الشمندر هو عنصر لا غنى عنه في بعض الوصفات. من المستحيل إعداد براش أحمر أو سلطة بدون بنجر. ولكن على هذه ، ربما ، والأطباق الأكثر شيوعا مع البنجر ، لا ينتهي تطبيقه. من هذه الخضار إعداد الشمندر ، إضافته إلى مختلف السلطات أو الوجبات الخفيفة. واحدة من هذه الوجبات الخفيفة ، وهو أمر جيد ليس فقط في حد ذاته ، ولكن أيضا مثالية للاستخدام في أطباق أخرى ، هو البنجر الخام المخلل.
البنجر المتبل للشتاء
يمكن أن يتم نقع البنجر وتذوقه في وقت واحد ، أو تخزينه في الثلاجة لفترة من الوقت ، ويمكنك تخزينه في الشتاء ، بحيث يمكنك في هذه البرد الاستمتاع بهذه الوجبة الخفيفة المفيدة.
المكونات:
- البنجر - 500 غرام ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
لالتمارين:
- ماء 350 مل.
- الخل 6 ٪ - 150 مل.
- ملح - ملعقة صغيرة
- السكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- ورقة الغار - 1 قطعة.
- فلفل جامايكي - 2 بازلاء؛
- الفلفل الأسود - 5 البازلاء.
إعداد
جذر الشمندر هو أفضل لاختيار نفسه ، حجم صغير. اغسلها ، واغليها حتى تصبح جاهزة ، واتركها لتبرد ، وإزالة الجلد وقطعها إلى مكعبات. البصل ، أيضا ، تطهير وغسل وقطع في حلقات. ضع البنجر وحلقات البصل في الجرار النظيفة.
الآن إعداد التتبيلة. للقيام بذلك ، امزج في قدر من الماء والخل ، والتي تضاف إليها أوراق الغار والفلفل الأسود الجامايكي والملح والسكر. كل هذا المزيج جيدًا ، يُغلى المزيج ويُرفع عن النار.
عندما يبرد ماء التمر ، يصب العلب مع البنجر والبصل ويغطى بغطاء بلاستيكي. أرسل المصارف إلى الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل. يجب تخزين البنجر الجاهز المخلل مع البصل في مكان بارد.
الشمندر المتبل - وصفة
إذا كنت لا تخطط لانتزاع الشمندر لفصل الشتاء ، ولكن تريد طهي وجبة خفيفة غير عادية ومفيدة بسرعة ، ثم الوصفة القادمة هي فقط لأجلك.
المكونات:
- البنجر - 3 كجم.
- الخل - 0،5 البنود.
- زيت عباد الشمس - 1 البند ؛
- الثوم والكزبرة - حسب الذوق.
- ماء - 2 عناصر ؛
- الفلفل الأسود والملح والسكر.
إعداد
البنجر ، ويفضل أن يكون مقاسًا واحدًا ، ثم اشطفيه وغليهما سويًا مع الجلد. في حين أنها تختمر ، صب الماء ، الخل في المقلاة ، أضيفي زيت دوار الشمس والبازلاء من الفلفل الأسود (حوالي 4-5 قطع) إليهم ، وضعوا على النار وأتركهم على نار خفيفة لمدة 7 دقائق .قطع الثوم والكزبرة ناعما وبعد 7 دقائق انتهت ، أضفهم للماء مع الخل ، مع الملح والسكر. اترك المرق على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم أطفئ النار ، ثم غطيها بإحكام واتركها حتى تنقع.
الشمندر المطبوخ المقشر ، شطف تحت الماء البارد وقطع كما تريد: الخواتم ، النردات ، الخ قطع الشمندر في مقلاة ، صب ماء مالح أعدت وتترك لعدة ساعات. بعد ساعتين من البنجر جاهز ، يمكنك أن تجرب.
البنجر المتبل بالكورية
إذا كنت ترغب في قضاء المزيد من الوقت في التحضير ، وفي المقابل تحصل على وجبة خفيفة ممتازة محلية الصنع ، فسوف نخبرك بكيفية طهي البنجر المتبل بالكورية.
المكونات:
- بنجر شاب - 1 كغم؛
- الثوم - 1 رئيس.
- فلفل أحمر مطحون - 1-2 ملعقة صغيرة.
- كزبرة - 2 ملعقة صغيرة؛
- الخل 9 ٪ - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الزيوت النباتية - 1 البند ؛
- الملح والسكر حسب الذوق.
إعداد
يجب غسل جذر الشمندر ، مقشر ومبشور للجزر الكوري أو المفروم بسكين بحيث يتم الحصول على قشور رقيقة.
ثم صب في الخل ، ولكن بعناية ، حتى لا تطرف ، يمكنك تخفيفه مع القليل من الماء الدافئ. مرة أخرى ، كل شيء مختلط بشكل جيد. يتم تسخين الزيت النباتي حتى ندخن ونملأه بشمندر. لا تخافوا من أنه سوف يغير اللون ، ولكن النفط سوف يهضم ويرشش. مرة أخرى ، حرك كل شيء ، اتركه يبرد لدرجة حرارة الغرفة ، أغلق بإحكام مع غطاء وضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات. بعد هذا الوقت ، تكون بنجرتك جاهزة.