Mincemeat في الطهي لا يمكن الاستغناء عنه. من شوكولاتة معدّة ، كرات لحم في صلصة ، فطائر ، خضروات محشوة مختلفة ، pelmeni ، كرات دجاج ، وبطبيعة الحال ، كرات اللحم المفروم - طبق للكسالى. لماذا كسول؟ لأن الطهي يستغرق وقتًا قليلاً ، حيث يتم طهي أطباق اللحم المفروم أسرع من اللحوم الأخرى ، والوصفات نفسها بسيطة جدًا لدرجة أنك ستفاجئ نفسك.
وصفة لحم البقر المفروم
في هذه الوصفة ، يتم استخدام فتات الخبز. إذا لم يكن لديك ، يمكنك استبدال لب الخبز - المفروم والمجفف في الفرن.
المكونات:
- لحم مفروم - 500 جم؛
- فتات الخبز - 3 ملاعق صغيرة؛
- بيضة - قطعة واحدة
- القشدة الحامضة - 3 ملعقة شاي.
- بصل - قطعة واحدة.
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية.
إعداد
اللحم المفروم (من الأفضل أخذ لحم الخنزير واللحم البقري إلى نصفين) الملح والفلفل وإضافة البهارات ثم الخلط مع البصل ، المقطّع والمقلية في الزيت النباتي. يضاف البيض الخام ويخلط جيدا. نضيف الآن فتات الخبز ونقوم بتشكيل "قطع صغيرة" من أشكال مستطيلة ، ثم نضعها في فتات الخبز ونقلبها في مقلاة بالزيت النباتي ، ثم ننقلها إلى القدر. تُسكب قطع اللحم المفروم مع الصلصة من القشدة الحامضة ، وتُخفّف قليلاً بالماء مع إضافة الملح والفلفل والتوابل. ضعي المقلاة على النار الوسطى ، وقم بتغطيتها بغطاء واطهيها لمدة 20-25 دقيقة.
نفس الوصفة التي يمكنك استخدامها لصنع كرات اللحم المفرومة في مولتي بوكيه لزوجين - مثالي لأولئك الذين يفضلون طعام الحمية ، وأيضا مناسب للأطفال. في الجزء السفلي من الوعاء ، صب 3 أكواب من الماء ووضع البيض الكروشيه في سلة تبخير. اضبط وضع "Steam cooking" (الطهي بالبخار) والموقت لمدة 40 دقيقة.
زجاجات اللحم المفروم في الفرن
يتم طبخها في الفرن تحت الصلصة ، فتتحول اللحم المفروم إلى العصير والعطاء.
المكونات:
للبتات:
- لحم مفروم - 500 جم؛
- البيض - 1-2 قطعة.
- الدقيق - 100 غرام ؛
- بصل - قطعتان.
- فتات الخبز - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الذوق.
- الزيوت النباتية.
للصلصة:
- القشدة الحامضة - 250 غ؛
- ماء - 100 غرام ؛
- الفلفل والملح - حسب الذوق.
- ريحان - ملعقة صغيرة؛
- البابريكا - 1/2 ملعقة صغيرة.
إعداد
يقطع البصل ناعما ويقلى حتى يصبح جاهزًا (مع التحريك من وقت لآخر) ، في مقلاة في الزيت النباتي. يُمزج اللحم المفروم مع البيض ، ويُضاف البصل المبرّد والملح والفلفل ويُخفق جيداً قبل كتلة خصبة ومتجانسة. ثم اخلطها مع فتات الخبز واخلط مرة أخرى. نحن نكوّن من قوة الجرعة قليلاً ، ونسكبها في الدقيق وتقلى في الزيت النباتي. نضع قطع جاهزة في صينية خبز أو صحن للخبز ونجعلها جاهزة في فرن مسخن (180-190 جم) لمدة 15-20 دقيقة.
الآن إعداد الصلصة. للقيام بذلك ، قم بخلط القشدة الحامضة بالماء والملح والتوابل وتخلط جيداً واسكب قطع اللحم المفروم في الفرن. أغلق الفرن واطهي 15 دقيقة أخرى.
بالنسبة لهذه الوصفة ، لا يجب عليك تناول لحم البقر ولحم الخنزير ، ويمكنك عمل معجون دجاج ولتلئ صلصة الكريمة الحامضة ، وسوف تتحول إلى العصير والعطاء. بالمناسبة ، يمكن أن تتخذ صلصة ليس فقط القشدة الحامضة ، ولكن دسم أو الطماطم - انها مسألة ذوقك وتفضيلاتك.
يمكنك أيضا إعداد هذا الطبق مع إضافة داخل ملء - الفطر أو الجبن. لصنع قطع صغيرة من لحم البقر المفروم مع الفطر ، قم بتقليب الفطر مع البصل ، وعند تشكيله قليلاً ، ضعي القليل من الحشو داخلها. بنفس الطريقة ، يمكنك عمل كرات اللحم المفرومة مع الجبن ، لتحل محل الفطر والجبن المبشور على مبشرة كبيرة.