الباذنجان مع اللحم هي وجبة خفيفة دسمة ، والتي ، اعتمادا على العرض التقديمي ، يمكن تقديمها كعطلة ، وتقديمها في عشاء يومي بسيط. وبالنظر إلى أن الإعداد لا يتطلب الكثير من الجهد أو الوقت ، فإن هذا الطبق سوف يرضي المضيفات ، الذين يضطرون لطهي الطعام في عجلة من أمرهم.
الباذنجان مع اللحم والبطاطس والطماطم
المكونات:
- الباذنجان - 4 قطع.
- اللحم المفروم - 250 غ؛
- بصل أبيض - 1 قطعة.
- فصوص من الثوم - 2 قطعة.
- البازلاء الخضراء - 250 غرام ؛
- معجون الطماطم - 25 غ؛
- بطاطس - 300 جم؛
- الكركم - 1/3 ملعقة شاي.
- الفلفل الأحمر الساخن - قرصة؛
- عصير الليمون 1؛
- الطماطم - 350 غرام ؛
- اللوز المطحون - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- زيت الزيتون.
إعداد
على ال [أيل وي] يسخّن زيت ال [هلفند] إلى نصفية لون ذهبيّة.
نغطي الجزء السفلي من مقلاة أخرى بالزيت ، ونسخها ونقلب البصل المسحوق. يخلط البصل مع الثوم المفروم ، ويضاف الكركم ويخلط كل شيء.
بشكل منفصل تقلى اللحم المفروم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. أضف إليها مكعبات من البطاطا والبازلاء والطماطم (نصف المجموع). نضيف اللحم والخضار مع الفلفل الأحمر والملح ، ثم نسكب الماء والحساء ونخفف النار لمدة 40 دقيقة. اللحم المختلط الجاهز الممزوج بالبصل المقلي واللوز المفروم. نوزع خليط الخضار مع اللحم فوق الباذنجان.
في مقلاة ، أعد تسخين الزيت ، قم بتقليب معجون الطماطم فوقه ثم قم بتوزيعه على شرائح الطماطم. نضع الباذنجان على "وسادة الطماطم" ، أضف كوبًا آخر من الماء وعصير الليمون ونغطي كل شيء بغطاء. الباذنجان مع اللحم والخضروات ستكون جاهزة بعد 15-20 دقيقة.
طريقة بديلة للطبخ هي اللحم مع الباذنجان في الفرن. ضع الطبق في خزانة فرن درجة حرارة تصل إلى 160 درجة لمدة ساعة واحدة لجعلها أكثر عطرة.
لحم مع الباذنجان والفلفل
المكونات:
- الباذنجان - 1 قطعة.
- بصل أبيض - 1 قطعة.
- الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- قوة - 300 غرام ؛
- حفنة من البقدونس
- جذر الزنجبيل - 2 سم.
- صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة؛
- mirin - 50 مل.
إعداد
قطع الباذنجان إلى النصف ، وقطع اللحم بالعرض بالعرض. ثم يضاف الباذنجان مع مزيج من الملح والفلفل الأسود المطحون ويقلى في مقلاة مع زيت الزيتون حتى ينضج. في الممر ، وطحن البصل المسحوق حتى يتغير اللون ، إضافة الزنجبيل والثوم إلى البصل ، ومواصلة الطهي لمدة 30 ثانية أخرى ، ووضع اللحم المفروم. عندما يأتي الحشو إلى وضعه ، صببه بمزيج من صلصة الصويا مع النبيذ وانتظر حتى يتبخر السائل تمامًا. يضاف اللحم حسب الذوق ، يضاف إليه الباذنجان الجاهز ، المفروم بشكل تعسفي ويغطى الطبق بغطاء. قبل التقديم ، يمكن تزيين حساء الباذنجان مع اللحم بالأعشاب المقطعة ، مع رش صلصة البلسميك أو رشها بالمكسرات.
إذا كنت ترغب في تكرار وصفة الباذنجان مع اللحم في البركة المتعددة ، استخدم وضع "الخبز".
وصفة للباذنجان باللحوم الصينية
المكونات:
- النعناع الأخضر - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الفلفل الحار (بدون بذور) - حسب الذوق
- جذر الزنجبيل - 3 سم.
- فصوص الثوم - 3-4 قطع.
- قصب السكر - 1/4 ملعقة شاي.
- زيت بذور عباد الشمس؛
- صلصة السمك - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- عصير الليمون - 2 ملعقة صغيرة.
- الباذنجان - 500 غم
- لحم مفروم (لحم بقر) - 250 جم.
إعداد
من النعناع ، ونصف من الثوم والزنجبيل والصويا والسمك ، وعصير الليمون و 2 ملاعق كبيرة من الماء ، ونحن نستعد للتزود بالوقود.
الباذنجان المقلي في مقلاة بالزيت الساخن. صب الباذنجان نصف الحشوة. يقلى الفلفل الحار على حدة ، والزنجبيل ، والثوم ، ولحم البقر المطحون حتى يصبح لونه ذهبى فاتح. اخلط اللحم مع الباذنجان ، اسكب بقية الصلصة وقدمي طبق من المعكرونة.