المفرقعات الهشة يمكن أن تشكل "الأسماك" أساس كعكة خفيفة أو حلوى كاملة التي تزين بشكل رائع حلاوة الكريم. في الوصفات ، سننظر بعد ذلك في كلا الإصدارين من الطبق على أساس الشراء البسيط هذا.
كعكة السمك مع الحليب المكثف
المكونات:
للكريم:
- لبن - 475 مل؛
- السكر المحبب - 45 غرام ؛
- صفار البيض - 2 قطعة.
- الدقيق - 20 غ.
للصلصة:
- فراولة - 10 توت؛
- عصير الليمون - 10 مل.
- السكر المحبب - 25 غ؛
- ماء 190 مل.
- الجيلاتين - 1 1/2 ملعقة صغيرة.
على الأساس:
- حليب مبخر - 380 مل؛
- ملفات تعريف الارتباط "سمك" - 480 جم؛
- كريمة مخفوقة.
إعداد
سخن الحليب (ولكن لا تغلي!) وحل السكر في ذلك. يُسكب الملاعق القليلة من الحليب الساخن على صفار البيض ، وتُخفقها وتُسكب في الحليب الساخن ، مع التحريك ببطء. أضيفي الدقيق إلى الحليب والبيض وانتظر حتى يثخن القوام.
الفراولة مع شوكة ودافئة مع السكر وعصير الليمون. في الماء ، يذاب الجيلاتين ويضاف الحل إلى مربى الفراولة. دع الصلصة تبرد.
كسر المفرقعات قليلا وتخلط مع الحليب المكثف. يُوزّع جزء من الخليط على قاع الشكل المختار ، يغطى القاعدة بخبز الكسترد ويكرر الإجراء ، وينشر صلصة الفراولة على الطبقة التالية. إعادة وضع المفرقعات وتغطيتها بالكريمة. كرر الإجراء حتى تصل جميع المكونات إلى نهايتها. يتم إعداد هذه الكعكة من الكوكيز "السمك" دون الخبز ، وبالتالي وضعها لتبرد لمدة 8-10 ساعات ، وقبل التقديم ، وتزيين مع كريم.
كعكة من الكوكيز "السمك" والقشدة الحامضة
المكونات:
- ملفات تعريف الارتباط "الأسماك" - 1 1/4 من هذا البند ؛
- حفنة من البندق
- زبدة - 45 مل؛
- جبنة كريمة - 755 مل؛
- السكر المحبب - 135 مل؛
- البيض - 3 قطع.
- القشدة الحامضة - 215 مل؛
- شوكولاتة بيضاء - 160 غ.
إعداد
في حين يسخن الفرن حتى 155 درجة ، استخدم خلاط لسحق المفرقعات مع المكسرات في فتات. قم بخلط الفتات بالزيت والحش على الحواف وجدران الشكل المختار.
تذوب الشوكولاتة. اخفق جبنة الكريمة مع السكر وأضيف البيض بدون إيقاف الخلاط. صب في القشدة الحامضة والشوكولاته البيضاء ، وكذلك الخفق.
صب الخليط الناتج فوق قاعدة التكسير ووضع الطبق في الفرن لمدة 55 دقيقة.
كعكة مع ملفات تعريف الارتباط "الأسماك" والموز
المكونات:
- التوت - 185 غ ؛
- الموز - 1 قطعة.
- جبنة كريمة - 360 جم؛
- السكر المحبب - 65 غرام ؛
- المفرقعات - 380 غرام.
إعداد
مع شوكة ، تحريك الموز والتوت في هريس بحيث تبقى قطع كاملة من التوت والفاكهة في الخليط. خفقت الجبن مع السكر حتى يتم الحصول على كريم خفيف. تكملة كريم مع كمية صغيرة من الفانيليا أو نكهة أخرى إذا رغبت في ذلك. نخلط الكريمة مع كتلة التوت والفاكهة ، ثم نخلط المزيج في قالب ثم نضعه في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات قبل التقديم.
كيفية جعل كعكة وجبة خفيفة من ملفات تعريف الارتباط "الأسماك"؟
كما لاحظت في وقت سابق ، على أساس التكسير يمكنك إعداد الحلويات ليس فقط ، ولكن أيضا كعك وجبة خفيفة لذيذة مثل تلك التي سيتم مناقشتها في وقت لاحق. هل يمكن لشخص ما مقاومة وجبة خفيفة مع جبنة كريمة وسمك السلمون المدخن؟
المكونات:
- جبن كريمة - 75 جم؛
- سمك سلمون مدخن - 125 جم؛
- زبدة - 55 جم؛
- المفرقعات "السمك" - 70 غرام ؛
- الجبن - 80 غ؛
- بيضة - قطعة واحدة
- الليمون.
- الخضر الشبت.
إعداد
تتحول المفرقعات إلى فتات وتخلطها مع الزبدة المذابة. خذ القاعدة في طبق صغير للخبز (10-12 سم) واستوعب الحشوة. لهذا الأخير ، يجب عليك ضرب الجبن مع الشبت الخضر ، والبيض ، وبرش الليمون واللبن الرائب. في القشدة ، أضيفي شرائح من السلمون وضع الحشوة فوق كعكة التكسير. ضعي كعكة الوجبة الخفيفة في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 15-17 دقيقة ، ثمّ تبرد الطبق تمامًا ثم أخرجه من القالب.