وأصبحت وصفات الأطباق من ثدي الديك الرومي أكثر شعبية في الوقت الحاضر. لكن هذا ليس مفاجئاً. مذاق ممتاز وخصائص غذائية وإمكانية الوصول لهذا النوع من اللحم يساهم فقط في زيادة شعبية.
نحن نقدم خيارات لائقة لتناول اللحوم من لحوم صدر الديك الرومي ، والتي بالتأكيد سوف يرضيك.
وصفة لثدي الديك الرومي المخبوز في الفرن
المكونات:
- ثدي الديك الرومي - 950 جم؛
- خليط حار جاف من التوابل والأعشاب عطرة - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
- صلصة الصويا - 85 مل؛
- رشة ملح إذا لزم الأمر.
إعداد
كما تعلمون ، فإن التخلل يتكبر ويجعل أي لحوم أكثر عصارةً على الإطلاق ، ومثل هذا المنتج في هذه الوصفة يحتاج بشكل خاص إلى مثل هذا الإجراء ، حيث أن له بنية ليفية وجافة إلى حد ما. لذلك ، يجب بالضرورة أن تنقع صدر الديك الرومي لعدة ساعات للحفاظ على العصير الموجود وإعطاء عصارة إضافية. للقيام بذلك ، اخترقت لحوم الدواجن المغسولة والمجففة في عدة أماكن بسكين حاد ، يفرك مع مزيج من الأعشاب العطرية والتوابل ، والتي يمكن التقاطها لترضيك أو شراء جاهزة في السوق مناسبة لحم الدجاج. صب قطعة اللحم مع صلصة الصويا وفرك في الثدي ، في محاولة للوصول الى الشقوق. إذا رغبت في ذلك ، نضيف الملح في العملية ، ولكننا نأخذ في الاعتبار المذاق المالح لصلصة الصويا. تركنا الطيور تتنقل لمدة ثلاث إلى خمس ساعات أو في أفضل الأحوال وضعناها جانبا لليلة في الثلاجة.
نضع لحوم الدواجن التي تم ترحيتها في غلاف الخَبز أو على صفيحة الرقائق مع التتبيل والختم والمكان على صينية للخَبز يتم وضعها في مستوى متوسط يصل إلى 200 درجة في الفرن لمدة 45 دقيقة.
مطهو ببطء الديك الرومي مع كريم - وصفة على مقلاة
المكونات:
- صدر تركيا - 450 جم؛
- الجبن الصلب - 130 جم؛
- كريم في محتوى الدهون من 10 ٪ - 130 مل.
- زبدة - 30 جم؛
- التوابل والبهارات للدواجن - حسب الذوق
- فلفل أسود طازج - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
لإعداد هذا الطبق ، نحتاج إلى قطعة ناعمة من شرائح صدر الديك الرومي ، والتي سنقوم بتنظيفها وتجفيفها تمامًا. ثم قطع اللحم عبر الألياف إلى قطع ما يقرب من واحد ونصف سنتيمتر من السميك وانتصر بخفة باستخدام مطرقة المطبخ. التوابل Sdabrivaem والتوابل للدواجن ، فضلا عن podsalivayem قليلا وإعطاء بضع ساعات promarinovatsya. بعد ذلك ، قمنا بنشر الزبدة في مقلاة ونحمر شرائح الطائر من الجانبين على النار فوق المتوسط.
الآن قطع الجبن الصلب مع شرائح رقيقة ووضعها على رأس شرائح رودي من تركيا. نغطي المقلاة بغطاء ، ندع الجبن يذوب ، ثم نسكب في الكريمة ، نضيف المزيد إلى الطبق ونضيف المزيد من البهارات إلى ذوقك إذا رغبت. بعد ذلك ، نضع لحم الديك الرومي مع الجبنة في الكريمة لمدة خمسة عشر دقيقة ، في حين نغطي الطبق بغطاء ونخفض كثافة النار إلى الحد الأدنى.
حساء من صدر تركيا - وصفة
المكونات:
- صدر تركيا - 320 غم
- درنات البطاطا - 700 جم؛
- واحد متوسط الجزرة.
- مصباح واحد على الجانب.
- تصفية المياه - 2.9 لتر.
- فلفل أسود طازج - حسب الذوق
- الملح - حسب الذوق
- ملعقة كبيرة من الزبدة؛
- واحد أو اثنين من أوراق الغار.
- الزيوت النباتية المكررة.
إعداد
لإعداد الحساء ، يتم قطع شرائح الثدي الرومي مع أصغر القش أو مكعبات اللون والبني في مقلاة مع الزبدة. بعد ذلك ، ضعي اللحم في قدر ، وفي مقلاة بالزيت المكرر ، سوف ننقذ البصل المفروم والجزر ونعالجها على مبشرة كبيرة. ننشر الخضراوات إلى اللحم ، نسكب الماء المغلي الحاد ، نضيف الدرنات المقشرة والمقطعة ، ونذوق الطبق بالملح وورق الغار والفلفل. إعداد الحساء حتى نعومة الخضار في حرارة معتدلة ويمكن أن تخدم ، التوابل بالأعشاب الطازجة.