لحم الدجاج له طعم دقيق ، وهو مدمج تمامًا مع مجموعة متنوعة من المنتجات. الآن سنخبرك بكيفية طهي الدجاج مع الباذنجان.
الدجاج مع الباذنجان في الصينية
المكونات:
- فيليه الدجاج - 400 غ؛
- الباذنجان - 400 غ؛
- البصل (كبير) - 1 قطعة.
- الزنجبيل الطازج - 10 غ؛
- بذور السمسم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الثوم - 3 فصوص
- خل النبيذ - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- النشا - ملعقة شاي واحدة؛
- البصل الأخضر - حفنة واحدة.
- زيت نباتي
- الملح.
إعداد
تُمزج شرائح الدجاج ، وتُجفف وتُقطع إلى قطع صغيرة وتُقلّى على نارٍ عالية حتى تنضج. بعد ذلك ، ضعها في وعاء عميق وغطيها بغطاء. في نفس المقلاة يقلى البصل ويقطع إلى نصف الحلقات وينشره إلى الدجاج.
يتم تجفيف الباذنجان المغسول وتقطيعه إلى قطع صغيرة. للابتعاد عن المرارة ، والملح الباذنجان ، وترك لمدة 20 دقيقة ، ثم يغسل. بعد ذلك ، اقليهم حتى تتكون القشرة. أضيفي الثوم المبشور والزنجبيل مع التحريك والبلانش لمدة دقيقتين إضافيتين.
يوضع الدجاج مع البصل في مقلاة ، يضاف إليه بذور السمسم ويخلط ويخفق لمدة دقيقتين إضافيين. نحن نجمع الخل في خلجان الصلصة وصلصة الصويا والنشا والسكر. يصب الصلصة الناتجة في مقلاة ، يخلط جيدا ويطهى حتى تتكاثف الصلصة قليلاً. يضاف الملح حسب الذوق ، والبصل الأخضر المفروم. كل شيء ، طبق من الباذنجان والدجاج جاهز. يمكنك خدمته الساخنة والباردة.
سلطة الباذنجان والدجاج
المكونات:
- الباذنجان - 200 غرام ؛
- البطاطا المسلوقة (متوسطة) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- فيليه الدجاج المسلوق - 150 غ؛
- خيار مخلل - 1 قطعة.
- الجزر المسلوق - 1 قطعة.
- الملح والخضر - حسب الذوق.
للتزود بالوقود:
- كريم حامض - 130 مل؛
- الخردل - 0،5 ملعقة صغيرة.
- عصير الليمون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
تقشر الباذنجان وتُقطّع إلى مكعبات وتُقلى في الزيت النباتي. شرائح الدجاج المسلوق والبطاطا والجزر والخيار مقطعة إلى مكعبات والخضر مقطعة ناعما. نحن نربط جميع المكونات. لصلصة مزيج القشدة الحامضة وعصير الليمون والخردل . نحن نملأ السلطة ونقدمها إلى الطاولة.
الدجاج مع الباذنجان والفطر
المكونات:
- صدور الدجاج - 1 قطعة.
- champignons - 150 غ ؛
- الباذنجان (وسط) - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الكاتشب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
إعداد
البستانية مقطعة إلى شرائح ، والباذنجان - مكعبات. يقلى في مقلاة مع الزيت النباتي حتى يتم تشكيل قشرة خفيفة. قطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة ، وضع في مقلاة مع الباذنجان والفطر ، وتقلى حتى الدجاج جاهزة والملح والفلفل حسب الذوق ، إضافة الكاتشب ، مزيج ، صب حوالي 30 مل من الماء والحساء لمدة 15 دقيقة أخرى.
الدجاج مع الباذنجان في multivark
المكونات:
- فيليه الدجاج - 1 كغم؛
- بصل - 300 جم؛
- الباذنجان - 1 كجم.
- الجبن المطبوخ - 200 غم
- كريم حامض - 200 جم؛
- الملح والفلفل الأحمر والأسود والفلفل الحلو - حسب الذوق.
إعداد
تقطيع الباذنجان إلى دوائر. إذا كانت كبيرة ، ثم قطعها بالإضافة إلى ذلك. يُرشّ الملح ويُخلط ويُترك لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم يُغسل. قطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة متوسطة الحجم. البصل الفتات ناعما. في مقلاة multivarka ، نصب الزيت النباتي وننشر البصل ونحضره في وضع "القلي". أضيفي الدجاج واخلطه مع البصل واقليه لمدة 5 دقائق ، ثم اختر وضع "التبريد" واطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى.
الآن ضع الباذنجان ، وخلطها وخلطيها لمدة 15 دقيقة أخرى. ثلاثة على الجبن المبشور كبير ، ونحن ننتشر في multivark ، إضافة القشدة الحامضة ، والتوابل والملح حسب الذوق ، وتخلط في نفس الوضع نعد 40 دقيقة أخرى. بعد إشارة الصوت ، لا يتم فتح multivarker على الفور ، ولكن نعطي طبق آخر 10 دقائق.
الدجاج مع الباذنجان في الفرن
المكونات:
- الدجاج - 1 قطعة.
- بصل - قطعتان.
- الباذنجان - 4 قطع.
- الطماطم - 5 قطع.
- البطاطا - 5 قطع.
- الزيوت النباتية - 50 مل.
- مايونيز - 60 جم؛
- الملح ، القرفة ، الفلفل ، الهيل ، الكمون ، الخضر - حسب الذوق.
إعداد
دجاج ، لي ، مجففة ومقطعة إلى قطع بالحجم المرغوب. تقطع البطاطا المقشرة إلى شرائح ، باذنجان - شرائح ، بصل - نصف قطن ، طماطم - مكعبات. يتم تكديس جميع المنتجات في وعاء ، وإضافة الملح والتوابل لتذوق ، وتخلط. ثم نضيف المايونيز والزيت النباتي ونخلطه مرة أخرى ثم نضعه في طبق للخبز. في درجة حرارة 180-200 درجة ، يخبز لمدة ساعة واحدة. ثم ينشر الدجاج مع الباذنجان على طبق ، ويرش الأعشاب المفرومة ويقدم على الفور إلى الجدول.