سيقدر عشاق أطباق السمك الوصفات المقدمة أدناه لطهي السمك المملح السمك اللذيذ بشكل لا يصدق. مثل هذا الطبق سوف يدهشك برائحة وغنى لا مثيل له وسيصبح مفضلا في نوتة الطهي الخاصة بك
.كيف لطهي حساء السمك اللذيذ؟
المكونات:
- شرائح من أي أسماك طازجة (أفضل من عدة أصناف) - 550 جم؛
- شرائح من أي سمكة مدخنة - 260 غ؛
- مرق السمك - 2،2 لتر ؛
- لمبات البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الخيار المملح وما إذا كان نبات الكبر - 160 أو 60 غ ؛
- معجون الطماطم - 90 غ؛
- زيت نباتي بدون رائحة - 55 مل؛
- الزيتون والزيتون - حسب الذوق
- الليمون الطازج - حسب الذوق
- كريم حامض قليل الدسم - حسب الرغبة
- الخضر الطازجة الشبت - حسب الذوق.
- أوراق الغار - 1-2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
- الملح المطبوخ حسب الذوق.
إعداد
لإعداد السمك المملح السمك ، يمكنك أن تأخذ أي شرائح السمك على الاطلاق. الشيء الرئيسي هو أنه ينبغي أن تكون خالية من البذور الصغيرة وليس لديهم رائحة حادة ، مثل الرنجة. في بقية يمكنك الاعتماد على ذوقك وتوافر المنتج. بالضرورة في هذا الطبق هو أيضا وجود السمك المدخن. يتم تقطيع الكمية الضرورية من شرائح السمك الطازج والمدخن إلى شرائح صغيرة ، ويتم تقطيع اللمبات النظيفة بمكعبات صغيرة. الاحماء في مقلاة زيت نباتي دون رائحة ووضع قوس في ذلك. تمر الخضروات حتى تصبح طرية ، ثم ضع معجون الطماطم والوقوف على النار لبضع دقائق ، مع التحريك. اطحنيها بمكعبات صغيرة أو دع خيول الملح يمر من خلال المبشرة ، املأها بجزء صغير من المرق واتركه يجلس في القدر حتى يصبح طريًا لمدة خمس دقائق.
تُسخّن مرق السمك في قدرٍ حتى يغلي وتُغمس في شرائح السمك الطازجة والمدخّنة. بعد ثلاث دقائق ، أضيفي زريعة البصل مع الطماطم ، الخيار أو الكبر ، وطهيها معاً لمدة خمس دقائق. نقدم الطبق لتذوقه بالملح والفلفل المطحون الطازج ورمي أوراق الغار والخضر الطازج من الشبت ، ونغطي الوعاء بغطاء ونتركه يتخمر لمدة 15 دقيقة.
عند التقديم في كل طبق نضع الكريما الحامضة وشرائح الليمون والزيتون والزيتون.
كيف تغلي سمك السلمون اللذيذ من سمك السلمون؟
المكونات:
- فيليه سمك السلمون - 350 غ؛
- رئيس سمك السلمون - 1 قطعة.
- تصفية المياه - 2،8 لتر.
- بصيلات البصل - 3 قطع.
- الجزر - 80 غ؛
- الكبر - 55 غ ؛
- الطماطم الطازجة أو معجون الطماطم - 250 أو 90 غ ؛
- زيت نباتي بدون رائحة - 55 مل؛
- الزيتون أو الزيتون - 160 غرام ؛
- الليمون الطازج - حسب الذوق
- كريم حامض قليل الدسم - حسب الرغبة
- أي الخضر الطازجة - لتذوق ؛
- أوراق الغار - 1-2 قطعة.
- البازلاء من الفلفل الحلو - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة
- الملح المطبوخ حسب الذوق.
إعداد
يصب رأس السالمون مع الماء المصفى ، ويضاف الجزر المقشر والمبة بأكملها ، ثم نرميها بعد أن نترك الفلفل الحار ، ونترك الغار ونطهو المحتويات لمدة أربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة. بعد ذلك ، يتم ترشيح المرق ، ويتم التخلص من الخضار.
مكعبات مقشرة ومفرومة على الزيت النباتي بدون نكهة ، ثم تضاف الطماطم الطازجة
تم تسخين مرق السمك الذي تم الانتهاء منه مرة أخرى ليغلي ، وضعه في شرائح الليمون المقلي ، ثم طهي لمدة خمس دقائق. بعد ذلك ، أضيفي الملح والفلفل والزيتون والزيتون حسب الرغبة ، وقم بتقطيعها بجنيح إذا رغبت في ذلك ، اغلي الخليط لبضع دقائق أخرى ، ثم أطفئ الموقد واترك الطبق لمدة عشر دقائق أخرى حتى ينضج ، قبل التوابل قبل هذه الأعشاب الطازجة المفرومة.
عند التقديم في كل طبق ، ضعي شرائح من الليمون والقشدة الحامضة حسب الرغبة.