هل تحب التين كما أفعل؟
موسم التين سريع الزوال ، لذا تحتاج إلى الاستمتاع بالوقت الرائع. بعد كل شيء ، فإن حلاوة هذه الفواكه غير جذابة على ما يبدو هي ممتازة لكل من الأطباق الحلوة والمالحة. ولكن يمكنك شراء التين الطازج فقط في فصل الصيف ، فالفواكه الناضجة في وقت لاحق سيكون من الصعب للغاية الحصول عليها. التين السريع يتدهور بسرعة ، والفواكه غير الناضجة لا طعم لها. قريبا سوف تأتي ذروة الموسم وهذا أمر يستحق. عند شراء التين ، لا ننسى أن الثمار الناضجة يجب أن تكون رائحته جيدة وأن تكون لطيفة بلمسة.
1. خبز التين مع الجبن الناعم وبذور الرمان.
ببساطة مزج الجبن الطري ، والعسل والملح والفلفل في وعاء ووضع الخليط في ثمار التين المحززة. يعتبر هذا الطبق مثاليًا للجبنة روبوليولا ، ولكن يمكنك أيضًا الحصول على طعم طري أو نوع آخر ناعم. تُخبز الثمار في الفرن لمدة 10-15 دقيقة وتزين الطبق الكامل مع بذور الرمان وغصن الشبت.
2. بروسسيوتو مع التين على الشواية.
لف التين بقطعة مسك مع لوح بروسسيوتو (لحم الخنزير المجفف) أو السلامي واطبخ على الشواية. من المستحسن أن نلفهم في الفويل قبل أن يتحول الطبق النهائي إلى عصارة وطعم أكثر.
3. سلطة من الملفوف المقلية مع الأفوكادو والتين.
تُقلى الكرنب في زيت الزيتون أو تُخبز حتى تفرش في الفرن وتخلط في وعاء كبير مع شرائح رقيقة من التين وشرائح من الأفوكادو. نرش السلطة مع حلقات البصل ، ويتبل بالملح والفلفل الحار. يرش الطبق الكامل بزيت الزيتون ويترك عصير الليمون.
4. سلطة من التين والبطيخ والشمندر مع خلع الملابس من الكراث.
فقط قم بتقليب قطع كبيرة من بنجر التوت مع شرائح البطيخ والتين المفروم والجبن الطري. أضف السلطة مع الملح والفلفل. يُقلى في زيت الزيتون الكراث المقشر والمفروم حتى يصبح لون الكراميل لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق ، ويخلطها مع الملح والفلفل وقليل من البلسميك البيضاء ويتبل بمزيج من الخس.
5. المعكرونة مع التين.
تغلي السباغيتي حتى تصبح جاهزة ، واستنزف المياه ووضعها جانبا. قلي الجوز المقشر مع الثوم المفروم في زيت الزيتون ، أضيفي إليه جبنة الماعز الناعمة وعصير الليمون الطازج ونصف كوب من النبيذ الأبيض. يواصل الملح ويقلب باستمرار ، ويترك على نار هادئة على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. أطفئ الصفيحة وأمزج الصلصة النهائية مع شرائح التين وأضف إليها معكرونة بلطف.
6. دجاج مقلي مع التين.
يمنح التين لونًا خفيفًا للدجاج الرقيق.
سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. قطع البصل إلى حلقات سميكة ووضعها على صينية الخبز. ضعي على حلقات البصل دجاجًا ملحًا وملحًا وفلفلًا ورشي اللحم بزيت الزيتون. ملء الطائر مع التين الكامل ونشر بقايا الفاكهة حولها. نضع صينية الخبز في الفرن ، ونخفض درجة الحرارة إلى 200 درجة ، ونخبز الدجاج لمدة 45-50 دقيقة حتى تظهر قشرة قشرية.
7. تارتة من التين مع كريم اللوز.
كريم اللوز لاذع يتم بسهولة كبيرة - يمكنك فقط خلط اللوز المطحون والزبدة والسكر والبيض. في الحالة المتجمدة ، يتم تخزين الكريم لمدة شهر ، لذلك يمكنك إجراء أجزاء إضافية على الفور ووضعها في الفريزر.
للاختبار القصير ، يجب أن تأخذ ما يلي:
- 1.5 كوب من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
- 250 غرام من الزيت
- 50 مل من الماء المثلج
- 1 بيض ضرب.
في وعاء كبير ، مزج جميع المكونات الجافة ، أضف إليها زبدة مكعبات وملعقة كبيرة من الماء المثلج. على النحو التالي ، نقل جميع المكونات ووضع العجين في الثلاجة لمدة ساعة. الآن طرح العجين النهائي ووضع بشكل جميل عليه شرائح التين وصلصة اللوز. يرش السكر مع السكر البودرة ويوضع في الفرن لمدة 30-40 دقيقة. فويلا - إفطار الأبطال جاهز!
8. الشوكولاته مع التين.
تذوب الشوكولاتة الداكنة في حمام مائي وتخلطها مع الحليب البارد. والآن فقط قم بتغليف شرائح التين الطازجة في كتلة من البلاستيك الشوكولا. من أجل التأكيد على التباين غير المألوف للأذواق ، يمكنك وضع الحلويات الجاهزة لعدة ساعات في الثلاجة.
9. الفودكا مع التين.
وضع قطع التين إلى أرباع وعدد قليل من القرون الفانيليا في جرة الزجاج ويسكب الخليط مع الفودكا. أغلق الجرة ووضعها للبث لمدة 1-2 أسابيع. ثم قم بتوتر الفودكا وتقديم المشروب على الطاولة أو استخدمه لصنع الكوكتيلات الكحولية وفقًا لوصفاتك الخاصة الحصرية.