يستحق الدجاج واحدة من الأماكن الرئيسية على موائدنا بسبب عالميتها. يتغاضى الطائر تمامًا عن أي من طرق الطهي ويتم دمجه مع مجموعة متنوعة من الإضافات. واحدة من أكثر شعبية في الأعياد هو الدجاج مع الخوخ. يمكن استخدام الخوخ المجفف كخليط لحشو طائر أو إضافته أثناء الإطفاء والخبز لإعطاء حلاوة خفيفة.
حساء الدجاج مع الخوخ
الاختلاف الماليزي لدجاج مطهي يختلف بشكل قاطع عن وصفات هذا الطبق المألوف لدينا. في عملية التحضير ، يتم إضافة كمية كبيرة من التوابل العطرية إلى الطائر ، وتتحول الخوخ نفسها في وقت لاحق إلى التزجيج.
المكونات:
- الدجاج (السيقان) - 1.2 كجم ؛
- الكركم الأرض - 1/2 ملعقة صغيرة.
- نجمة الغرير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- القرنفل - 2 البراعم.
- 1 عصا القرفة؛
- كاري الأرض - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 35 مل.
- السكر المحبب - 10 غ؛
- البرقوق - 8-10 قطعة.
- الكراث - 110 غرام ؛
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- جذر الزنجبيل - 1 جهاز كمبيوتر. (2.5 سم).
إعداد
يُغمس صوص الدجاج المفروم والمفروم مع قليل من الملح والكركم ، ثم يترك لمدة 15 دقيقة. قم بتسخين الزيت في المزيج والبني على الدجاج لمدة 8 دقائق. بعد فترة من الوقت ، أضيفي اليانسون والقرفة والقرنفل ومعجون عطري مصنوع من أسنان الثوم المطحون ، والكراث وجذر الزنجبيل. بعد 3 دقائق ، أضيفي الكاري ، وبعد بضع دقائق ، تصب في نصف كوب من الماء ، صلصة الصويا ، وضعت في السكر والملح أكثر قليلا. اطرح قطع الخوخ واتركها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أخرى.
تناول القرفة ، براعم القرنفل واليانسون ، والدجاج المطبوخ في صلصة تقدم مع الأرز المسلوق أو أي طبق جانبي آخر مفضل.
كرر الوصفة للدجاج مع البرقوق ويمكن أن يكون في multivark ، لهذا ، يتم أولاً تجفيف الدواجن والتوابل في "الخبز" ، وبعد إضافة السائل والبرقوق الذهاب إلى "Quenching" لمدة نصف ساعة.
فيليه الدجاج محشي بالكعكات
يمكن أن تصبح ساخنة احتفالية حقا لفائف دجاج فيليه مليئة بالمكسرات المفرومة والبرقوق. سيتطلب هذا الطبق مزيدًا من الوقت للاستعداد ، ولكن في الوقت نفسه سيضمن نجاحًا مذهلاً بين جميع الآكلين على الطاولة.
المكونات:
- قطعة دجاج فيليه - قطعة واحدة؛
- لحم الخنزير المقدد - 210 غ؛
- لحم الخنزير المفروم - 710 غرام ؛
- برقوق - 10 قطع.
- الجوز - 12-15 قطعة.
- فتات الخبز - 2 عناصر؛
- جبن مبشور - 55 جم؛
- البيض - 2 قطعة.
- إكليل الجبل الطازج - فرع واحد ؛
- حكيم - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- نبيذ أبيض جاف - 480 مل.
إعداد
تقسيم شريحة الدجاج مزدوجة واحدة إلى طبقتين من سماكة متساوية. قطع لحم الخنزير المقدد ويقلى براون. على الدهن المذاب ، والبني لحم الخنزير المفروم. استنزف الدهون الزائدة ، أضيفي الجوز مع الخوخ ، وبعد بضع دقائق ، قم بإزالة اللحم من النار. بعد تبريد اللحم ، قم بتجميعه مع فتات الخبز والجبن المبشور والبيض والأعشاب. لا تنسى الملح. ضع الحشوة فوق كل شريحة ولفها في لفة. لا يتم لف كل لفة بخيط تركيبي ، ضعها على صينية خبز وتسكبها بالنبيذ. يجب أن يكون الدجاج مع الخوخ والجوز في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة في 200 درجة.
وصفة الدجاج مع البرقوق والزيتون
المكونات:
- فخذ الدجاج - 2.3 كجم ؛
- دقيق - 55 جم؛
- نبيذ أبيض جاف - 235 مل؛
- الخل - 35 مل؛
- القرنفل - 2 البراعم.
- أسنان الثوم - 2 قطعة.
- قشرة واحدة من الليمون
- الخوخ - 2/3 من قرن؛
- الزيتون - 1/4 ملعقة كبيرة.
إعداد
ختم الساق على المفاصل والملح واللف في الدقيق. شطف جميع القطع في كمية الزيت المسخن مسبقاً ، ثم نقلها إلى طبق منفصل ، وتخلط الأطباق مع النبيذ والخل. يُعيد الدجاج إلى الوراء ويضاف الثوم المفروم والحامض والقرنفل والخوخ مع الزيتون. بعد تقليل الحرارة ، اطفئي جميع المكونات معا لمدة 40 دقيقة.