أي تلميذ يحب ببساطة شرحات في الاختبار. الكفاح من هذا الإدمان عديم الجدوى ، والأمهات غير متأكدة من جودة منتجات البوفيه سيتعين عليهم إتقان صناعة هذا الطبق المنزلي المرغوب. وعلاوة على ذلك ، سوف يأخذ زوجي بكل سرور هذه المخبوزات الطازجة للعمل.
كيف لطهي كرات اللحم في العجين؟
المكونات:
- الحليب - 0.5 ليتر
- المرغرين - 50 غ؛
- خميرة مضغوطة - 40 جم؛
- دقيق - 3-4 أصناف؛
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح - 1 ساعة. ملعقة.
للحصول على شرحات:
- forcemeat-500 g؛
- البصل -1 pc.
- رغيف - 100 غرام ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الحليب - 0،5 البنود ؛
- الثوم - 2 فصوص
- الخضر (الشبت والبقدونس) - 1 حفنة.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
إعداد
في الحليب الدافئ ، نذوب السكر ونخمر الخميرة. الطحين (3 ملاعق كبيرة.) يتم غربله بواسطة انزلاق إلى الطاولة ، نقوم بعمل تعميق وصب الخميرة "الذائبة". تضاف البويضة بالملح والزبدة والسمن المرن. نحن نعجن عجينة ناعمة وطرية. إذا لزم الأمر ، صب قليل من الطحين. تزييت العجين النهائي بالزيت النباتي وتترك في مكان دافئ دون مسودات. عندما يزيد حجم الصوت في 3 مرات ، نغشغه ثم ندعه يأتي مرة أخرى.
في غضون ذلك ، نحن نستعد شرحات. Mincemeat اختيار أي - لحم البقر ، ولحم الخنزير والدجاج والمختلط أو حتى الأسماك. من الأفضل تمرير اللحم المفروم مرة أخرى من خلال مفرمة اللحم ، مع إضافة رغيف مغمور في الحليب والبصل. في الدسم الجاهز يدق البيض والملح والفلفل. يضاف الثوم والخضر المفروم. نقوم بخلط كل شيء بدقة ، ونقوم بتشكيل شرحات ، مقلية أو مخبوزة في الفرن ، أو يمكنك الطهي لزوجين.
تدحرج العجينة إلى طبقة بسماكة نصف سنتيمتر. نقطعها بشرائط ، نتداخل فيها مع الشظايا. في نفس الوقت ، يجب أن تبدو نصائحهم من العجين. نضع الفطائر النهائية على ورقة خبز مغطاة بورق. سمحنا لهم بالوقود لمدة 20 دقيقة تقريباً ، وقم بتليين البيض المخفوق وإرساله إلى فرن مسخن إلى 200 درجة - بني. سوف يستغرق حوالي نصف ساعة. يمكن قلي البطاطس في العجين وفي وعاء في الكثير من الزيت. انها لذيذة جدا ، ولكنها أقل فائدة.
كيفية عمل شريحة صغيرة في معجنات نفخة؟
الطريق الأول
المكونات:
- قشور العجين - 200 غرام.
- قوة العضلة - 350 جم؛
- بصل - قطعة واحدة.
- فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق.
إعداد
نمزج اللحم المفروم مع البصل من خلال مفرمة اللحم والملح والفلفل. نحن نشكل 5 شظايا ، "صفقوا" بشكل صحيح عليهم وننهار في فتات الخبز. سوف يمتصون عصير اللحم المفرغ ولن يسمحوا بالتبخر.
تقطع العجينة إلى مستطيلات بطول 4 سم أطول من طول الشظايا وعرض 2 شظايا. في المركز نقوم بنشر الكستليه ، وعلى طول الحواف ، على كلا الجانبين ، نقطع العجين بشكل متناظر مع عرض هامش 1.5-2 سم.
شوكولاتة منتهية في معجنات نفث منتشرة على صفيحة مغطاة بورق ومرسلة إلى فرن مسخن لمدة 180 دقيقة لمدة 40 دقيقة.
الطريقة الثانية
من حشو نحن شكل شرحات مستديرة وتقلى من الجانبين. تنقسم عجينة الباف إلى صفائح منفصلة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ونقوم بربطها بقطع مبردة ، مثل كرة خيط. حسنا إصلاح نهايات الأشرطة من العجين. وضعت "glomeruli" الانتهاء على ورقة الخبز ، المغلفة مع البيض وإرسالها إلى الفرن - البني.