في الآونة الأخيرة ، الأطباق على البخار تحظى بشعبية خاصة. فاز الطعام الصحي بمكانة مرموقة في الطهي الحديث ، ويغذي يوميًا عدد الوصفات المفيدة مع المسرات الطهوية الجديدة والجديدة.
اليوم البطلة الرئيسية من وصفاتنا لزوجين هو سمكة. سيسمح لك التقيد بالتوصيات البسيطة بالحصول على فوائد الوجبة فحسب ، ولكن أيضًا الاستمتاع بطعم لا يصدق للطبق.
كيف لطهي السمك على البخار في متعدد المتغيرات؟
المكونات:
- شرائح من السمك - 450 غ؛
- الخضر الكرفس - 2-3 الأغصان.
- الجذر المبشور من الزنجبيل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- فصوص من الثوم
- زيت الزيتون - 35 مل.
- صلصة الصويا - 10 مل.
- فلفل أسود مطحون أو خليط من خمسة فلفل - حسب الذوق ؛
- الملح - حسب الذوق.
إعداد
في معظم الأحيان نستخدم شرائح السمك ، والتي يمكن شراؤها في سلسلة البيع بالتجزئة في شكل متجمد. في هذه الحالة ، من الضروري إلغاء تجميدها في ظروف ضئيلة. للقيام بذلك ، قبل يوم واحد من الإعداد المقترح ، نضعه على الرف السفلي للثلاجة. بعد الذوبان ، اغسل الشرائح تحت الماء البارد ، جففه وانتقل إلى التنقيط الأولي. وهذه المرحلة هي التي ستعطي السمك طعمًا خاصًا ، وعلى الرغم من الطبخ البخاري ، يتبين أن الطبق غني وغني بشكل لا يصدق.
لذلك ، افرك الشرائح مع الفلفل المطحون أو خليط من خمسة أنواع من الفلفل ، ثم نرش القليل من الثوم المفروم وأوراق الكرفس والزنجبيل المبشور ، ثم نسكب زيت الزيتون وصلصة الصويا ونترك المزيج لمدة عشرين أو ثلاثين دقيقة. بعد ذلك ، يتم تغطية الشبكة لأطباق زوجين مع قطع من رقائق معدنية ووضعها على شرائح السمك المخلل. تحضير الطبق في وضع "البخار" لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة ، اعتمادا على سمك شرائح الخاصرة.
السمك الأحمر مع الخضار على البخار في غلاية مزدوجة
المكونات:
- شرائح أو شرائح من السمك الأحمر - 650 غ؛
- لون الملفوف - 250 غرام ؛
- هليون - 350 غم
- بصل أبيض - 50 جم؛
- الفاصوليا - 150 غ؛
- الفلفل البلغاري الحلو - 150 غ؛
- الريحان المجفف - قرصة.
- الثوم المجفف - قرصة.
- التوابل للأسماك - قرصة.
- خليط الأرض من خمسة الفلفل - اثنين من القرصات.
- الملح - حسب الذوق
- أسافين من الليمون.
إعداد
يبدأ إعداد السمك الأحمر لزوجين مع الخضار بالتبييض الأولي. تحكى شرائح شرائح أو شرائح اللحم مع الملح ، والتوابل للأسماك ، مع خليط من خمسة الفلفل والثوم المجفف والريحان ويترك في ظل ظروف الغرفة لمدة خمس عشرة دقيقة. خلال هذا الوقت سنقوم بإعداد جميع الخضروات اللازمة. بادئ ذي بدء ، شطف مجموعة الخضار بأكملها بدقة. قطع القرنبيط في النورات المتوسطة الحجم ، وإزالة الفلفل البلغاري من مربع البذور وقطع إلى شرائح أو القش كبيرة. إذا لزم الأمر ، قطعت إلى عدة قطع من الفاصوليا والهليون سلسلة ، shinkuyem يزيل لمبة بيضاء.
ثم يمكنك القيام بشيئين. من أجل الحصول على مذاق نقي من الخضار البخارية والأسماك المنفصلة ، نضع شرائح اللحم المتبل
يمكنك أيضًا إعداد سمكة حمراء على وسادة نباتية في العصير الخاص بها. للقيام بذلك ، يتم وضع الرف السفلي مع رقائق معدنية ، بحيث يأتي إلى الجانب حوالي خمسة عشر سم ونضع الخضار عليها. فوقها تكمن شرائح السمك الأحمر وتحويل الرقاقة بحيث لا يبقى سوى ثقب صغير للوصول إلى البخار. فمن الضروري لطهي هذه الأسماك مع الخضار في العصير الخاص بك لبضع ساعات في احباط لمدة ثلاثين دقيقة.