أسياخ سمك السلمون المرقط

أصبح كباب شيش من الأسماك منذ فترة طويلة طبق مألوف من مطبخنا. لذلك ، يتم استخدام كل الأنواع الرخيصة من أسماك النهر ، وكذلك السلمون والسلمون والسلمون المرقط ، إلخ. بالطبع ، يتأثر طعم كباب شيش بشكل أساسي بتنوع الأسماك التي تم اختيارها له ، ولكن طريقة تنظيف هذه الأسماك مهمة أيضًا.

حتى الآن ، تحظى بشعبية كبيرة لإعداد شيش كباب من سمك السلمون المرقط. والآن سوف نخبرك عن كيفية طهيها بشكل صحيح ، وكذلك نخالة سمك السلمون المرقط لشيش كباب.

كيف لطهي سمك السلمون المرقط في النار؟

وهناك ميزة خاصة لطبخ كباب شيش من سمك السلمون المرقط ، وهي أنه يجب طهيه في قطع كبيرة. خلاف ذلك ، عندما تعلق على سيخ أو إزالتها منه ، قد تقع الأسماك في قطع. لذلك ، في كثير من الأحيان يقلى كباب شيش من سمك السلمون المرقط على شعرية مع شرائح اللحم. هناك حالات أقل عندما تُقلى الأسماك بقطعة واحدة ، منفصلة عن العظم. إذا كنت تريد شواء أسياخ سمك السلمون المرقط على أسياخ ، فيجب أن يكون حجم القطع حوالي 5 × 5 سم.

ولكن دعونا نذهب مباشرة إلى وصف وصفات كباب شيش من سمك السلمون المرقط.

كباب شيش من سمك السلمون فيليه قطعة كاملة

المكونات:

• 1 كغم من سمك السلمون المرقط
• 150 غ من المايونيز
• 0.5 أكواب من النبيذ الأبيض الجاف ؛
• فلفل أبيض
• الملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

يجب غسل شرائح التراوت وتجفيفها. ثم يُحشى بمزيج من الفلفل الأبيض المطحون والملح ، ويتم تشحيم الجزء العلوي بالمايونيز. نترك فيليه لمدة 1-2 ساعات (أو أفضل لفترة أطول). ثم وضع سمك السلمون المرقط على شواء ، وتقلى الفحم لمدة 15 دقيقة. الوقت يعتمد على سمك القطعة وشدة الحرارة المنبثقة من الفحم. أثناء القلي ، من الضروري صب شرائح التراوت عدة مرات بالنبيذ الأبيض الجاف.

وصفة لسمك السلمون المرقط مع الليمون على الفحم

المكونات:

• 1 كجم من سمك السلمون المرقط ؛
• 1،5 الليمون.
• الفلفل الأبيض المطحون والملح حسب الذوق.

طريقة التحضير:

يتم فصل سمك السلمون المرقط من الجلود والعظام. إذا قمت بشراء شرائح سمك السلمون المرقط ، فعليك فصل الجلد فقط. قطع السمك إلى قطع حوالي 5 × 5 سم وأضيف الفلفل الأبيض والملح إلى شرائح. نحن نقع السمكة لمدة 1 ساعة. ثم نقطع الأسياخ بطريقة بحيث توجد فجوات صغيرة بين قطع السمك وتقلى الأسماك على الجمر الساخن. بعد 5 دقائق من بدء القلي ، رششي الشاشليك بعصير الليمون ، ثم تقلى السمك حتى تصبح جاهزة لمدة 10 دقائق. نحن نخدم الشواء من سمك السلمون المرقط مع الخضروات الطازجة.

أسياخ سمك السلمون المرقط في الفرن

المكونات:

• 1 كغم من سمك السلمون المرقط
• 5-6 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 1 ليمون
• 1 حفنة من البقدونس.
• الملح والفلفل الأحمر حسب الذوق.

طريقة التحضير:

نقوم بإزالة الجلد من شرائح السمك وإزالة العظام ، إن وجدت. ثم قطع شرائح إلى قطع صغيرة ، إضافته إلى الوعاء ، رشها مع الفلفل الأحمر والماء مع صلصة الصويا. نترك سمك السلمون المرقط في مكان بارد حتى يتم تنقيته (30 دقيقة ستكون كافية). ثم خذ قطعا من السمك ، وقلبيها على أسياخ خشبية واقلها في الفرن. عند 220 درجة ، يجب أن يكون المرق على النار لمدة 30 دقيقة. ثم يتم سكب عصير ليمون واحد و pritrushivayut الشبت المفروم ناعماً.

أسياخ من سمك السلمون المرقط كله

المكونات:

• 1 أسماك السلمون متوسطة الحجم ؛
• 30-50 غرام من الزبدة
• 1 ليمون
• 1 قنبلة يدوية
• طرخون طازج ، فلفل أحمر وملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

يجب أن ترهل التراوت من خلال الثقوب التي شكلتها الخياشيم إزالتها. ثم يجب غسل الأسماك وتجفيفها بمنشفة ورقية. بعد ذلك ، يفرك سمك السلمون المرقط مع الملح والفلفل الأحمر وتوت الوترية على أسياخ. قم بتقليبه على النار ، وتحويله دوريًا وتشحيمه بالزبدة. بعد أن يكون سمك السلمون المرق بشكل جيد ، أخرجه من النار ، اسكبي بعصير الليمون والرمان (أو شيء واحد) ، مع رش الطرخون المفروم جيداً وخدمه على المائدة.