صلصة الخيار

يمكن أن يصبح الخيار ليس فقط مكونًا من تقطيع الخضار أو السلطة. منهم يمكنك طهي صلصة الخيار لذيذ لذيذ. وعلاوة على ذلك ، يمكن أن تختلف وصفات هذه الوجبات الخفيفة بشكل كبير ، كما هو الحال في حالتنا على سبيل المثال. بعد ذلك ، سوف نقدم نسخة من الصلصة من الخيار للشتاء ، فضلا عن وصفة لاستكمال اللحم مع الثوم بدلا من المايونيز.

كيف لطهي صلصة الخيار - وصفة لفصل الشتاء

المكونات:

الخيار الطازج - 1،5 كجم.
لمبات بصل - 500 جم؛
Celiac celery - 500 g؛
الفلفل الحلو البلغارية - 3 أجهزة الكمبيوتر. متوسط الحجم
قرون الفلفل الحار - 3 قطع. متوسط الحجم
الخردل حاد - 25 غرام ؛
المياه النقية - 245 مل.
السكر المحبب - 500 غرام ؛
الملح غير معالج باليود كبير - 120 غرام ؛
الخردل الخردل - 25 غرام.

إعداد

لإعداد هذه الصلصة ، يمكنك أن تأخذ ليس فقط الخيار الشباب ، ولكن أيضا العينات المتضخمة ، فقط في هذه الحالة ، فمن الضروري أن تقشرهم من قشر وبذور. نحن نطحن الخضار المحضرة من خلال مبشرة متوسطة ونضعها في مصفاة أو مصفاة فوق وعاء أو مقلاة من أجل تكديس العصير. يمكنك حتى مساعدة كتلة الخيار ، والضغط قليلا على الرطوبة قليلا بيديك.

في حين أن الخيار في المنخل ، وإعداد المكونات الأخرى للصلصة. نقوم بتنظيف سيقان الكرفس ونقطعها في أوعية الخلاط. بنفس الطريقة ، نقوم بتحسين اللمبات المقشرة ، وكذلك الفلفل الحلو والحاد. نربط جميع الخضار والخيار في وعاء ، نضيف الملح ، ثم نخلطه ثم نضعه في منخل فوق الوعاء ، بعد أن استنزفت عصير الخيار النقي. يمكن تجميد هذه الأخيرة واستخدامها لأغراض تجميلية أو بدلاً من أخذ ماء للطبخ في الصلصة.

يجب أن تستنزف كتلة الخضار ست ساعات على الأقل ، أو يمكنك تركها في منخل ليلاً. بعد انقضاء الوقت ، نقوم بإعداد الماء المالح أو عصير الخيار والسكر ونوعين من الخردل ، ونحمر الخليط ليغلي ، ونضع فيه كتلة نباتية. بعد الغليان المتكرر ، اطبخ الصلصة لمدة خمس إلى سبع دقائق ، وبعدها نوزعها على أوعية جافة ومعقمة ، مختومة بأغطية معقمة وتوضع تحت "طبقة" لتعقيم ذاتي طبيعي وتبريد بطيء.