بيلاف مع الدجاج في مقلاة تبين لذيذ جدا ، على الرغم من أن الطهاة ذوي الخبرة مقتنعون أنه من المفترض أن يتم طهي أفضل وجبة فقط في وعاء من الحديد الزهر. ولكن فقط بشرط أن تكون مقلاة مصنوعة من حديد الزهر ، فإن هذه المادة تعطي حرارة ، ويقلل الطبق ببطء دون حرق ، وسوف تكون هناك حاجة إلى اللحوم الطازجة وغسل الأرز عدة مرات.
كيف لطهي بيلاف بالدجاج؟
ويشار إلى Pilaf مع الدجاج في مقلاة إلى المطبخ الأوزبكي ، على الرغم من أنه في البداية كان يخمر فقط في kazan. يمكن أن يكون المذاق الخاص ، اختيار توابل بيلاف مع الدجاج بشكل صحيح:
- تمتلئ زيرا أو الكمون برائحة خاصة.
- يضيف البربري الحموضة ويعادل الدهون.
- الثوم يقوي الرائحة الشهية.
- الزعفران أو الكركم يعطي اللون الذهبي.
لجعل الوجبة تتفتت ، يجب غسل الأرز عدة مرات حتى تكون المياه نظيفة. ينصح الطباخون بسمات البسمتي - وهي درجة غير لزجة. إذا قمت بإضافة الفواكه المجففة ، فيجب أن تنثر بالماء المغلي. ل plov فقط مقلاة مع جوانب عالية ستفعل.
- البصل مكعبات متوسطة الحجم ، والجزر - القش.
- يتم قطع الدجاج في قطع كبيرة ، وإلا فإنه سوف يغلي ، ولحم الخنزير صغير بما فيه الكفاية ليكون لديك الوقت المناسب لاخماد.
بيلاف مع شرائح الدجاج في مقلاة
أسرع بيلاف مع الدجاج في مقلاة - من شرائح ، يتم قليها في دقائق معدودة. ربات البيوت الاقتصادية شراء الدجاج الثدي ، بعد قطع اللحوم ، يمكن استخدامه في المرق. اللحم قليل الدسم ، منخفض الكوليسترول ، ممتاز للبيلاف وشيش كباب. السلبية الوحيدة هي أكثر جفافا من الأجزاء الأخرى من الدجاج.
المكونات :
- شرائح - 1 كجم.
- زيت - 150 مل.
- أرز - 850 جم؛
- الجزر - 1 كجم.
- بصل - 2-3 قطع.
- الزبيب - 50 غرام ؛
- الثوم - 2 رؤساء.
إعداد
- قطع اللحم ، اقليه.
- يضاف البصل ويمرر لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الجزر المفروم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- صب الماء ، إضافة الثوم والزبيب والتوابل.
- تغلي 10 دقائق ، وضع الأرز.
- أعلى مع الماء المغلي ، مزيج.
- Pilaf مع صدور الدجاج حتى يصبح جاهزا لطحن.
بيلاف من أرز على البخار مع الدجاج
Pilaf في مقلاة هو أكثر ملاءمة لطهي الطعام من الأرز على البخار ، فإنه يصل بسرعة إلى حالة. كما أنه مفيد للأوعية الدموية ، ويزيل الخبث ، ويمنع تكون لويحات الكوليسترول. فمن الأفضل استخدام زيت عباد الشمس المصفى لتحميصه ، يمكنك تحسين طعم المكرر ، وتكليسه بمبة.
المكونات :
- دجاج - 700 جم؛
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 1 قطعة.
- الأرز - 0،5 كجم ؛
- الثوم - 5 فصيصات
- زيت - 100 مل.
- البرباريس - 2 ملعقة صغيرة.
- زيرا - 2 ملعقة صغيرة.
- خليط من الفلفل - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد
- يُسلق الزيت في مقلاة ، يُضاف اللحم المفروم ويُقلى.
- البصل والجزر فرم ، إضافة إلى اللحم ، اخماد 5 دقائق.
- ضع التوابل والثوم والأرز والمزيج.
- صب الماء والحساء لمدة 40 دقيقة.
بيلاف من الأرز البني مع الدجاج
إنه أكثر فائدة لاستخدام الأرز البني . هذه الحبوب لا تحتوي على قشور ، فهي تحافظ على النخالة والمغذيات المفيدة ، وتحسن الهضم ، وتزيل حرقة المعدة ، وتنظف الجسم ، وتفيد المفاصل. وصفة لبيلاف مع الدجاج في مقلاة تشمل الفلفل البلغاري آخر ، ويتم وضع قرصة على zira.
المكونات :
- الأرز - 250 غرام ؛
- اللحم - 0،5 كجم.
- ماء - 800 مل.
- بصل - قطعة واحدة.
- الجزر - 2 قطعة.
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- الثوم - 1 رئيس.
- زير - 0،5 ملعقة شاي.
إعداد
- صر اللحم ، وقطع ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- البصل والفلفل والجزر فرم ، يقلى لمدة 7 دقائق.
- ارفع رأسك بالكامل من الثوم.
- يغلي ، يصب الأرز ، التوابل.
- يُسكب بيلاف مع الدجاج في مقلاة حتى يختفي السائل تمامًا.
بيلوف مع الدجاج
يمكن طهي بيلاف لذيذة جداً من الدجاج ليس فقط من الأرز ، ولكن أيضاً من البرغل. في الشرق ، غالباً ما يتم استخدامه ، حيث يتم غلي الثمار جيداً مع التوابل واللحوم. نحن نحتاج إلى حبوب كاملة وليس حبيبات أرضية ، تسمى القمح التركي. من اللحوم ، والساق أو الساق تناسب ، من التوابل - الكمون والبرباريس.
المكونات :
- الساق الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- برغل - 250 غرام ؛
- ماء - 2 عناصر ؛
- البرباريس - 1 ملعقة صغيرة؛
- الكمون - 0،5 ملعقة صغيرة.
- الخضر - 1 حفنة.
إعداد
- من الفخذين إزالة اللحم ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- في هذا الدهن والبني والبصل المفروم والجزر لمدة 10 دقائق.
- يوضع اللحم ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى مع التوابل.
- غسلها البرغل ، سكب في اليرقات جنبا إلى جنب مع البرباريس ، مزيج.
- صب الماء ، يغلي.
- سيستغرق تحضير بيلاف من الدجاج والبرغل 30 دقيقة.
بيلاف مع دجاج بيرل الشعير
هناك وصفة أخرى غير قياسية لبيلاف من pilovki مع الدجاج. الجميع اعتاد على رؤية الأرز ، وفي الواقع وضعوا الذرة والحمص وشعير اللؤلؤ. مثل هذا العلاج هو أقل من السعرات الحرارية وأكثر إرضاء. الشيء الرئيسي - لا ننسى لامتصاص شريط اللؤلؤ لبضع ساعات ، أو يمكن أن يكون ليلا ، ثم سيتم طهي علاج أسرع بكثير.
المكونات :
- لؤلؤة الشعير - 2 عناصر؛
- صدور الدجاج - 1 قطعة.
- الجزر - 1 قطعة.
- بصل - قطعة واحدة.
- صلصة الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- النفط - 50 مل.
إعداد
- الجزر وقطع البصل ، يقلى.
- قطع اللحم ، مقلي مع الخضار لمدة 5 دقائق.
- شطف جريش ، صب عليه في مقلاة.
- أضف الصلصة ، حركها ، صب الماء المغلي.
- يتم طهي بيلاف من الشعير اللؤلؤي مع الدجاج في مقلاة حتى تصبح جاهزة للحبوب.
بيلاف مع الدجاج والفطر - وصفه
خيار أكثر إرضاء ، والذي يوفر أيضًا اللحم - بيلاف مع الدجاج والفطر. فمن الأفضل أن تأخذ الغابات ، فهي عطرة جدا ، ولكن الفطر المحار والفطر هي أيضا مناسبة. يُنصح بتحميص الأرز بالبصل والجزر بحيث يمتص الدهون ، ثم يتحول البياف إلى كسرة. يجب أن تغطي المياه الخانوق لمدة 0.5 سم.
المكونات :
- لحم دجاج - 300 جم؛
- الفطر - 150 غ ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- أرز - 120 جم؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
إعداد
- قطع شرائح والبصل والجزر والفطر.
- يُقلى البصل ويُضاف اللحم ثم يُشطر الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- ضع الجزر ، مرّ لمدة 10 دقائق.
- صب الأرز ، يقلى.
- قم بتعبئة الماء ، صب في التوابل.
- يُسكب بيلا مع الفطر والدجاج في مقلاة لمدة 20 دقيقة.
بيلاف مع حشو في مقلاة
أبسط بيلاف مع الدجاج - مع الحشو المعتاد ، يسمى الطبق أيضا "كسول" ، لأن الجهد أقل ، والطعم ليس أقل شأنا من التقليدية ويتم إعداده بشكل أسرع. التشبع سيعطي لحم الخنزير قطعة اللحم المفروم ، ولكن يمكنك أن تأخذ اللحم وتخلطه في النصف ، وإلا سوف يستغرق وقتًا أطول قليلاً لتحميصه.
المكونات :
- الأرز - 200 غرام ؛
- لحم مفروم - 200 جم؛
- بصل - قطعتان.
- الجزر - 2 قطعة.
- زيت - 100 مل.
- الثوم - 3 شرائح.
- ماء - 2 عناصر ؛
- الكركم ، والفلفل الحلو - 1 ملعقة كبيرة. ل.
إعداد
- قطع البصل والجزر ، تقلى.
- ضع الحشوة ، 10 دقائق.
- يرش بالتوابل.
- وضع الأرز ، تمر 5 دقائق.
- اثارة الثوم ، صب الماء.
- يخنة لمدة نصف ساعة ، يصر على 10 دقائق.
بيلاف مع الدجاج والخضروات
سوف تتحول بيلاف مع الدجاج ، إذا قمت بإضافة الخضار بدلا من اللحم. سوف تعطي الذرة والطماطم الطبق طعمًا خاصًا أصليًا. يمكن وضع الذرة طازجة ، ملحومة قليلاً وحتى مجمدة. من التوابل مزيج مناسب من الأعشاب الإيطالية ، والزنجبيل ، وإكليل الجبل ، وخليط من الفلفل ، والكركم.
المكونات :
- الأرز - 300 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة.
- الذرة - 1 قطعة.
- الطماطم - 3 قطع.
- الثدي - 1 قطعة.
- الشبت - 1 حفنة.
إعداد
- في مقلاة جافة صبب التوابل ، والخبز قليلا ، تصب في البصل ، وتخلط.
- أعلى الزيت ، وتقلى ، وتقرير الجزر ، اخماد 5 دقائق.
- قطع اللحم ، مقلي مع الخضار لمدة 10 دقائق.
- يُسكب الطماطم المفرومة والذرة ويُطهى لمدة 5 دقائق.
- أضف الأرز ، اخلطي ، صب الماء.
- لإطفاء 25 دقيقة.
بيلاف مع الدجاج والفواكه المجففة
طعام للذواقة - بيلاف مع الدجاج والزبيب ، ويسمى طبق الشرقية حقا. يمكن استبدال العنب المجفف برائحة صغيرة طازجة. طعم الخوخ المدخن بشكل مثير للدهشة طعم اللحم ، يجب أن تكون مفرومة ناعما. يتم حفر المشمش المجفف والخوخ ، وتقلى المكونات في الذرة أو الزيت الخفيف.
المكونات :
- الساق الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- بصل - قطعة واحدة.
- الثوم - 3 فصوص
- البرقوق - 50 غ؛
- المشمش المجفف - 50 غ؛
- الأرز - 300 غرام ؛
- الكركم - 10 غرام.
إعداد
- فرم لحم ، زريعة.
- صب البصل ، مقلي لمدة 5 دقائق.
- المشمش المجفف والخوخ في الماء الساخن لمدة 5 دقائق.
- طحن الفواكه المجففة ، سقوط اللحوم نائما.
- نضيف الأرز ونُمسك بالثوم.
- مزيج الماء الساخن مع التوابل ، صب الطعام.
- يخنة لمدة 20 دقيقة.
بيلاف مع قلوب الدجاج
الأرز ليس من أجل شيء يسمى خبز الشرق ، والكثير يربط استخدامه مباشرة بصحة جيدة وطول العمر ، وغالبا ما يستخدم الأرز غير المصقول. بيلا الدجاج يمكن أيضا أن تكون مصنوعة من مخلفاتها ، وهو لذيذ جدا مع القلوب. فقط هم بحاجة إلى أن يتم قطعهم مسبقًا وغسلهم وتنظيف الدم والدهون والأوعية الدموية.
المكونات :
- قلوب - 1 كجم
- الجزر - 4 قطع.
- بصل - 3 قطع.
- الأرز - 300 غرام ؛
- ماء - 0،5 لتر ؛
- الثوم - 5 فصيصات
- زير - 1 ملعقة صغيرة.
- الكمون - 2 ملعقة صغيرة.
إعداد
- يقطع البصل ويقلى لمدة 5 دقائق.
- إضافة القلوب ، الحساء حتى يسمح عصير.
- ضعي الجزر ، وأترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- صب الماء ، صب الكمون ، تمر لمدة 20 دقيقة.
- شطف الأرز ، تغفو ، وأبلغ عن الثوم.
- طهي لمدة 25 دقيقة.