع أغطية ، والتي ، على عكس الحاويات ، تبقي الفاكهة والخضار طازجة لفترة أطول.
20. الحفاظ على الثلاجة نظيفة.
إذا كان هناك غنائم في الثلاجة ، فمن الضروري إجراء "تطهير" على وجه السرعة. تبقى البكتيريا الضارة في الثلاجة لفترة طويلة ، مما يؤثر على نضارة المنتجات ، لذلك نظف كل شيء دوريًا من الثلاجة ومسحه.
21. يجب تخزين الطماطم بشكل مختلف اعتمادا على نضجها.
لا تقم بتخزين الطماطم في أكياس بلاستيكية. في هذا الشكل سوف تنضج أسرع وتبدأ في التعفن.
يجب تخزين الطماطم غير الناضجة مع الجانب الجذع لأسفل أو في صندوق من الورق المقوى حتى تنضج. لتسريع العملية ، يمكنك وضع الفاكهة على الطماطم (البندورة) ، مما سيزيد من سرعة النضوج بمساعدة غاز الإيثيلين.
من الأفضل تخزين الطماطم الناضجة في درجة حرارة الغرفة بعيدا عن أشعة الشمس. انتشر مثل هذه الطماطم مع الجانب الجذع في طبقة واحدة ، دون لمس بعضها البعض.
ويجب تخزين الطماطم الناضجة في الثلاجة ، ولكن قبل استخدامها ، خذيها في درجة حرارة الغرفة.
22. استخدم قبعات من الزجاجات البلاستيكية لفتح وإغلاق الأكياس البلاستيكية مرارا وتكرارا.
هذه الطريقة سوف تساعد على منع الرطوبة من دخول الحقيبة. ولكن تأكد دائمًا من أن العبوة قبل الإغلاق كانت جافة ، وإلا فأنت تخاطر بالعفن "المتنامي".
23. يجب تخزين الزنجبيل في الفريزر.
سيبقى الزنجبيل في الفريزر طازجًا لفترة أطول ، بالإضافة إلى تبسيط عملية إعداد الأطباق باستخدام الزنجبيل. الزنجبيل المجمد من السهل جدا لفرك على المبشرة.
24. بعد شراء المكسرات ، اقليهم.
ستبقى المكسرات الطازجة طازجة لفترة أطول إذا قمت بتسخينها. للقيام بذلك ، قم بنشر المكسرات على ورقة الخبز ، التي سبق أن غطيت بورقة الرق ، وأخبزها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى 170 درجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
25. قم بتخزين الفطر في أكياس الورق.
نسيان البولي ايثيلين لتخزين مختلف الفطريات. الحزم هي وسيلة ممتازة لتشكيل التكثيف والرطوبة ، مما يؤدي إلى البياض الدقيقي وتلف الفطر. ضع الفطر في كيس ورقي في الثلاجة أو مكان بارد وجاف.