الأجنحة هي واحدة من أكثر الأجزاء اللذيذة والمفضلة من جثة الدجاج. الآن من السهل العثور على أجنحة مزدحمة بشكل منفصل في شبكات التجارة ، والتي يمكنك من خلالها تحضير وجبة خفيفة جيدة (وهذا يعني ، ما هو مضغه). هذه الأنواع من الأطباق كبيرة للأحزاب مع الأصدقاء ، والنزهات أو التجمعات مع البيرة.
أجنحة الدجاج المقلية في صلصة الصويا
المكونات:
- أجنحة دجاج - 1 كجم
- الثوم - 5 أسنان
- التوابل الأرض (الفلفل الأحمر الساخن والفلفل الأسود ، والقرنفل ، والكزبرة ، وما إلى ذلك) ؛
- الخردل جاهز
- النبيذ الأبيض القوي - 50 مل.
- دهن دهني
- زيت السمسم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا ؛
- الليمون.
إعداد
تحضير صلصة نقع: ضغط عصير من الليمون ويخلط مع الثوم سحق ، الخردل ، صلصة الصويا والتوابل في نسب حرة.
نحن نقطع كل جناح الدجاج عن طريق مفاصل المفاصل - الأجزاء الصغيرة الفردية هي أفضل مقلية. السيلانات القصوى ، ربما لا نحتاج ، من المنطقي أن ندعهم في إعداد المرق.
نضع أجزاء الأجنحة في الصلصة لمدة ساعتين على الأقل (حتى أفضل - في 4). قبل التحميص مباشرةً ، يجب مسح أجزاء الأجنحة من الصلصة بلطف وإحكام حتى لا تحتوي على أي جسيمات دقيقة من الثوم يمكن أن تحترق قبل القلي. يتم الجمع ما تبقى من الصلصة مع النبيذ وتصفية في وعاء منفصل من خلال مصفاة متكررة.
كيف لذيذة لطهي أجنحة الدجاج في مقلاة؟
أولاً سنقوم بتقليب أجزاء من الأجنحة في مقلاة على نار عالية ، ثم سنجعلها متوفرة بالكامل مع الحد الأدنى من الأعلاف.
يغرق دهن الدجاج في مقلاة ويضاف إليه زيت السمسم - سيخلق طعمًا خاصًا.
تقلى قطع من الأجنحة بشكل متساو حتى يتكون لون بني ذهبي جميل.
تشبع الصلصة مع الكثير من الأجنحة ، وتقلل النار ثم تطهى تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة على الأقل.
أجنحة المقلية ردي تبدو فاتح للشهية جداً ، ونحن نخدم هذه الوجبة الرائعة مع بيرة خفيفة.
بدلا من ذلك ، بعد أن يتم مسح أجنحة الدجاج في الصلصة ، يمكن أن تكون مقلية
لإعداد الخليط ، نستخدم بيض الدجاج مع إضافة النشا وصلصة متوترة و / أو البيرة بكميات صغيرة. مزيج العصا مع شوكة ، لا سوط من الصعب.
المقلاة هي كما يلي: في وعاء مع الخليط ، نقوم بتسخين جزء من الجناح ونقوم بتقطيره في دقيق الذرة ، وبعد ذلك نضعه في الدهن في مقلاة ساخنة. ثم تقلل من النار وتأكد من أن كل شيء مقلية جيدا.