لقد سمع الكثير من الناس عن فوائد الأرز البني. لديها الكثير من الزنك والسيلينيوم ، مقارنة بالأرز المنقى ، وكمية كبيرة من الحديد ، وأيضاً ما يقرب من 4.5 مرات من الألياف أكثر من نظيرتها المكررة. وبالتالي ، لا يمكن مناقشة فوائدها. ومع ذلك ، فإن الكثيرين مهتمون أيضًا بكيفية تقطيع الأرز البني ، الذي يثير محتوى السعرات الحرارية من أولئك الذين يتبعون هذا الرقم مباشرةً. في 100 غرام هناك حوالي 330 سعرة حرارية ، ولكن الكثير يعتمد على كيفية طهي هذه الحبوب. على سبيل المثال ، إذا كنت ببساطة لحام ، يمكن أن تصبح أقل من السعرات الحرارية.
محتوى السعرات الحرارية من الأرز البني
بشكل عام ، 100 غرام من الحبوب تمثل ما يصل إلى 73 غرام من الكربوهيدرات . أقل كمية من الدهون هنا ، تتراوح معدلاتها من 1.8 غرام إلى 2 غرام من الدهون. والباقي هو البروتينات. في الأرز البني المسلوق ، يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية بشكل كبير (حتى 25٪) عن طريق غسل الجزء الأكثر لزوجة ومغذياً. ولكنه يتناقص إذا تم صرف المياه الأولى أولاً ، ولكن للمرة الثانية فقط. وإذا لم يتم ذلك ، فسيظل محتوى السعرات الحرارية للأرز البني المسلوق ، في الممارسة ، هو نفسه. وبالتالي ، إذا قررت استخدام هذا المنتج للحميات الغذائية ، والغرض منه هو فقدان الوزن ، فأنت بحاجة إلى أخذ هذه اللحظة بعين الاعتبار.
ما الذي يمكن أن يعتمد عليه محتوى السعرات الحرارية للأرز البني؟
وبما أن الأرز البني ليس صنفًا محددًا لمحصول الحبوب ، ولكنه متغير غير محلق ، فإنه بدوره يمكن أن يكون من أنواع مختلفة وينمو في مناطق مختلفة. لذلك ، يعتمد عدد السعرات الحرارية في الأرز البني أيضًا على الظروف التي نمت فيها ، والتربة وعوامل أخرى. وبطبيعة الحال ، فيما يتعلق بأطباق محددة ، فإن طريقة المعالجة وما يتم تقديمه للحبوب أمر مهم. ومباشرة السعرات الحرارية للأرز البني - هذه القيمة ثابتة أكثر أو أقل.