مستعدون القول ، أنت تعتبر ، أن وصفة بطاطا مطهو ببطء لا يمكنك أن تفاجأ. لكن الحقيقة هي أن الدرنات النشوية هي نتاج من هذا النوع يمكن دمجه مع أي توابل وإضافات على حساب الطعم المحايد ، وبالتالي هناك خيارات لا حصر لها لكيفية طهي البطاطا المطبوخة مع اللحم. على اثنين من وصفات جديدة قررنا البقاء في هذه المواد.
بطاطا مطبوخة مع اللحم والفطر
المكونات:
- لحم البقر - 530 غرامًا ؛
- بصل - 115 جم؛
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- نبيذ أحمر جاف - 115 مل؛
- champignons - 260 غ ؛
- معجون الطماطم - 55 غ؛
- مرق اللحم - 980 مل.
- فلفل أحمر مدخن - ملعقة صغيرة؛
- حساء مجففة ، فلفل حريف - 1/2 ملعقة شاي كل؛
- البردقوش المجفف - 1/4 ملعقة شاي.
- قرنبيط - 1/2 رأس ؛
- درنات البطاطا - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى.
إعداد
قبل البدء في الإعداد ، من المستحسن إعداد جميع المكونات المطلوبة مسبقًا. قشر الدرنات البطاطا وقطع إلى مكعبات. لحوم البقر منفصلة من الأوردة والدهون ، ثم شريحة أيضا. يقسم البصل إلى حلقات نصفية ، ويفك الملفوف على النورات ، وينظف الفطر ويقطعها بشكل تعسفي.
عندما تصبح جميع المكونات جاهزة ، ضعي نشارة سميكة الجدران على الموقد وقم بتسخين القليل من الزيت فيه. استخدم هذا الأخير لتحميص قطع اللحم البقري ، والانتظار حتى يستحمر. عندما يصبح اللحم البقري ذهباً ، ينقل اللحم إلى طبق منفصل ، وبدلاً من ذلك ضع البصل في الوعاء. يجب أن تصبح شبه الفصل شفافة ، وقد تكون ذهبية بالكاد ، بعد إضافة عيش الغراب ، يتم ملؤها بسخاء وانتظر حتى تتبخر كل الرطوبة. في النهاية ، ضعي الثوم على البصل وفطر اليرقات ، مع رش الأعشاب المجففة والتوابل ، وصب في النبيذ. السماح للسائل لتتلاشى 2/3 قبل إضافة مرق ، معجون الطماطم ، والملفوف ، والبطاطا واللحوم. عندما تكون جميع المكونات موجودة على الموقد ، قم بتخفيض درجة الحرارة وتترك على نار خفيفة لمدة حوالي ساعتين.
ويمكن أيضا الحساء مع البطاطا أن يصنع في متعدد المتغيرات. للقيام بذلك ، يتم تنفيذ جميع مراحل الإعداد قبل إضافة وعاء إلى مرق باستخدام وضع "الخبز" ، ومن ثم يجب عليك التبديل إلى "التبريد".
بطاطا مطبوخة مع اللحم في الفرن
المكونات:
- لحم الضأن - 1،2 كجم ؛
- درنات البطاطس - 490 جم؛
- بذور الكمون - 1 1/2 ملعقة شاي.
- بذور الهيل - 6 قطع.
- زبادي - 45 مل؛
- فصوص - 4-5 براعم؛
- عصا القرفة
- الفلفل المجفف - حسب الذوق
- جوزة الطيب - ملعقة صغيرة 1/4 ملعقة شاي؛
- بصل - 135 جم؛
- أسنان الثوم - 6 قطع.
- الطماطم - 220 غ ؛
- الكزبرة المطحونة - 2 ملعقة صغيرة؛
- الكركم - 1/8 ملعقة شاي.
إعداد
قطع اللحم إلى مكعبات كبيرة والبني في نحاس. رشي الضأن مع الكمون المطحون ، الهيل والقرنفل ، بسخاء بالملح ويخلط مع حلقات البصل. عندما تصبح هذه الأخيرة شفافة ، صبفل القرنفل المطحون ، وضع القرفة ، الفلفل الحار والثوم المفروم. صب في خليط من اللبن مع جوزة الطيب ويقلب بعد بضع دقائق. ختم الطماطم ووضعها في لحوم البقر جنبا إلى جنب مع البطاطس. ننهي الطبق بالكزبرة والكركم ونسكبه بالماء بحيث يغطي السائل جميع المكونات ، ثم انتظر حتى يغلي ثم غطيه بغطاء واتركه ليدفئ في فرن 135 درجة لمدة 2.5 ساعة.
البطاطا مطهي مع اللحوم والخضروات
المكونات:
- لحم بقري - 1،8 كجم ؛
- نبيذ أبيض جاف - 235 مل؛
- بيرة - 235 مل؛
- البابريكا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- 1 عصا القرفة؛
- أسنان الثوم - 4 قطع.
- بصل - 175 جم؛
- درنات البطاطس - 510 جم؛
- ماء 240 مل.
إعداد
شطف قطعة من لحم البقر جنبا إلى جنب مع حلقات نصف البصل والثوم كشط. رش محتويات من نحاس مع خليط من التوابل ، تصب في النبيذ والبيرة والماء ووضع البطاطس. عندما فقاعات السائل ، وخفض الحرارة وترك الصحن لضعف تحت الغطاء لمدة 2 ساعة.