الآن ، بالطبع ، ليس مشكلة في شراء لحم الخنزير المسلوق الجاهز في أي متجر في قسم النقانق. ولكن ليس من الصعب الطهي على الإطلاق. وإذا قمت بطهيها بنفسك ، فستتأكد بالتأكيد من أنك قد حصلت على منتج ذو جودة عالية. وهناك عدد قليل من وصفات مثيرة للاهتمام وبسيطة جدا للطهي لحم الخنزير محلية الصنع من لحم الخنزير قراءة أدناه.
كيف لطهي لحم الخنزير محلية الصنع في احباط؟
المكونات:
- لحم الخنزير - 800 غرام ؛
- الثوم - 3-5 الأسنان.
- الملح.
- التوابل.
إعداد
نأخذ قطعة كاملة من لحم الخنزير ، ونقوم بتجفيفها بسكين حاد ونقوم بقطعها. نقوم بفرك اللحم بالملح والبهارات وإدخال فصوص الثوم في الشقوق. يمكنك أيضا لشحم شرائح لحم الخنزير الجزر. بالإضافة إلى ذلك ، في الشقوق يمكنك وضع أوراق الغار والبازلاء من الفلفل الأسود. نضع اللحم المحضر على رقائق ، نلفه بإحكام ونضعه في مقلاة أو أي شكل آخر. في ذلك تحتاج إلى صب القليل من الماء. نرسل لحم الخنزير المسلوق في الفرن ونخبز 170 درجة خبز لمدة 1.5 ساعة. إذا كنت تريد أن يتحول اللحم إلى قشرة ، في النهاية ، يمكنك فتح الرقاقة مع الاستمرار لمدة 20 دقيقة أخرى.
وصفة لحم الخنزير محلية الصنع لحم الخنزير
المكونات:
- قطعة كاملة من لحم الخنزير - 3 كجم.
- الثوم - 1 رئيس.
- الملح - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- أوراق الغار - 4 pc.4
- الفلفل الأسود (البازلاء) - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فصوص - 3 قطع.
- بصل - 370 جم؛
- النبيذ الاحمر الجاف - 2 ليتر.
إعداد
إعداد كل شيء لحم الخنزير المسلوق مقدما: قطع البصل إلى شرائح كبيرة ، والقرنفل والبازلاء من سحق الفلفل الأسود ، ولكن لا تطحن. يتم ترك نصف الثوم لإطعامهم اللحوم ، ويتم قطع الأجزاء المتبقية في 4 أجزاء. أوراق الغار تنهار. في وعاء ، صب الخمر ، إضافة الملح ، ثم وضع الثوم والبصل والبهارات المتبقية ووضع لحم الخنزير كله في وعاء. نرسل اللحم إلى الثلاجة لمدة يوم تقريبًا. قبل الخبز مباشرةً ، قم بإزالته من التتبيلة ، ثم جففه واتركه في درجة حرارة الغرفة لتسخينه. أنت لست بحاجة إلى صب التتبيلة ، ستظل هناك حاجة إليها. يتم تسخين الفرن حتى 210 درجة. في اللحم نقوم بعمل جروح وندخل فيها قطع من الثوم. إذا لم يكن لحم الخنزير سمينًا جدًا ، يمكنك أيضًا إدخال قطع من لحم الخنزير المقدد. لضمان عدم حرق لحم الخنزير المخبوز أثناء عملية الخبز ، نضع العصي الخشبية في قاع صينية الخبز. نحن أيضا صبب التتبيلة ونضع اللحم. يتم طهي 15-20 دقيقة الأولى في درجة الحرارة هذه. ثم نخفضه إلى 170 درجة ونخبز لحم الخنزير المسلوق حتى يصبح جاهزًا. عادة ، سيستغرق ذلك حوالي 2.5 ساعة. أثناء الطهي ، يجب صب اللحم دوريًا باستخدام ماء مالح. وإذا بدأ الجزء العلوي يحمر بقوة ، عندئذ يمكنك تغطيته بورق احباط. يتم فحص الجاهزية على النحو التالي: بسكين حاد يخترق القطعة حيث يكون سمكها أقصى. إذا كان العصير السري عديم اللون ، فإن اللحم جاهز!
لحم الخنزير لحم الخنزير في المنزل في aerogrill
المكونات:
- عنق لحم الخنزير - 1،3 كجم ؛
- التوابل،
- الملح.
- الثوم - 5 أسنان
- الجزر - 100 غرام.
إعداد
تجفف رقاب لحم الخنزير المغسولة ، يفرك مع الملح والتوابل والتخفيضات. نضع فيها قطع من الجزر والثوم. نلف اللحم في رقائق معدنية ونضعه في aerogrill. اخبز الشواية على السطح لمدة 2.5 ساعة عند درجة حرارة 180 درجة. تبريد لحم الخنزير المسلوق مباشرة في احباط.
لحم الخنزير لحم الخنزير محلية الصنع في متعدد المتغيرات
المكونات:
- لحم الخنزير - 700 غرام ؛
- الثوم - 5 أسنان
- الجزر - 120 غرام ؛
- الملح.
- الزيت النباتي - 20 مل.
- الخردل والتوابل.
إعداد
في قطعة من لحم الخنزير نقوم بعمل ثقوب ، والتي نضع فيها قطع من الجزر والثوم. امزج نصف الزيت النباتي والخردل والملح والتوابل وشرب الخليط الناتج باللحم. اتركيه لمدة 20 دقيقة ، ثم نسكب كوب الزيت متعدد الأوراق على الزيت المتبقي ، ثم نضع لحم الخنزير ونطهو لمدة 40 دقيقة في برنامج "Bake" ، ثم نطفئه ونطهو لمدة 20 دقيقة أخرى في نفس البرنامج ، وبعد ذلك نضبط وضع "Quenching" لمدة ساعة ونصف. لحم الخنزير لحم الخنزير العصير في المنزل جاهز! عندما يبرد بالكامل ، قصه إلى شرائح.