تعتبر الشمندر الباردة ، وصفة الكلاسيكية التي يتم طلبها بشكل خاص في الحرارة ، واحدة من أفضل الأطباق لتصميم القائمة الصيفية. المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية والطعم المنعش للأطعمة الشهية هو ما نحتاجه من أجل تشبع وجودة إرضاء الجوع بسهولة ، دون هضم أثقل.
كيف لطهي حساء الشمندر الباردة؟
يجب أن تكون الوصفة الكلاسيكية ، التي تمّ جمعها لأول مرة لإعداد جذر الشمندر ، هي الأولى ، التي يجب أن تتقن وتدرس في البداية كل أنواع اختلافاتها. ستكون نتيجة الإجراءات البسيطة في كل مرة ممتازة في جميع جوانب الطعام ، والتي يجب أن تتذوق حتى الذوق.
- الشمندر الباردة - وصفة كلاسيكية لطبق ، المكون الأساسي الأساسي هو البنجر. اعتمادا على التكنولوجيا ، يتم غليها في البداية ، ثم يتم قطعها أو طهيها بالفعل في شكل تمزيدي. في بعض الحالات ، جنبا إلى جنب مع المحاصيل الجذرية ، وتستخدم أيضا قمم الخضار.
- كقاعدة سائلة للطبق استخدم مرق البنجر أو الماء أو المرق أو الكفير.
- تقليديا الشمندر الباردة الكلاسيكية مليئة الخيار الطازج شرائح والخضر والبيض المسلوق والبطاطس ، في كثير من الأحيان - مع إضافة مكونات اللحوم.
- عند التقديم ، يتم استكمال الطبق بالقشدة الحامضة.
الشمندر - وصفة كلاسيكية مع اللحوم
جذر الشمندر الباردة - سيتم وصف وصفة كلاسيكية مع اللحوم في وقت لاحق. يتم الحصول على الحساء ليس فقط منعش ، ولكن أيضا لذيذ بجنون. ويتميز الطبق بقيمة غذائية عالية ومحتوى السعرات الحرارية القصوى بالمقارنة مع غيرها من الاختلافات النباتية. يفضل استخدام اللحوم الخالية من الدهون بدون شوائب دهنية.
المكونات:
- بنجر - 400 غرام ؛
- اللحوم المسلوقة - 250 غ؛
- البيض المسلوق والبطاطا - 4 قطع.
- الخيار - 350 غ ؛
- البصل الأخضر والخضر - حسب الذوق.
- الملح والقشدة الحامضة وعصير الليمون.
إعداد
- تغلي الماء في الماء ، وتنظيف البنجر مع إضافة عصير الليمون.
- استخراج الخضار من المرق ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
- يتم خلط طريقة مماثلة لتقطيع باقي المكونات معًا.
- عند التقديم ، يسكب مرق مملح ومتبل في الصحن ، يضاف المكونات والقشدة الحامضة حسب الذوق.
الشمندر الباردة على الكفير - وصفة
يتم إعداد جذر الشمندر بارد ، وصفة الكلاسيكية منها أدناه ، على الكفير المتوسطة مع إضافة الماء المغلي أو مرق البنجر المبردة. إذا لزم الأمر ، يمكن توسيع تركيبة الطبق بإضافة البطاطا المسلوقة ، والأعشاب الأخرى (البقدونس ، الكزبرة) أو اللحم المسلوق.
المكونات:
- بنجر - 400 غرام ؛
- الكفير والماء - 1،5 لتر.
- البيض - 4 قطع.
- الخيار - 350 غ ؛
- البصل الأخضر والشبت - 1 حفنة.
- الملح والقشدة الحامضة وعصير الليمون - حسب الذوق.
إعداد
- يُغلى البنجر في ماء محمض ، ويتم صقل البنجر ، تبريده ، إعادته إلى المرق ، ويضاف الكفير ، ويتم تبريد الخليط.
- خفض الخيار والخضر والبيض.
- خدمة جذر الشمندر الباردة على الكفير ، ووضع طبق مع قاعدة سائلة بضع ملاعق من شرائح ، والقشدة الحامضة والتوابل حسب الذوق.
الشمندر الباردة - وصفة كلاسيكية مع النقانق
الشمندر البارد هو وصفة كلاسيكية بسيطة يمكن تلبيتها من خلال التوصيات التالية. الشوربة مغذية وعطرية بسبب إضافة النقانق أو لحم الخنزير المطبوخ ، الذي يتم قطعه بالإضافة إلى المكونات الأخرى وإضافته إلى القاعدة السائلة قبل التقديم ، مع استكمال الطبق بالقشدة الحامضة.
المكونات:
- بنجر - 400 غرام ؛
- النقانق - 300 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- الخيار - 350 غ ؛
- البصل الأخضر والخضر - حسب الذوق.
- الملح والقشدة الحامض والخل - حسب الذوق.
إعداد
- يغلى جذر الشمندر في الماء المملح والمحمض مع الخل ، ويتم تبريده وتبريده.
- شرائح النقانق والبيض والخيار والخضر.
- يقدم الشمندر الباردة مع النقانق ، إضافة مرق تشريح مع البنجر والقشدة الحامضة.
الشمندر الباردة - وصفة كلاسيكية مع قمم
إعداد الشمندر الكلاسيكي لا يمكن فقط مع جذور الشمندر ، ولكن أيضا مع قمم ، والتي سوف تعطي الطبق نضارة خاصة وطعم غير عادي. من المهم في نفس الوقت استخدام أوراق الشجر الخضراء فقط دون عروق حمراء كبيرة أو لامتصاص المناطق الأكثر صعوبة مع المذاق المر في المياه المملحة. يجب أن يفسد الخضر في الماء المغلي قبل إضافته إلى الطبق لبضع دقائق.
المكونات:
- بنجر صغير مع قمم - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 1 قطعة.
- البيض - 4 قطع.
- الخيار - 350 غ ؛
- البصل الأخضر والخضر - حسب الذوق.
- عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والقشدة الحامضة - حسب الذوق.
إعداد
- تغلي الجذور والجزر ، وفرم ، والبرد.
- ضع قمم المعدة في المرق ، حسب المذاق.
- قطع البيض والخيار والخضر ، إضافة إلى طبق مع البنجر والجزر ، وتتبل مع القشدة الحامضة.
الشمندر الباردة من البنجر المملح - وصفة
يتم الحصول على جذر الشمندر الباردة ، التي سيتم تنفيذ الوصفة الكلاسيكية التي يتم تنفيذها مع البنجر المملح ، بالتوابل والعطرية قدر الإمكان. لا يحتاج إلى جذر طبخ طويل ، وهو في هذه الحالة جاهز تمامًا للاستخدام وسيعطي الطبق اللون الغني والمذاق المرغوب.
المكونات:
- بنجر متبل - 400 جم؛
- الفجل - حفنة واحدة.
- البيض - 4 قطع.
- الخيار - 350 غ ؛
- البصل الأخضر والشبت - 1 حفنة.
- عصير الليمون أو الخل أو حمض الليمون - حسب الذوق.
- الملح والقشدة الحامضة - حسب الذوق.
إعداد
- قطع أو طحن البنجر المتبل ، وضعت في الماء المغلي مبردة جيدا.
- أجاد الفجل والخيار والبيض والخضر ، إضافة إلى المقلاة.
- قم بتوسيم الشمندر البارد من البنجر المتبل إلى مذاق الملح ، حموضة التوازن وخدم مع القشدة الحامضة.
الشمندر الباردة على مرق - وصفه
حتى أكثر لذيذ ومغذية سيكون حساء جذر الشمندر الباردة على مرق الدجاج ، والتي يجب أن تبرد بعد الطهي. في هذه الحالة ، يتم طهي الماء مع صدور الدجاج ، والتي يتم طحنها لاحقًا واستخدامها كأحد مكونات الطبق. ومع ذلك ، كأساس ، يمكنك أن تأخذ فقط مرق الجاهزة والاستغناء عن تصميم اللحوم اللحم.
المكونات:
- صدور الدجاج - 2 قطعة.
- بنجر - 400 غرام ؛
- الفجل - حفنة واحدة.
- البيض - 4 قطع.
- الخيار - 350 غ ؛
- البصل الأخضر والشبت - 1 حفنة.
- التوابل والملح والقشدة الحامضة - حسب الذوق.
إعداد
- تغلي الثدي مع التوابل ، يتم تبريد مرق واللحوم الأرض.
- شرائح الخيار والفجل والبيض والبنجر المسلوق والأعشاب وألقيت في حساء المبردة مع الدجاج.
- Podsalivayut لتذوق الشمندر الباردة ، وتتبل مع القشدة الحامضة.
وصفة من حساء الشمندر الباردة ليتوانيا
يتم إعداد الشمندر البارد ليتوانيا حصرا على الكفير الدهون ، والتي هي مخففة لتذوق مع الماء المغلي. على نحو منفصل في هذا الطبق يتم تقديم البطاطس المسلوقة ، والتي ، إذا رغبت ، رشها بشبت طازج مفروم. الشمندر هو مناسبة للمغلي أو المخبوزات أو مخلل.
المكونات:
- الكفير - 1،5 لتر.
- البنجر - 500 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 150 غرام ؛
- ماء - 300 مل.
- البيض - 4 قطع.
- الخيار - 450 غ ؛
- البصل الأخضر والشبت - 1 حفنة.
- الملح وعصير الليمون - حسب الذوق.
إعداد
- شريحة البنجر والخيار والبيض والخضر.
- من اللبن والماء والقشدة الحامضة إعداد قاعدة سائلة والملح وحمضية حسب الذوق.
- في طبق وضع بضعة ملاعق من خليط شرائح ، صب عليه مع الكفير وخدمتها.
حساء الشمندر الباردة - وصفة البيلاروسية
يتم إعداد الشمندر ببساطة وغير معقدة وفقا للوصفة البيلاروسية. على عكس العديد من الاختلافات ، حيث يتم خلط القاعدة السائلة والخيط في طبق قبل التقديم ، يتم إعداد هذا الطبق في خطوة واحدة: يتم دمج جميع المكونات في مقلاة وتركها في الثلاجة للتسريب والتبريد الإضافي.
المكونات:
- الماء - 1.5 لتر.
- بنجر - 400 غرام ؛
- كريم حامض - 400 جم؛
- البيض والبطاطا - 4 قطع.
- الخيار - 450 غ ؛
- البصل الأخضر والشبت - 1 حفنة.
- الملح وعصير الليمون - حسب الذوق.
إعداد
- يتم قطع الشمندر المطبوخ والبيض والبطاطس والخيار إلى مكعبات.
- صب المكونات المعدة بالماء ، إضافة القشدة الحامضة والملح وعصير الليمون حسب الذوق والمزيج ، وضع لبضع ساعات في الثلاجة.
- يتم تقديم الشمندر البيلاروسي البارد ، مع استكمال الخضر.
الشمندر البارد هو وصفة يهودية
الشمندر اليهودي لا يختلف كثيرا عن الاختلافات الكلاسيكية الأخرى. في بعض الحالات ، يكمل الطبق مع الطماطم الطازجة. الطماطم (البندورة) تتخلص من الجلد ، وتغمرها لتسهيل العملية في الماء المغلي وفي الماء البارد ، وتنظيف اللب بالبذور. بشكل منفصل ، يتم تقديم الثوم الشاب.
المكونات:
- الماء - 1.5 لتر.
- بنجر - 400 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 150-250 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- الخيار - 300 غرام ؛
- الفجل - 100 غرام ؛
- الطماطم والثوم (اختياري) - حسب الذوق
- البصل الأخضر والبقدونس - حسب الذوق.
- الملح وعصير الليمون - حسب الذوق.
إعداد
- طحن البنجر المسلوق والبيض وخيار الخيار والفجل والخضر.
- خلط التقسيم ، صب الماء ، وتتبل مع القشدة الحامضة.
- خدمة جذر الشمندر الباردة في العبرية ، في إضافة طبق من الطماطم والثوم.