Galushki - طبق شهير من المأكولات الأوكرانية ، التي يحبها الكبار والأطفال.
وصفة للزلابية مع اللحم
المكونات:
للاختبار:
- البطاطا - 6 قطع.
- دقيق - 500 غم
- البيض - 2 قطعة.
- مانغا - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الملح - قرصة.
للحشو:
- لحم مفروم - 300 جم؛
- لمبة - 2 قطعة.
- التوابل.
إعداد
الآن اقول لكم كيف لطهي الزلابية مع اللحم. بلدي البطاطس وتغلى حتى تصبح جاهزة. ثم ، نبرد ، ونقشر وتتحول إلى هريس. ثم يضاف البيض ، اسكب السميد والملح. جميع مختلطة ، صب في أجزاء صغيرة من الطحين ويعجن العجين مرنة ، والالتصاق قليلا على اليدين. دعه يستريح لمدة 15 دقيقة.
من بين كل هذه المكونات ، امزج الحشوة. ثم نأخذ كمية صغيرة من اللحم المفروم بأيد مبتلة وندخله إلى كرة. نقسم بقية العجينة إلى أجزاء ، ونلفها إلى لفائف الخبز ، وننثرها ونلفها بإحكام ، لتشكيل الكوبوكس الصغيرة. بعد ذلك ، نقوم بتخفيضها إلى ماء مغلي مملح ونطهو حتى تصبح جاهزة. زلابية البطاطس مع اللحم تقدم مع الكريمة الحامضة أو الزبدة.
وصفة Poltava الزلابية مع اللحوم
المكونات:
- ماء - 150 مل.
- البطاطا - 4 قطع.
- لمبة - 1 قطعة.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التوابل،
- فطر فطر طازج - 200 جم؛
- فيليه الدجاج - 300 غ؛
- زيت نباتي
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- بيضة - قطعة واحدة
- الدقيق - 300 غرام.
إعداد
لذا ، خذ البطاطا المسلوقة وقم بإعدادها مع الخلاط في هريس لعمل كتلة لزجة. ثم دفع بيضة دجاج ، ورمي قليل من الملح والفلفل حسب الذوق. اخلطي الكتلة حتى يتوحد وتدريجيًا في الدقيق. بعد ذلك ، يعجن عجينة لينة مرنة ، والتي تدحرجت في النقانق الصغيرة.في مقلاة عميقة صب الماء ، أضيفي الملح إليه وأغلي المزيج ، أضيفي قطعة من الزبدة. الآن نرمي العجين بعناية إلى زلابية ونخلطها بملعقة. طهيها على نار متوسطة حتى تنضج حتى السطح. تخلص الزلابية المنتهية بعناية من الضوضاء وتنتشر على الطبق. الآن طحن البصل المقشر والفطر ، ويمر الخضروات في قليل من الزيت. قطع الدجاج شرائح فيليه .
يتم تلطيخ القدور بزبدة الكريمة ، نوزع الزلابية ، نضع شرائح من المشروم والفطر من الأعلى. املأ بالماء ، ثم أضيفي القشدة الحامضة واخبزيها في الفرن بدرجة حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. هذا كل شيء ، فطائر بولتافا مع اللحم في الأواني جاهزة.